5 locales de cocina asiática callejera para probar al estilo de Street Food

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5 locales de cocina asiática callejera para probar al estilo de Street Food
Foto: Valentina Miranda Vega

No es necesario recorrer las calles de Asia para comer las maravillas que mostró la serie de Netflix Street food. Aquí, cinco lugares de Santiago donde probar cocina asiática callejera.

Llegó a Santiago la cocina asiática callejera, la misma que te tentó en Street Food,  la serie documental de Netflix que es un golpe a las papilas gustativas.

Aquí te mostramos cinco lugares donde puedes probar algo de lo que sucede en las calles de Asia y sin salir de Santiago.

BunSik

Foto: Valentina Miranda Vega

BunSik es una gran barra, con mesas para compartir, que acaba de abrir en la calle Río de Janeiro, barrio Patronato y que significa “hecho de harina”, que es el término que se usa en Corea para la cocina callejera.

Aunque lo que ahí encuentras es bastante más que eso.

Parte probando alguno de los tempura, con una capa delgadita de harina y luego fritos, como el es decir, “kimari” ($ 800), con pasta y vegetales.

O el “tteokbokki” ($ 4.000), un caldo concentrado y picante, que viene con un huevo, masas de pescado y suaves masas de arroz, con una textura similar al ñoqui.

Aquí también hay “ramen” (3.500), con un toque picante, pasta, huevo de suave yema y verduras.

Puedes leer más sobre BunSik en esta nota.

BunSik

BunSik

Dirección

Rio de Janeiro 367
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a sábado 12 PM a 7 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

DeCalle

Foto: Valentina Miranda Vega

¡Ay! DeCalle es una de esas joyitas a las que dan ganas de ir, comer y volver a hacerlo una y otra vez.

Te hablamos del local que abrió a pasos de Metro Plaza Egaña, en Ñuñoa, Benjamín Nast, el chef que fue elegido como Chef del Año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Y el mismo que está detrás de DePatio , el restaurante que acaba de cumplir dos años y que tiene uno de los mejores menús de degustación de Santiago.

DeCalle es su versión más callejera, un concepto de “fake Asian Street Food” o falsa cocina asiática callejera, que le da para jugar y donde puede probar varias opciones de la carta, porque ninguno de los entrantes, que son la mejor parte, supera los $ 4.500.

De hecho, la idea es que pidas, pruebes y compartas.

¿Imbatibles? Las “gyosas de espinacas y shitake” ($ 3.500), que son tres maravillas, hechas al vapor, suaves y muy sabrosas o  el “dok bok ki” ($ 4.000) que son ñoquis de arroz con una salsa picante de cerdo que es una maravilla.

Lee una nota completa sobre DeCalle.

DeCalle

DeCalle

Dirección

Plaza Egaña 24
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

https://www.facebook.com/DeCalle-Restaurante-332812770666835/

Horario

Lunes a sábado 11 AM a 11 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Con Reserva

No

Mama Chau’s

Foto: Mama Chau’s

Mama Chau’s acaba de abrir en General Holley, en ese pequeño pasillo que divide Santa Magdalena con esta calle y es uno de esos tesoros que amenaza con convertirse en local favorito.

Se trata de un espacio pequeño, con sólo tres mesas y una cocina a la vista donde puedes ver como cocina Siochang Tang, cocinera autodidacta de 62 años que junto a sus cuatro hijas mujeres, todas llamadas Lay, hace platos típicos de las calles del norte de China.

Ahí la carta es pequeña, pero está cargada de sabor y memoria.

¿Opciones? El “Shandong Crepe” ($ 5.100), un plato callejero típico del norte de China, que suele comerse al desayuno.

Acá una nota completa sobre este local.

Mama Chau’s

Mama Chau’s

Dirección

General Holley 50
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

96549291

Horario

Lunes a viernes 12.30 PM a 8 PM Sá., 11 AM a 4.30 PM

Estacionamiento

Nueva de Lyon 072, $ 2.100 la hora

Mr Ebi

Foto: Valentina Miranda Vega

Mr Ebi es una barra que acaba de abrir en el galpón Bío Bío, en la calle Víctor Manuel, el mismo galpón de barrio Franklin donde encuentras hits como Gema Ramen.

Su especialidad es el “takoyaki”, unas bolitas que son el típico plato callejero japonés, hechas con harina de trigo y alguna proteína, como pulpo por ejemplo.

Son las mismas que se robaron la película en uno de los capítulos de Street Food, el dedicado a las calles de Osaka, Japón.

En Mr Ebi prueba las “ebiyaki” ($ 2.500), con camarón, cebollín o jengibre o las de “pulpo” ($ 3.000), que son las más populares y son cinco bolitas de un pulpo blando y sabroso.

En esta nota hay más detalles de Mr Ebi.

Mr Ebi

Mr Ebi

Dirección

Victor Manuel 2241
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Sábado, domingo y festivos de 1 PM a 5 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Watanabe Street Food

Foto: Watanabe Street Food

En la popular , se instaló hace algunos meses este food truck que aman los fánticos de la cultura asiática.

Eso porque en Watanabe la especialidad son los corn dogs,  la versión coreana y callejera de los hot dogs fritos y con palitos que se comen en EE.UU.

Los de este food truck están hechos para comer el paso y consisten en una salchicha cubierta de una masa de harina de maiz esponjosa y agridulce, que se fríe en el momento.

Además, sus precios son bien convenientes.

Todos los detalles de Watanabe están en esta nota.

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