En esta nueva picada marina de barrio Franklin, encuentra unas "paellas", especiales para compartir, además de platos clásicos como el "caldillo de congrio" y una fresca sangría.

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Abril 30, 2018

Ubicado en el primer piso de un centro comercial de barrio Franklin, a un costado de Maestranza Cocina de Mercado, abrió hace menos de una semana, el Winnipeg.

Un restaurante de ambiente  marino, que tiene el nombre del barco que transportó a más de dos mil españoles exiliados de la Guerra Civil Española, y desembarcó en Chile en 1939. Viaje que gestionó Pablo Neruda.

Ahí, Kiriakos Markar, chef de ascendencia griega, cocina un “caldillo de congrio” ($ 7.600), siguiendo la receta de Neruda, es decir con ajo, cebolla, tomate, camarones y un chorrito de crema, el secreto del poeta para que quede más sabroso.

Acompáñelo de una sangría bien helada ($ 4.900 la jarra de litro), que aquí es suave, con un buen equilibrio de vino y soda.

Si va en grupo, pida la “paella mixta” ($ 15.200 para dos), que se hace en el momento, y lleva un surtido de mariscos, como choritos y cholgas, con lomito de chancho y choricillos. Resulta más que contundente.

Otra deliciosa alternativa es que pida alguno de los platos hechos al estilo griego, como la “moussaka” ($ 6.600), similar a una lasaña, pero sin pasta, sólo láminas de berenjena asadas con boloñesa.

HORARIO: Martes a domingo de 12.30 PM a 4.30 PM
ESTACIONAMIENTO:
 Por calles aledañas, con propina.

Winnipeg Restaurante

Dirección:

Franklin 1215
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

9.68785232