Escaparse a Casablanca, el paraíso del vino y la comida a 45 minutos de Santiago

Escaparse a Casablanca, el paraíso del vino y la comida a 45 minutos de Santiago
Foto: Estancia El Cuadro

Es una apuesta segura tomar la Ruta 68 y llegar hasta Casablanca, donde sus viñas, restaurantes y paseos garantizan el descanso total. Esta guía es para sacarle el jugo a este valle.

En la ruta 68, en el camino a Valparaíso y a 45 minutos de Santiago, está el Valle de Casablanca, mundialmente conocido por sus vinos de cepas blancas.

Turistas de todos los países llegan hasta allá atraídos por sus viñas, las mismas que hicieron que en 2013 fuera escogida como una de las capitales mundiales del vino.

Es cierto, sus vinos son su mayor imán, pero Casablanca también tiene otros ganchos para escaparse un rato de la ciudad e ir a recargarse de aire limpio (y de buenos sabores, por supuesto).

Si tienes pensado ir hasta allá, revisa esta lista de viñas, restauarantes y paseos recomendados en el Valle de Casablanca.

Estancia El Cuadro

Foto: Estancia El Cuadro

En el camino a Tapihue, a 10 minutos del centro de la ciudad, está la viña Estancia El Cuadro, una de las pocas del valle dedicadas casi por completo al turismo (producen vinos, pero los venden sólo ahí).

Lo atractivo de sus tours es que mezclan las tradiciones chilenas con las viñateras. Por ejemplo, tienen una medialuna donde hacen demostraciones huasas.

Tiene varios recorridos, que van desde $ 16.000, que es el que incluye una visita a su Museo del Vino, además de una degustación de sus botellas.

En tanto, el “Full day” cuesta $ 56.000, y comienza con un paseo en un carruaje -traído de Versalles- y continúa con una visita el jardín de cepas, donde aprenderás, por ejemplo, la diferencia entre la tempranillo y la mourvedre.

También incluye un recorrido por el Museo del Vino, una presentación huasa en su medialuna, una degustación de tres etiquetas y un almuerzo en el restaurante.

Estancia El Cuadro

Estancia El Cuadro

Dirección

Camino La Vinilla, km 14
Casablanca, Casablanca Chile

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Teléfono

32.2156817

Website

https://www.elcuadro.cl/

Horario

Martes a domingo, 9 AM a 4.45 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

Bar y Café Santo Valle

Foto: Maria Ignacia Concha

Se cuentan con los dedos de una mano los lugares que abren de noche en la ciudad. De los pocos, el más entretenido es Santo Valle, que está a una cuadra de la plaza.

Fue el alemán Daniel Meyer y su esposa, Georgia, los que lo abrieron hace cuatro años. Es ideal para sentarse ahí después de un día de paseo por las viñas, sobre todo en su terraza, donde hay muebles de madera y mimbre, y harta vegetación.

En su carta se ofrecen ricas pizzas para compartir entre dos (desde $ 9.500), pero además buenos sánguches “de autor”, que tiene el sello de sus dueños.

Cuestan desde $ 5.000 y puedes escoger, por ejemplo, el de camaron al ajillo, con tocino y salsa pomodoro.

Otro recomendable es el de guiso de huachalomo, que también lleva verduras grilladas y un mix de quesos fundidos.

¿Para refrescarse? Cervezas artesanales, vinos del valle y pisco sour de distintas variedades, como el de manzana o el de maracuyá.

Santo Valle

Santo Valle

Restaurante

Dirección

General Bonilla 20
Casablanca, Casablanca Chile

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Teléfono

9.61625735

Horario

Jueves y domingo, 6 PM a 11 PM. Viernes y sábado, 6 PM a 12.30 AM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Bodegas Re

Hay una manera de sacarle partido a esta viña que hace sus vinos en grandes y redondas tinajas de arcilla: se hacen tours personalizados —en grupos de menos de 10, desde $ 17.000 p/p— por sus frescas bodegas de adobe y su pequeño viñedo.

Eso, además de otra experiencia bastante única: disfrutar un almuerzo, previa reserva, en la cava subterránea del lugar, rodeados de bellas tinajas y barricas, y en el que se prueba un menú de cuatro tiempos y maridaje ($ 36.000), acompañado de música. Si tienes suerte, te tocará la de Sigur Rós.

A la entrada de la viña, además, hay un nutrido emporio donde comprar artesanía y un imperdible: un fino licor de unos 40°, hecho con guindas de Cauquenes ($ 30.000).

