15 terrazas de Santiago de las que no querrás levantarte este verano

15 terrazas de Santiago de las que no querrás levantarte este verano
Foto: Valentina Miranda Vega

Nada mejor que probar buena coctelería y platos para compartir al aire libre. Aquí, las terrazas en Santiago que tienes que visitar esta temporada.

Patio Matilde

Patio Matilde
Foto: Valentina Miranda Vega.

Pese a que abrió hace sólo unos meses, Patio Matilde se transformó rápidamente en una de las terrazas más onderas del Barrio Bellevista. Y cómo no, si la encuentras en calle Chucre Manzur, en la calle que está en los pies del cerro San Cristóbal.

Es una belleza que está sombreada con enredaderas y que tiene mesas para compartir. Ideal para ir en grupo y tomar, por ejemplo, algunos de sus schops de cervezas artesanal, como la E.P.A, de la cervecería nacional Hasta Pronto. Es una de color caramelo oscuro imperdible por sus tonos a café y fruta ($ 3.600 los 350 cc y $ 4.500 los 500 cc).

También puede ser uno de los cocteles de autor, como el “Espíritu Pomelo”, que lleva pisco Espíritu de los Andes, reducción de pomelo y miel ($ 5.000), el que puedes acompañar con sus “empanadas de queso murtilla”, que viene cuatro en una canasta y que son francamente adictivas ($ 7.000).

Patio Matilde

Patio Matilde

Dirección

Chucre Manzur 2
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/patiomatilde/

Horario

Martes a sábado, 6 PM a 2 AM.

Estacionamiento

En la calle, con propina.

Edad

Todo público.

Prima Bar

Foto: Prima Bar

Una de las terrazas de Santiago con más encanto es la de este bar de Providencia, a cargo Kurt Schmidt, el chef y dueño de 99 Restaurante.

Tienes que ir a conocerla por su coctelería de lujo, con vermú hecho por ellos mismos, y también si tienes ganas de bailar, porque todos los sábados desde los 10 PM, un DJ convierte su terraza en una estilosa pista de baile electrónica.

Además, los viernes a partir de las 9 PM, hay jazz callejero, con músicos a los que Kurt se enganchó cuando los  escuchó al paso en El Frachute del Barrio, en Franklin.

¿Qué probar ahí? El “Prima vermú”($ 4.200), que es casero, suave, refrescante y se sirve con soda y bebida fermentada de limón, también hecha ahí mismo.

O el “Rui Cha Cha” ($ 4.500), con gin, kombucha, licor de ruibarbo, jugo de pomelo, zanahoria y betarraga.

Puedes acompañar de algunas de las opciones de tapas, que acaban de entrar en la carta, como la “coliflor tempura” ($ 2.500), con salsa de kimchi, o el “Arroz negro” ($ 3.000), con choritos, caldo de cangrejo, sierra ahumada y palta.

Prima Bar

Prima Bar

Pet Friendly

Dirección

General Flores 51
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

https://primabar.cl/

Horario

Martes a miércoles 6 PM a 1 AM Jueves y viernes, 6 PM a 3 AM Sábado 7.30 PM a 3 AM

Estacionamiento

En Av. Providencia $ 1.360, $ 2.100 la hora

Edad

Mayores de 18 años

Con Reserva

Bar La Virgen

Foto: Valentina Miranda Vega

Bar La Virgen es de esas terrazas que se quedan en la memoria.

De partida, porque más que una terraza, es un rooftop, ubicado en el cuarto piso de un precioso edificio en la esquina de Erasmo Escala con General Bulnes, pleno barrio Yungay.

Y uno con vista panorámica a Santiago, que incluye lugares iconos de la capital, como la Torre Entel.

En estos días de calor, obligadas son sus opciones de jarras para compartir, como la “Melvin” ($11.900), de melón con vino.

También la coctelería chilena, como el “Pichuncho” ($4.000), con pisco, vermú y limón, que puedes acompañar de opciones como el “Queso de Cabra” ($ 5.490),  que viene apanado, acompañado con mermelada de cacho de cabra.

¿Más? Prueba el “Ají” ($ 5.490), que pica y que viene relleno de plateada con queso de cabra.

