Las nuevas hamburguesas a las que debes dar una mascada
Hay para todos los gustos: de estilo gringo, gourmet y hasta vegetarianas y veganas. Acá una lista con nuevos locales de hamburguesas que tienes que probar en Santiago.
La Inclusiva
Hace un par de años, el sueño de un joven sordo –Juan Muñoz, chef y socio del local se plasmó en La Inclusiva, el primer restaurante 100% inclusivo de Chile.
No sólo destaca por su accesibilidad, sino también por sus hamburguesas, hechas con productos de buena calidad y muy sabrosas.
Este año el local se reinauguró, con mejores espacios para personas en situación de discapacidad, respetando la nueva Ley Universal de Accesibilidad de Espacios Públicos, y la misma sazón de siempre.
¿Qué probar ahí? La que lleva el nombre del restaurante, una hamburguesa de res (no tan grasa, sabrosa y nada de seca) en pan brioche, con lechuga, queso crema, cebolla caramelizada, champiñones y una dosis generosa de palta ($ 7.500 en el tamaño justo y preciso para quedar bien, con 180 gramos de carne, y $ 8.100, 250 gramos de carne para los más golosos).
Otra deliciosa es la “mexicana”, picantita, con guacamole, cheddar, jalapeños, salsa brava y lechuga ($ 8.300 y $ 9.000).
La Inclusiva
Dirección
Av. Irarrázaval 3993
Ñuñoa,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.lainclusivahamburgueseria.com/ordenar-en-linea
Horario
Lunes, 5 PM a 10 PM. Martes, miércoles y domingo, 1 PM a 10 PM. Jueves, 12 PM a 10 PM. Vienes y sábado, 1 PM a 11 PM.
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis.
Edad
Todo público.
The Chilean
The Chilean son hamburguesas en un pan de papa. Tal cual, de papa.
Se trata de una propuesta que partió como food truck en Mercado Mastica y que en 2018 abrió su primer local, en barrio Italia.
Lo que ahí encuentras es una hamburguesería fast premium, es decir, donde pides tu hamburguesa, la pagas y vas por tu bandeja pero que se diferencia por sus ingredientes de calidad.
De hecho, se trata de seis tipos de hamburguesas hechas con carnes Manada, orgánicas y de libre pastoreo, que además están hechas sin aceite ni sal, cosa que puedas apreciar el sabor de la carne.
Súmale el pan de papa, que es una receta que se guarda bajo siete llaves, y le aporta un suave toque dulzón y una consistencia sutilmente esponjosa.
¿Una sugerencia? “La Tejana” ($ 5.500) que va con queso, tocino, pepinillos y cebolla a la plancha, más un toque de mayonesa casera. Pídela doble ($ 7.000).
O la “chilean” ($ 5.500), con chilean pebre que es una combinación de palta, cilantro y tomate, más cebolla a la plancha, pepinillos y mayonesa propia de la casa.
The Chilean
Dirección
Av. Italia 1484
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a jueves 12.30 PM a 10.30 PM. Viernes y sábado 12.30 PM a 11 PM. Domingo 12.30 PM a 10.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina.
Burgermeister
Burgermeister es una de las nuevas hamburguesas al paso de Santiago Centro y la gracia es que en este pequeño local de Mac Iver, a pasos del barrio Bellas Artes, hay hamburguesas desde $ 3.090, a las que puedes agregarle papas fritas por $ 990.
Una de nuestras favoritas es la clásica “cheese burger” ( $ 3.090), de buen grosor, hecha en punto de cocción que elijas y con una buena cantidad de queso cheddar. Queda buenísima si la pides doble ($ 3.990).
O la “super burger” ($ 4.990) con queso cheddar, huevo frito, tomate, tocino, mayo y cebolla caramelizada. ¿En busca de la combinación perfecta? Súmale “papas fritas con bacon” ($ 1.590) que vienen con tocino y queso cheddar.
