Esta es una de las nuevas picadas que hay que probar en el Persa Biobío, a pasos de la nueva Línea 6 del Metro.

Por Loreto Gatica

Si es vegano acérrimo, pero no está dispuesto a tranzar ni una cuota de sabor, entonces vaya este fin de semana a Go Vegan (@comida_goovegan), un pequeño pero cómodo local que acaba de abrir en uno de los nuevos galpones del Persa Biobío.

¿La especialidad? Las hamburguesas, que pueden ser de tofu frito en panko o quínoa y vienen dentro de un goloso pan casero. Pida la de tofu frito con salsa de mango, pimentón, rúcula, pepino y ají verde, cuesta $ 2.500 y lo mejor, viene con papas fritas también caseras. La de quínoa funciona bien con pepinillos, queso, salsa bbq y cebolla morada ($ 2.500 con papitas y salsa). Acompáñelo de un jugo natural hecho en el momento, de frutilla o melón por ejemplo ($ 1.000).

Otra alternativa es que pregunte por los platos preparados, como la lasaña boloñesa, que se hace con un pino de berenjenas, cebolla y ajo o el pastel de papas, con puré casero y un pino de aceitunas, soya y berenjenas que cuesta $ 3.000 más un té helado.

Go Vegan

Dirección:

Víctor Manuel 2241
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

DÓNDE: Local 294
HORARIO: Sá. y do., 11 AM a 5 PM
ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, con propina.