Bodegas Re

Bodegas Re

Almuerzo

Dirección

Camino Lo Ovalle, kilómetro 1
Casablanca, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

32.2741234

Website

http://bodegasre.cl/

Horario

Lunes a domingo, 10 AM a 6 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis.

Edad

Mayores de siete años.

Con Reserva

Empanadas Tita

Es un pecado ir a Casablanca y no probar las empanadas de la señora Tita. Dicen que son las mejores de todo el valle y muchos dan fe de eso.

Tiene los sábados, domingos y feriados, desde las 8 AM, pero lo recomendable es reserva algunas antes, porque se acaban luego.

Siguiendo al pie de la letra una receta de su abuela, las hace de carne de vacuno molida ($ 1.000) y picada ($ 1.200), siempre en horno a leña.

Te gustará mucho la masa, delgada y muy crocante, la misma que usa para los pasteles de choclo en masa ($ 2.500), esos tan populares en el campo chileno.

Puedes pedir todo para llevar a casa o también disfrutar en la mesa que Tita tiene dispuesta en su patio. No hay problema en que lleves tu vino para acompañar las empanadas.

Empanadas Tita

Empanadas Tita

Dirección

Membrillar esquina Estero
Casablanca, Casablanca Chile

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Teléfono

9.90343948

Horario

Sábado, domingo y festivos, desde 8 AM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Viña Kingstone

Aunque Casablanca es famosa por sus vinos blancos, si eres fanático de los tintos, hay una viña que los produce y muy bien. Se trata de la pionera en eso, Kingstone, marca boutique de una familia chileno/estadounidense que descolla por su syrah, más fresco y ácido que otros que se hacen más al sur.

Lo mejor del lugar es su terraza con vista al valle, donde puedes sentarte a degustar ese y otros vinos difíciles de encontrar en el mercado, como el pinot noir Alazán o el Tobiano, muy fresco, especial para los días de más calor.

Hay un tour por la bodega y los viñedos seguido por la degustación de cuatro vinos en esa magnífica terraza que cuesta desde $ 26.000 por persona.

Si reservas 48 horas antes, puedes probar un almuerzo maridado en las bodegas de la viña ($ 65.000 por persona con almuerzo de tres tiempos y degustación clásica).

Viña Kingstone

Viña Kingstone

Dirección

Hijuela El Maitén
Casablanca, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

224054800

Website

https://www.kingstonvineyards.cl/forms/contacto

Horario

Lunes a domingo, 10 AM a 6 PM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Todo público.

Con Reserva

Tour por el casco histórico

Foto: María Ignacia Concha

El casco histórico de la ciudad -fundada en 1753- esconde varios secretos. Puedes conocerlos todos con el tour que hace Alfonso Cangas, un historiador autodidacta, que conoce al dedillo todos los detalles.

Recorriéndola con él te enterarás, por ejemplo, de que en la iglesia que está frente a la plaza se casó el Presidente Manuel Montt con su prima, Rosario Montt.

También, que la ahora Casa Museo Costumbrista antes era un bar, llamado El Ataque.

La caminata -de 90 minutos aproximadamente- tiene también paradas en algunos lugares pintorescos, como la chocolatería El Nogal, del octogenario David Peña, el “Willy Wonka de Casablanca”.

O la charcutería Don Lolo, famosa por sus arrollados. También por el comercio tradicional de la calle Chacabuco.

De todos modos, el tour es adaptable a los lugares que te interesen conocer. Antes, eso sí, debes llamarlo para coordinar la hora al teléfono 9.85347967.

El precio del tour es de $ 5.000 por persona.

Viña Indómita

Su casona blanca, ubicada en la cima de una loma, se ve desde la Ruta 68. Es la Viña Indómita, que está llena de terrazas y miradores que dominan todo el valle y de tours para todos los gustos.

Un paseo interesante es el que se hace a la laguna, donde se puede hacer un picnic para dos: por $ 30.000, entregan un canasto con una botella de vino, copas, sándwiches y quesos para disfrutar a la sombra de un par de sauces.

Está disponible de septiembre a abril, así es que si vas en otra época, elige otros paseos, como uno al atardecer en el mirador del lugar, con una de las panorámicas más hermosas de Casablanca, mientras degustas vinos premium y ultra premium de la marca justo a la hora de la puesta de sol.

Ojo también con el restaurante de la viña. ¿Dos platos destacados? El caldillo de róbalo, ultra sabroso ($ 13.900), y el asado de tira a la chancaca ($ 13.500). De postre, la irresistible sémola con leche de manjar y frutos secos ($ 4.400).