Bar La Virgen

Bar La Virgen

Dirección

Erasmo Escala 2395
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

9.34132333

Website

https://barlavirgen.cl/

Horario

Martes y miércoles 3 PM a 2 AM. Jueves y sábado 3 PM a 3 AM. Domingo, 1 PM a 9 AM.

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Gracielo Bar

Foto: Valentina Miranda Vega

Gracielo Bar es una de las novedades de Providencia. Se trata de un bar ubicado en el rooftop de una casona ubicada en Cirujano Guzmán, la misma donde estuvo el restaurante Cadaqués y que perteneció Carlos Ibáñez del Campo, militar y político que fue presidente de Chile en 1927 y 1931.

Ahí, encuentras la coctelería de autor y tapas especiales para compartir, que van desde los $ 2.000.

Si te gustan los tragos más bien frescos, prueba “La que puede, puede” ($ 6.500), con tequila, aceite de cáscara de limón, pomelo y kambucha,

O el “Melvin” ($ 6.500), con espumante, vodka, licor de flor de sauco, melón tuna y limón.

Para comer pide los “ajíes rellenos” ($ 2.500), con helado de limón y petazeta, o la “prieta artesanal” ($ 4.900), con mote frito, encurtido y queso pecorino.

¿Prefieres algo veggie? Prueba los “espárragos salteados” ($ 2.900), que vienen con hummus, o la “zanahoria asada” ($ 4.900), con ricota casera batida.

Gracielo Bar

Gracielo Bar

Dirección

Cirujano Guzmán 194
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

228946240

Horario

Martes a sábado 7 PM a 12 AM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Bar Valdivia

Foto: María Ignacia Concha

Bar Valdivia está justo frente a la estación de Metro Inés de Suarez y llama la atención por su fachada de muros de latones bien coloridos, más puertas y ventanas de distintos tamaños y estilos.

Ahí, ya entrando, verás sus dos  terrazas, bien agradables, ubicadas en el primer y segundo piso.

¿Que probar?  El “Filete a la paila” ($ 9.100), en cubitos, con champiñones portobello salteados, cebollín y romero.

O alguna de las pizzas, como la “Pulled pork” ($ 8.100), de carne de chancho desmenuzada, queso de cabra, pimentones rojos, verdes y champiñones.

Para acompañar, alguna de sus variedades de cerveza artesanal, como la Stout de Cuello Negro ($ 3.700), o la jarra de sangría bien helada si es que vas en grupo ($ 10.200).

Bar Valdivia

Bar Valdivia

Dirección

Av Pedro de Valdivia 1764
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

224192966

Horario

Lu. 1 PM a 12 AM. Ma. a mi., 1 PM a 2 AM. Ju. a sá., 1 PM a 3 AM 1 PM a 12 AM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis.

Edad

Mayores de 18 años.

Con Reserva

Restobar Punto MX

Foto: Valentina Miranda Vega

En Vitacura, una zona en que las terrazas son escasas, está este restaurante bar con recetas típicamente mexicanas. Eso, porque uno de sus socios y el chef vienen de allá, lo que garantiza que los sabores son bastante auténticos.

La terraza está en el segundo piso, bien decorada con ese colorido y esos detalles tradicionales de México y vidriada, para aislarla del ruido de la calle. Si andas solo, lo mejor es sentarse en la barra y aprender y probar un poco más de coctelería hecha con mezcal, ese destilado del agave que se ha hecho famoso por su leve toque ahumado.

No dudes en pedir el “maguey fashioned”, con tequila reposado, bastante mezcal, sirope de agave, Amargo de Angustura, mucho hielo y el ahumado en roble que se aplica ahí, en vivo y en directo ($ 7.400). Una real joya.

Para acompañar, una buena opción son los “panuchos” ($ 5.600), hechos con una base de tortilla de maíz, porotos (frijoles), cebolla morada encurtida y “cochinita pibil”, esa carne de cerdo desmenuzada y tan sabrosa gracias sobre todo al achiote, semilla de color rojo intenso que traen desde México, porque acá no se encuentra.

Ojo, que ahí los miércoles son de chicas: las mesas donde hay sólo mujeres sentadas tienen un 40% de descuento en la cuenta.