Burgermeister
Dirección
Mac Iver 579
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado 8 AM a 9.30 PM Domingo 6 PM a 11 PM
A Media Cuadra
Esta hamburguesería destaca por lo sabrosa y por tener bajos precios.
Ccomo dice su nombre, está ubicada en la mitad de la calle Fanor Velasco, casi al llegar a Moneda, y es un lugar ideal para ir a almorzar o para pasar después del trabajo.
Esto, porque ahí todo lo que se prepara es casero, incluso su sabrosa mayonesa que, seguro, querrás repetirte.
Todo, para acompañar sus ochos variedades de hamburguesas hechas con carne de huachalomo, y en un tostado, pero a la vez blandito, pan frica, que preparan los mismos dueños
Si eres goloso, lo mejor es pedir la “cuatro cuadra” que, además de la carne bien condimentada, lleva lechuga, aceitunas, un huevo frito, cebolla caramelizada y bastante queso cheddar. Cuesta $ 4.290, pero si la pides en un con papas fritas saldrá $ 4.890.
A Media Cuadra
Dirección
Fanor Velasco 86
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/a_mediacuadra/
Horario
Lunes a viernes, 8.30 AM a 10.30 PM. Sábado, 12 PM a 7 PM.
Estacionamiento
En la calle, gratis.
Edad
Todo público.
Con Reserva
No
Canaima Burger
Canaima Burger es otra de las novedades de Santiago Centro, está ubicado calle Tarapacá casi al llegar a Serrano, y su sello son las hamburguesas de 200 gramos, gruesas, sabrosas con solo 4% de grasa.
Y que ojo, no se hacen a la plancha, sino en un horno especial, cosa que no se quemen por fuera y logren una textura y punto de cocción jugoso. Además de un toque venezolano.
De aquí, una de las favoritas es la “Canaima” ($ 6.990 con papas fritas), que es una agridulce, con lechuga, tomate, pepinillos, tajadas de plátano verde y queso llanero, uno típico venezolano, de color blanco y dejo más salado. Además de una mayonesa casera con cilantro.
O la “veggie” ($ 6.990), una hamburguesa de porotos negros, más champiñones salteados, tomate, lechuga y pepinillos.
Canaima Burger
Dirección
Tarapacá 880
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.facebook.com/Canaimaburger/
Horario
Lu. a ju., 12 PM a 12 AM Vi. y sá., 12 PM a 12 AM Do., 12 PM a 12 AM
Ox
Es cierto, el Ox Restaurant no se caracteriza por sus hamburguesas, sino por sus cortes premium chilenos y exclusivos, hechos en el punto exacto, como el “filet Ox con hueso” ($ 33.500), que es una maravilla de corte de 500 gramos, que combina la ternura del filete con todo el sabor de los cortes con hueso.
Sin embargo, para celebrar los 10 años de vida a la carta se sumó la “Ox Burger” ($ 15.700), que es un lujo de hamburguesa, hecha con una combinación de cortes secretas y foie gras.
Más un pan brioche hecho en el lugar, dulce, suave, maravilloso.
Ox
Dirección
Av Nueva Costanera 3960
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado 1 PM a 3.30 PM y 8 PM a 11.30 PM Domingo 1 PM a 3.30 PM
Estacionamiento
Con valet parking
MIT Burger
En un zócalo de Av. Alonso de Córdova abrió hace sólo un mes MIT Burger, una hamburguesería de recetas caseras, hechas en el momento y con productos premium.
Tienen varias variedades de hamburguesas, pero todas tienen una composición similar: se preparan con 140 gramos de carne black angus, y con un delicioso pan de harina de papa que no se desarma fácilmente.
Buena idea es probar “La clásica”, una con queso americano, tomate, lechuga, pepinos y la salsa de la casa ($ 5.890 la simple y $ 7.390 la doble), o la “La cabra loca”, que lleva queso de cabra, tomates cherry caramelizados y una reducción de aceto balsámico ($ 6.790 la simple y $ 8.290 la doble).
