17 increíbles bares en Santiago que querrás visitar una y otra vez

17 increíbles bares en Santiago que querrás visitar una y otra vez

¿Andas en busca de buenos bares en Santiago? No busques más, que armamos esta guía con los imperdibles para beber y comer como los dioses.

Bares en Santiago hay muchos, pero son pocos que los tienen todo lo necesario para convertirse en tu barra favorita.

Una coctelería sorprendente, platos que sean mucho más que un mero acompañamiento y un ambiente agradable son los requisitos básicos de un buen bar.

Para que no pierdas tu tiempo, fuimos en busca de los mejores bares en Santiago, esos a los que dan ganas de volver una y otra vez.

Estos son nuestros elegidos

1. Prima

Uno de los bares en Santiago de los que todos hablan es este, que abrió hace algunos meses en pleno Providencia.

¿Por qué tanto ruido? Porque se trata del bar de Kurt Schmidt, el chef detrás de uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina.

Por supuesto que también su luce en Prima, el bar donde las materias primas son las protagonistas, las que brillan en preparaciones como su vermú casero o la tabla de fiambres, también hechos ahí.

Más detalles en esta nota.

2. La Salvación

Otro premiado cocinero que se aventuró con su propio bar es Rolando Ortega, el de Salvador Cocina y Café, el hit del centro de Santiago.

En Providencia, a pasos del Metro Los Leones, instaló La Salvación, la que ya se puede considerar una de las mejores aperturas del 2018.

Anda a conocerlo, que no sólo podrás probar las famosas preparaciones de quinto cuarto de Ortega -preparaciones con cortes poco usados, como las orejas de chancho- sino también beber la coctelería de Santi Aladro, el mismo de las onderos almuerzos Carlos V.

Puedes leer más sobre La Salvación en esta nota.

3. El Camino

No importa si es invierno o verano, hace frío o calor: siempre dan ganas de ir a “tomarse una cosita” a El Camino, uno de los lugares obligados de barrio Italia.

Debes saber que es un bar de estilo tejano, porque eso ahí abundan los platos con carne ahumada, las cervezas gringas y cocteles potentes con bourbon, por ejemplo.

¿Otra cosa buena de este lugar? Que es 100% petfriendly, tanto que hasta hay costillas especiales para los perros.

Aquí puedes leer más sobre este bar.

4. La Providencia

Este nuevo bar de Av. Bilbao primero enamora por lo que ves: una barra larga, muros con ladrillos a la vista y sillones de terciopelo.

Luego, encanta por lo que pruebas ahí, cocteles como el “berrie tu madre”, que se sirve en un vaso con forma de calavera, y con platos como su deliciosa “malaya power”.

¿Más sobre La Providencia? En esta nota.

5. Cuatro Bocas

¿Un cóctel y una buena porción de albóndigas o meatballs como las llaman algunos?

Es un buen plan para una noche que cualquiera y que puedes disfrutar en este bar de Av. Manuel Montt, que fue uno de los que volvió a poner de moda las albóndigas.

Tiene también jarras ideales para compartir, de sangría o borgoña fresquita, por ejemplo.

Más detalles de Cuatro Bocas aquí.

6. Ruca Bar

Si te gusta el gin en todas sus versiones, anda directo al barrio Italia, que ahí está Ruca Bar, un paraíso del gin.

Onda no le falta y tampoco las mesas largas para compartir en grupo.

No sólo sus cocteles con ginebra son imperdibles: también sus tapas, de esas que querrás repetirte, como sus clásicas “mini hamburguesas” o los “montaditos”.

Aquí puedes ver más detalles sobre este local.

7. Hotel Sommelier

Es todo un lujo sentarse en la terraza de este bar, ubicado en la azotea del Hotel Sommelier, en pleno barrio Bellas Artes.

Su vista al cerro Santa Lucía y a las azoteas del centro ya hace que cualquier visita a este lugar sea memorable.

Más todavía se pides algunos de sus cocteles de autor o una botella de un buen espumante.

En este nota hay más detalles de este bar.

8. Chipe Libre

Nunca falla este bar del barrio Lastarria, que se llama así porque es una especie de República Independiente imaginaria, a medio camino entre Chile y Perú.

Lo mejor de estos dos países es lo que hay en su carta, la de platos y piqueos y la de coctelería.

Es el lugar indicado si andas con ganas de probar cocteles con pisco que no sean la clásica piscola.

¿Qué pedir aquí? En esta nota los recomendados.

9. Siete Negronis

Por si no lo sabías, uno de los cocteles de moda en todo el mundo es el negroni, ese clásico que se prepara con gin, campari y vermú rojo y que volvió a la barras para quedarse.

