Sabor sobre ruedas: una guía con los mejores food trucks en Santiago

Sabor sobre ruedas: una guía con los mejores food trucks en Santiago
Foto: Valentina Miranda Vega

Cada vez hay más food trucks ultra sabrosos repartidos por distintos partes de Santiago. Acá una guía para saber dónde encontrarlos.

Cada vez hay más lugares donde comer en buenos food trucks en Santiago. Por eso, acá te contamos de los que no puedes pasar por alto. Todos ultra sabrosos y muy contundentes.

La chanchita

Foto: Valentina Miranda Vega

Algunos de los mejores food trucks los encuentras, por supuesto, en el Persa Biobío, epicentro del vitrineo santiaguino. Ahí se instaló hace un año una combi que revoluciona con sus sánguches bien caseros. Se llama La Chanchita y está, exactamente, en las calles Víctor Manuel con Biobío.

Es casi una obligación ir a devorar sus preparaciones un fin de semana, sobre todo porque en sus recetas hay una hamburguesa casera de buen groso, como “La cabrita” que, además, lleva queso de cabra y berros ($ 5.500).

También puedes pedir “la mechada”, que preparan con ese tipo de carne al vino tinto y con queso y berros ($ 5.500), o la de “prieta”, que hacen con un mousse muy suave de prieta, nueces y arándano en panco, queso fundido, mayonesa casera, lechuga y brotes ($ 5.500). Increíble.

Encontrarás preparaciones en pan brioche, ciabatta o en baguette.

Ojo: les fue tan bien con su food trucks que se ampliaron y, ahora, también tienen un local muy cerca, en Placer 657, don además acompañarán tus sánguches con crujientes papas fritas.

La Chanchita Combi

La Chanchita Combi

Dirección

Placer 657
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

957389361

Website

https://www.facebook.com/lachanchita1981/

Horario

Sábado y domingo 12 PM a 5 PM.

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Con Reserva

No

Veneno Negro

Foto: Valentina Miranda Vega.

Una cuadra al sur, exactamente en Víctor Manuel con Placer, encontrarás otro de los food trucks más apetecidos del barrio: Veneno Negro.

Lo reconocerás, porque es una combi negra tienen una carta que de sólo leerla te hará salivar, porque sus platos son ricos, contundentes y novedosos, como el “bao de pierna de chancho”, que preparan con repollo morado encurtido, hojas frescas y, por supuesto, un pernil que cuecen durante 10 horas para que quede ultra blandito y una salsa dulce ($ 4.500).

También podrás degustar la “mila de berenjena”. Se trata de tres sabrosas láminas de esta verdura apanada en avena y cubiertas de un ceviche de pimentones verdes y amarillos, rabanitos, cebolla morada y cremoso de zanahoria naranja ($ 4.000).

A lo anterior súmale los increíbles churros salados de batarraga que vienen listos para untar en una salsa emulsionada de huevo, mantequilla, zeste de naranja y perejil ($ 4.000).

Bueno es ir a dejarse sorprender por sus sabores, pero teniendo en cuenta que sólo abren los fines de semanas y festivos.

Veneno Negro

Veneno Negro

Dirección

Victor Manuel 2253
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

932591784

Website

https://www.facebook.com/Veneno-negro-cocina-420697395409937/

Horario

Sábado, domingo y festivos 12 PM a 6 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Pinche Gringo

Foto: Valentina Miranda Vega

Siguiendo por el Persa Biobío te toparás con la combi Pinche Gringo, una que se instala todos los fines de semana en la calle Víctor Manuel, entre San Isidro y Santa Rosa.

Ahí cocina el  chef californian Gregory Romm, quien prepara burritos extra grandes (de 700 gramos cada uno) y con una sabrosa tortilla de trigo que puedes rellenar con chancho o carne mechada y que costará $ 5.500.

Puedes agregarle, también, arroz mexicano -hecho con salsa de tomate y otras especias-, porotos negros molidos, queso, crema ácida, guacamole y pico de gallo, que es como un estilo de pebre.

Si degustas un burrito sin carne, es decir vegetariano, este te costará $ 4.500, pero tienen uno llamado “bean burrito”, que es una tortilla de trigo, con porotos negros refritos, cebolla morada, y queso, que sólo cuesta $ 3.000.