También tienen papas fritas y pepinillos fritos.
MIT burger
Dirección
Alonso de Córdova 5320
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a miércoles, 9 AM a 11 PM. Jueves a viernes, 9 AM a 12 PM. Sábado, 12 PM a 5 PM.
Estacionamiento
En Alonso Córdova 5320, $ 2.100 la hora.
Edad
Todo público.
Vurger Joint
Lleva menos de un año en Providencia y se ha convertida en la favorita de los veganos, porque en Vurger Joint, justamente, todo se prepara sin proteína animal.
Esta hamburguesería en calle Bucarest tiene ocho opciones que cambian cada tres meses aproximadamente.
Una de ellas es la “Onion”, que preparan con una hamburguesa bien húmeda hecha con quinoa, porotos negros y champiñones. A esta le suman queso cheddar, salsa barbecue, pepinillos y aros de cebolla caseros y crujientes ($ 4.800).
Otra buena opción es la “Jala-Pin-Yo”, que es el mismo tipo de hamburguesa, pero al que le agregan queso cheddar, veganesa, tomate, palta apanada, bacon, lechuga y jalapeño ($ 5.200).
Ojo: el pan lo hacen con manteca vegetal.
Vurger Joint
Dirección
Bucarest 33
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes, 1 PM a 4 PM. Martes a jueves, 1 PM a 4 PM y 7.30 PM a 10 PM. Viernes, 1 PM a 9.30 PM. Sábado, 1 PM a 5 PM.
Estacionamiento
Subt. Av. Providencia 2189, $ 47 el minuto
Autana
En este nuevo restaurante de Av. Manuel Montt se preparan unas hamburguesas de ensueño. Sí, porque las hacen caseras y con 200 gramos de vacuno.
En Autana Food & Drinks podrás degustar unas deliciosas que prepara en el momento la chef venezolana Mayerlin Zamorano.
Una de ellas la Bluecheese” que, además de carne, lleva peras al vino tinto, queso azul, y una increíble mostaza de betarraga de la casa ($ 9.500). Todo en un pan vegano delicioso que, también, hacen con betarraga ($ 9.500).
Buena idea es echarle los aderezos de la mesa, como la mayonesa y la mostaza, porque también son caseros. Incluso, tienen unas variedades de ketchup que elaboran con anís y otro más dulce, que preparan con guayaba.
Autana Food & Drinks
Restaurante
Dirección
Manuel Montt 1839
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a martes, 9 AM a 12 AM. Miércoles a viernes, 9 AM a 2 AM. Sábado, 12 PM a 2 AM. Domingo, 11 AM a 7 PM.
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis.
Edad
Todo público.
Juicy Lucy
Juicy Lucy acaba de abrir en Alonso de Córdova, casi en la esquina con Nueva Costanera.
Te hablamos de la cadena peruana de hamburguesas al estilo gringo, que se caracterizan por su carne de buen grosor y sí, son muy jugosas.
Y que puedes probar en siete versiones, en pan de papa y con el acompañamiento que quieras, como papas fritas por ejemplo, camotes fritos, ensalada, aros de cebolla o las “papas lucy”, con mantequilla y ajo.
Prueba la “cheese burger” ($ 7.600), con queso cheddar y suizo, lechuga, tomate, pickles y lucy mayo o la “spicy méxico” ($ 8.500), con guacamole, tortilla de maíz, queso cheddar, lechugas y salsa de jalapeños.
Juicy Lucy Chile
Dirección
Av Alonso de Cordova 3080
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a miércoles 12.30 AM a 12 AM Jueves a sábado 12.30 PM a 1 AM Domingo 12.30 a 10 PM
Estacionamiento
Por Av. Alonso de Córdova, con parquímetro
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