Uno de los bares en Santiago para beberlo es Siete Negronis, que lo encuentras en el barrio Bellavista.

Si te cuento que detrás están cuatro destacados bartenders nacionales -Matías Peredo, Rodrigo Otaiza, Fernando Costa y Matías Supan- te harás una idea de lo bueno que es.

Puedes saber más sobre este local en esta nota.

10. Sarita Colonia

 

Tienes que tener cuidado, que ni ta darás cuenta cuando te conviertas en un “SaritaLover”, uno de los adictos a este bar de Bellavista que partió en 2000, luego cerró y una década más tarde volvió a abrir.

Sorprende no sólo por su estética kitsch-devota-maximalista, sino también por sus platos, fieles representantes de la “cocina peruana travesti“, que recoge influencias de cualquier parte, sea Chile o Japón.

No dudes ni un segundo y anda a maravillarte con su coctelería de autor y con las nuevas preparaciones de su carta.

Más detalles en esta nota.

11. Kross Bar

Ya hemos hablado harto de Kross Bar, el templo cervecero del barrio Bellavista al que dan ganas de ir todas las noches.

Este año abrieron un segundo local, en la calle Orrego Luco, que tiene todo lo bueno del original: buenas cervezas -de la cervecería Kross, pero también otras invitadas- y preparaciones sabrosas, que tiene el sello del talentoso chef Matías Artega.

Eso sí, antes reserva, que suele llenarse.

Revisa más detalles sobre Kross Bar en esta nota.

12. El Honesto Mike

Ten paciencia para encontrar una mesa aquí, que es otro de los bares en Santiago al que todo el mundo quiere ir.

¿Por qué tanto revuelo? Porque detrás están los dioses de la cerveza, Beervana, y los dioses de las hamburguesas, los de Franklin Burgers, el food truck que metió ruido en un galpón del persa.

Ocho tipo de hamburguesas, más de 20 salidas de shops y un barra de la que no querrás pararte nunca. ¿Te tientas?

Más sobre El Honesto Mike en esta nota.

 13. Bravo 951

En una tranquila calle de Providencia está casi escondido uno de los mejores bares en Santiago.

Bravo 951 es una gran casona refaccionada, que tiene un patio bien sombreado con mesas largas, perfectas para ir en grupos grandes.

Hay buenas hamburguesas, piqueos y cocteles entretenidos de esos que dan ganas de repetirse.

Los fines de semana, incluso, te encuentras ahí con tocatas de bandas indie o ferias de diseño independiente.

Puedes leer más acerca de este bar acá.

14. Bocacielo

¿Y si te vas a beber a un bar que tiene una vista en 360° de la zona oriente de Santiago?

Ese es el principal atractivo de Bacacielo, el skybar que se instaló este 2018 en el piso 15 de un nuevo edificio de Av. Kennedy, justo frente al Parque Arauco.

Mejor si te instalas en la barra a probar la coctelería de autor de Juan Pablo González, el mismo que el año pasado ganó el torneo Mixology Challenge.

Un Dj pinchando beats prende al ambiente en este bar que está muy de moda.

Aquí puedes revisar más detalles sobre este lugar.

15. Charquu

¿Has probado cocteles inspirados en los pueblos originarios chilenos? ¿No? Entonces, es hora de que te atrevas.

Puedes hacerlo en Chharqu, uno de los bares en Santiago más particulares, que se ubica en el segundo piso del restaurante Peumayén, en el corazón del barrio Bellavista.

Cuando vayas pregunta a la barwoman, Michelle Lacoste, por el “pichintún”, una degustación de cocteles que te harán recorrer Chile de norte a sur.

Todo un must de la noche santiaguina.

Más sobre Chharqu en esta nota.

16. Bocanáriz

Los amantes del buen vino tienen un bar en Santiago al que vuelven todas las semanas.

Está en el barrio Lastarria, se llama Bocanáriz y ofrece la mayor de cantidad de vinos chilenos por copa: más de 350 etiquetas para elegir.

Incluso, puedes pedirlos por “vuelos”, las catas en copas pequeñas que te permiten degustar varios vinos por temáticas, por valles, por ejemplo.

En esta nota puedes saber más acerca de Bocanáriz.

En la foto principal: Sarita Colonia

17. Bar Catedral

En esta guía de bares en Santiago no podía faltar el Catedral, que a este alturas es todo un clásico del centro de la capital.

Tiene una de las mejores terrazas de la ciudad y en el segundo piso se puede bailar.

Por si fuera poco, acaba de estrenar nueva carta que hay probar sí o sí.

Más sobre el Bar Catedral en esta nota.

Las fotos son de María Ignacia Concha y Valentina Miranda Vega

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