Viña Indómita

Viña Indómita

Dirección

Ruta 68, km 64
Casablanca, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

322153902

Website

http://www.indomita.cl/

Horario

Lunes a domingo, 10 AM a 6 PM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Todo público.

Con Reserva

Café Entre Cepas

Justo en la plaza de Casablanca, por calle Oscar Bonilla, está este lugar rico y útil en iguales dosis. Eso, porque ahí puede probar buen café y la pastelería casera de buena factura, además de contratar diferentes tours para recorrer las viñas de la zona, que son recomendados por los guías expertos que tiene la cafetería.

Como la mayoría de los recorridos parten a eso de las 10 u 11 AM, llega al local temprano a desayunar. Es bueno el café latte, grande y cargado ($ 2.300), y queda mejor aún con el cheescake de frambuesa ($ 2.700) o un queque de zanahoria, esponjoso y no tan dulce ($ 2.700).

Si llegas por allá a la hora de almuerzo, encontrarás platos caseros, como varios tipos de quiche ($ 4.600) y cremas naturales de verduras ($ 2.800), muy reponedoras.

Café Entre Cepas

Café Entre Cepas

Dirección

Oscar Bonilla 56
Casablanca, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

9.85905003

Horario

Lunes a viernes, 9 AM a 7.30 PM. Sábado, 10 AM a 7.30 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público.

Con Reserva

No

“Tiny House” en medio del campo

Fotos: Airbnb

Si te gusta alojar en un ambiente campestre, sin demasiado lujo, pero en una locación perfecta, esta casa que aparece en Airbnb es perfecta. Se trata de una cabaña diminuta, tipo “tiny house”, ese estilo de vivienda tan de moda en EE.UU. por estos días.

Su diseño es, además de bonito, funcional y confortable, con todo lo necesario para una escapada romántica. El interior tiene de todo a pequeña escala y la terraza cuenta con una preciosa hamaca y un hot tub ideal para sumergirse y ver el atardecer con una copa de espumante en la mano.

Arrendarla cuesta cerca de $ 65.000 por día y en esta nota encontrarás más detalles.

Viñamar

Ubicada en plena Ruta 68, Viñamar tiene espumantes de lujo, un hotel de alta gama con sólo seis habitaciones y varios tours. Pero lo que más atrae a sus visitantes es el restaurante Macerado, el mismo que lleva más de 10 años en Casablanca y que hace siete abrió una “sucursal” al interior de esta viña.

Lo que ahí puedes probar son platos preparados en un 100% con productos locales —como los pescados de roca de Quintay y los conejos de Lo Orozco— que van bien con los vinos del lugar.

¿Recomendaciones? El asado de res curado al tomillo con pastelera de choclo y ensaladita a la chilena ($ 8.600) y el conejo con reducción de damascos ($ 8.600). No se vaya sin postre; el mousse de chocolate bitter, un imperdible ($ 3.400). Ojo, que en esta época es mejor reservar.

Viña Viñamar

Viña Viñamar

Dirección

Camino Interior Nuevo Mundo S/N Ruta 68, Km 72
Casablanca, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

32.3313385

Website

http://www.vinamar.cl/

Horario

Lunes a domingo, 10 AM a 5.30 PM (invierno) y 10 AM a 6.30 PM (verano)

Estacionamiento

En el lugar, gratis.

Edad

Todo público.

Con Reserva

Hotel Casavino

Foto: Casavino

El secreto mejor guardado del valle es Casavino, un hotel perdido entre los cerros, que está en el camino Lo Ovalle y al que sólo se puede llegar con reserva. En un terreno de tres hectáreas hay dos cabañas ($ 180.000 aprox. la noche), rodeadas de maitenes y boldos, y donde el único ruido es el de los tiuques y lechuzas que merodean por el lugar.

Son de madera, con techos altos y puertas y ventanas restauradas. Lo mejor para después de un paseo por las viñas son sus cómodas camas king. Ahí el descanso está garantizado, sobre todo si se sienta en la terraza al atardecer.

La estadía incluye una botella de vino, desayuno con productos caseros y bicicletas para recorrer el lugar y sus alrededores.

Si buscas un alojamiento más económico, está Umawtu, un bed & breakfast en el centro de Casablanca (Pje. Constitución 589-A, tel. 9.95486021). Familiar y acogedor, ahí te reciben siempre con una copa de vino (cerca de $ 57.000 la habitación).

Hotel Casavino

Hotel Casavino

Dirección

Camino lo Ovalle, km 7 (Ruta F850)
Casablanca, Región de Valparaíso Chile

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Teléfono

962088950

Website

http://www.hotelcasavino.com/

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Todo público.

Con Reserva

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