Por Loreto Gatica

AMADEO

Si le gustan los postres densos, anote esto: el mousse de chocolate bitter del Amadeo es tan pastoso, que se pega en los labios. Tiene trozos de brownie y un toque ahumado ($ 3.900). El lugar es el nuevo “hit” de la calle Constitución, por su espacio elegante, la terraza que da hacia la Plaza Camilo Mori y el toque del chef Francisco Mandiola. Y desde esta semana abre los domingos.

DONDE: Constitución 187
TEL.: 222449885
HORARIO: Ma. a sá., 7.30 PM a 12 PM. Do., 12.30 PM a 4 PM
EST.: En Constitución, $ 1.131 la hora.

THE SINGULAR

El mejor chocolate del mundo no es el suizo. The International Chocolate Awards premió en 2015 al chocolate blanco de El Rey, de Venezuela, como el mejor. Ese es el que usan en éste, el nuevo postre del restaurante The Singular. Es una cremosa capa de chocolate blanco, a la que le sigue una de bitter, otra de leche y finas capas de chocolate crocante. Tiene toques de jengibre, menta y frutilla ($ 5.900).

DONDE: Merced 294
TEL.: 223068820
HORARIO: Lu. a do., 12 PM a 3.30 PM y 7.30 PM a 10.30 PM
EST.: Merced 317, $ 1.800 la hora.

PASTELES NORMITA

En el galpón Chacareros de La Vega está el local de Norma Mallma, la pastelera peruana que conquistó a Gastón Acurio, el chef y promotor de la gastronomía del Perú. Su torta de chocolate es la gloria: húmeda, hecha con un chocolate 70% cacao y rellena de manjar y mermelada de frutilla. Pruebe un trozo por $ 1.650, o llévela completa por $ 23.500 (para 25 personas).

DONDE: Lastra 743, L. 952
TEL.: 9.95929687
HORARIO: Lu. a do., 8 AM a 4 PM
EST.: En Dávila, con propina.