Si va a pasar la noche del 31 en Santiago, Valparaíso o Algarrobo, anote estas cuatro opciones para ir a comer. Mientras antes reserve, mejor.

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Diciembre 18, 2017

Banquete francés en medio de un parque

La propuesta de Castillo Forestal para celebrar la llegada del 2018 es un menú de lujo, al estilo Versalles —como dicen en el restaurante— que puede probar en la terraza, con el Parque Forestal y el Museo de Bellas Artes de telón de fondo.

Incluye siete tiempos, todos maridados, en que resaltan platos con un toque francés, como una “terrine de foie gras con chutney de higos” y una yema de campo confitada con espuma de topinambur con tostada de queso parmesano, pensadas para empezar la noche. De fondo, ojo con el confit de pato con puré de zapallo y naranja, más zanahorias glaseadas. También, con el lenguado acompañado de puré de coliflor.

Para el final, quesos franceses y una degustación de postres, como una suave crème brûlée. Después de las 12 AM ahí comienza la fiesta, con barra abierta hasta las 4 AM. Cuesta $ 150.000; $ 50.000 para niños hasta los 10 años.

ESTACIONAMIENTO: En Merced 317, $ 2.100 la hora.

Castillo Forestal

Dónde:

Castillo Forestal - Av Cardenal José María Caro 390
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

226641544

Inicio

Diciembre 31, 2017 - 8:00 pm

Fin

Diciembre 31, 2017 - 11:30 pm

precio

$150.000

Con fuegos artificiales en BordeRío

Este año, por primera vez, se lanzarán fuegos artificiales en la plaza central de BordeRío a partir de las 12 AM. Para verlo en primera fila, reserve vía web en la terraza del Zanzíbar (—Click aquí para reservar—), que para este Año Nuevo tendrá una cena de inspiración oriental.

Parte con una empanada tailandesa —”lamu”—, hecha con harina de arroz y leche de coco y rellena con pollo. Junto a ella, un aperitivo -el “Zanzíbar Bubble Red”- con pisco macerado en albahaca y frutillas. Entre los platos que podrá probar están el “tártaro de atún”, bien fresco, y los “nems”, rollitos rellenos vietnamitas, y de fondo, el “curry paquistaní de wagyú”. Para el cierre, una degustación de postres, como mousse de chocolate belga.

Ojo que cuesta $ 69.000 hasta el 24 de diciembre. Los niños menores de 12 años pagan $ 34.500

ESTACIONAMIENTO: En el lugar, gratis.

Zanzíbar

Dónde:

Zanzíbar - Av Escrivá de Balaguer 6400
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

222180118

Inicio

Diciembre 31, 2017 - 8:00 pm

Fin

Diciembre 31, 2017 - 11:30 pm

precio

$69.000

Celebrar en Algarrobo

Se puede recibir el 2018 en la playa, pero más aquietado en Algarrobo. Ahí el restaurante abierto en febrero de este año, el Macerado, tendrá un menú de degustación de cuatro tiempos que se servirá en la terraza del lugar, que aunque no tiene vista al mar, sí recibe una brisa que infunde puro relajo.

Ahí, sentado al lado de una gran parrilla donde se estarán cocinando pescados de roca, podrá disfrutar de cocteles hechos con distintos destilados y hierbas frescas de la huerta. De entrada, podrá elegir entre “tiraditos” y ostras, y de fondo, pescados y punta de ganso. La noche finaliza con habanos y más destilados para celebrar.

ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, gratis.

Macerado en Algarrobo

Dónde:

Restaurante Macerado - Las Tinajas 2678
Algarrobo, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

958697542

Inicio

Diciembre 31, 2017 - 9:00 pm

Fin

Diciembre 31, 2017 - 11:30 pm

precio

$70.000

Fiesta en un cerro porteño

Hace dos años abrió Verso, un hotel boutique ubicado cerca del Museo La Sebastiana, en Valparaíso. Si quiere estar en el Puerto para estas fechas, pero alejado de los tumultos, reserve en el restaurante de este hotel (puede escribir a reservas@versohotel.cl), porque la vista desde esa azotea es privilegiada, en 360°.

Es mejor reservar la cena por estos días: este año será de siete tiempos ($ 120.000 p/p; para los huéspedes del hotel, $ 100.000) e incluye ostras, chupe de pulpo y tártaro de ternera —entre otros—, fondos como carne braseada y centolla con mariscos y un maridaje con vinos Casa Marín. ¿De postre? Waffles en salsa de miel, además de preparaciones con chocolate y berries.

Ojo, que luego de la cena hay una fiesta con música y barra abierta hasta las 3 AM.

ESTACIONAMIENTO: En el hotel, gratis.

Verso en Valparaíso

Dónde:

Verso Hotel - Mena 665
Valparaiso, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

224957744

Inicio

Diciembre 31, 2017 - 8:00 pm

Fin

Diciembre 31, 2017 - 11:30 pm

precio

$120.000