Además, tienen una promoción de tres tacos de tortillas de maíz por $ 5.000 que puedes rellenar con carne mechada, cilantro, cebolla y guacamole.

Pinche Gringo

Pinche Gringo

Dirección

Víctor Manuel 2241
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

992494406

Website

https://www.facebook.com/PincheGringo-Food-Truck-811237248956474/

Horario

Sábado, domingos y festivos 12.30 PM a 5 PM.

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Küdell

Foto: Valentina Miranda Vega.

“Fuego encendido” significa la palabra Küdell en mapudungun y, también, es el nombre de este food trucks ubicado en Merkado Bilbao, un espacio con carritos y mesas compartidas en Av. Bilbao.

Acá cocina María Elisa Jara, quien prepara exquisitos platos marinos, como “la reina de la pescá” ($ 6.900), que es un sándwich de merluza frita bien crujiente, con ensalada chilena, ají verde, mayo casera. Todo en un pan en tinta de calamar increíble (en la foto).

Otra opción es el “pastel de jaiba” (6.900) que queso parmesano y jaiba, nada de pan ni crema, y va sobre una tulipa de masa bien delgada.

Küdell

Küdell

Sangucheria Pet Friendly

Dirección

Av Bilbao 2725
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

972211639

Website

https://www.facebook.com/kudellFoodTruck/

Horario

Martes, miércoles y domingo, 1 PM a 9 PM. Jueves, viernes y sábado 1 PM a 12 AM

Estacionamiento

Por Hernando de Aguirre o Manuel Cruzat, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Venice

Venice
Foto: Valentina Miranda Vega.

Si que te vas a la segura con Venice, el food trucks que está en el Jardín Mallinkrodt de la calle Dardignac, ese bonito espacio con carritos y una enorme barra donde puedes ir a pasar un buen rato al aire libre.

Se trata de un carrito con sabrosos hot dogs de salchichas artesanales y más grandes de lo común: miden 20 centímetros.

Una súper recomendada es la “Venice dog”, que lleva salsa cheddar, cebolla y tocino crispy, más salsa bbq ($ 5.000 con papas fritas).

Para quienes no quiere subir de peso, en Venice tienen una longaniza de sólo 190 calorías hecha con proteínas vegetales. La preparación se llama “Choripán del futuro” y llega a tu mesa con chucrut y una mostaza spicy brown.

Esta exquisita preparación la tendrán desde julio en Jardín Mallinkrodt y costará $ 7.500 con papitas. Mientras , podrás ir a probarlo a su food trucks del Subcentro de Escuela Militar.

Otra de las gracias de este local son sus hamburguesas. Todas hechas con carne de angus de 150 gramos, como la “cheeseburger” ($6.500), que además lleva doble queso americano derretido, cebolla asada, pepinillos, tomates, lechuga y una salsa de la casa súper rica.

Jardín Mallinkrodt Dardignac

Jardín Mallinkrodt Dardignac

Dirección

Dardignac 022
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

Website

https://www.instagram.com/jardinmallinkrodt/?hl=es-la

Horario

Martes a viernes, 6 PM a 2 AM. Sábado y domingo, 12 PM a 2 AM.

Estacionamiento

En Bellavista 052, $ 2.100 la hora.

Edad

Todo público

La Kombi

Foto: Valentina Miranda Vega.

A La Kombi la encuentras en el nuevo patio de food trucks de Providencia El Callejón, ese que abrió hace poco más de un mes en un antiguo terreno abandonado de la calla Antonio Varas.

Lo reconocerás porque está pintado completo de amarillo y porque ahí podrás degustar unos choripanes de 30 centímetros que preparan con pan recién tostado y con longaniza que traen directamente de Chillán ($ 2.000).

A este le puedes agregar salsa verde y pebre que hacen ahí mismo, y que le da el toque justo de picante, para que quede aún más sabroso.

Ojo: también tienen unas sopaipillas caseras que sirven con queso fundido y carne mechada muy bien condimentada ($ 1.500).

El Callejón 265

El Callejón 265

Pet Friendly

Dirección

Antonio Varas 265
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

Website

https://www.instagram.com/elcallejon265/

Horario

Lunes a viernes, 11 AM a 9 PM. Sábado, 9 AM a 3 PM.

Estacionamiento

En Av. providencia 1971, $ 47 el minuto.

Edad

Todo público.

Seguir leyendo