Restobar Punto MX

Restobar Punto MX

Restaurante

Dirección

Av. Vitacura 8163
Vitacura, Región Metropolitana de Santiago Chile

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Teléfono

9.97323821

Website

http://puntomx.cl/

Horario

Lunes a domingo, 1 PM a 2 AM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Todo público.

Con Reserva

Silvestre Bistró

Foto: Valentina Miranda Vega

Prácticamente escondida en Barrio Italia. está la terraza de Silvestre Bistró.

Una terraza con huerta y materiales reciclados, bien colorida, donde de martes a sábado hay opciones de almuerzo que se anuncian en la pizarra, como el “curry” ($ 4.900), de zapallo que viene con pan de cúrcuma y una ensalada.

O el “atún rojo” ($ 10.900), apenas sellado, con verduras salteadas y puré de zapallo.

De 4 PM y 7.30 PM, en tanto, hay una carta especial, con tablas y sándwiches como el de “pastrami” ($ 8.900), hecho ahí mismo, que viene con un mix de hojas verdes y tomate.

Y más tarde te encuentras con una carta nocturnas, con opciones como la  “liebre” ($ 9.900) con papas doradas y verduras salteada, o la “trucha” ($ 12.900), que llega entera al plato, con ensalada y quínoa cremosa.

¿Brunch? Aquí es un clásico que funciona solo los domingos y para el que hay que reservar.

Se trata de un gran plato, que cuesta $ 18.000 e incluye una copa de cerveza o espumante, jugo natural, huevos pochados con pastrami casero, focaccia, papas bravas y otras delicias.

Silvestre Bistró

Silvestre Bistró

Dirección

Caupolicán 511
Ñuñoa, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

https://www.facebook.com/silvestrebistro/

Horario

Martes a sábado 1 PM a 3.30 PM y 8.30 PM a 12.30 AM Domingo 12.30 PM a 4 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Jardín Secreto

Foto: Ignacio de la Cuadra

¿Cómo sería una carta de sushi o pizzas hecha por un equipo de alta cocina? Eso es lo que ocurre en Jardín Secreto,  el bar ubicado en el Restaurant Europeo, el mismo que fue elegido Mejor Restaurante 2018 por el Circulo de Cronistas Gastronómicos.

Y que, como el restaurante se está remodelando (probablemente abra en marzo) tiene a todo el equipo de cocina, en función de su carta, con opciones de pizza y sushi, algunos incluso sin arroz.

Tiene una de las terrazas en Santiago que está de moda y a la que mejor convienen reservar.

¿Qué probar? Alguna de las pizzas, que van cambiando cada semana y que son de masa madre, aireadas perfectas. Como la “Prosciutto” ($ 11.900), con ricota, mozzarella, pera, albahaca y salsa de tomate.

O la “veggie” ($ 9.900), con salsa de tomate, champiñón, choclo y espárragos.

Otra alternativa es que pruebes alguna de las siete versiones de tártaros, como el de “Pulpo” ($ 7.900), blandísimo, con olivas negras, verdes y moradas, más tomates al horno.

Y si se trata de sushi, pide alguna de las versiones sin arroz, como el de “pulpo” ($ 6.900), que va envuelto en pulpo, con salmón y camarón.

Jardín Secreto

Jardín Secreto

Dirección

Alonso de Córdova 2417
Vitacura, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

222083603

Horario

Lunes a sábado 12 PM a 2 AM

Jerónimo

Foto: Valentina Miranda Vega

Jerónimo es el restaurante peruano de Moma Adrianzén, inspirado en las cocinas callejeras del mundo.

Tiene otra de estas terrazas en Santiago que dan ganas de quedarse todo el día. Y hora más que nunca, porque está estrenando carta.

¿Qué probar de sus novedades? “La salchicha artesanal” ($ 8.900), que en este caso es de pescado, con puré rústico de  papas trufadas y demi glace.

También el “Concolón de quinua” ($ 17.900) que, ojo, es para dos personas y lleva el pescado del día, más distintos tipos de hongos, alcachofas, espárragos y huevos hechos a baja temperatura, cosa de que la yema quede blanda y escurra sobre la quinua.

Acompáñalo con alguna de las opciones de cócteles, como el “Jerónimo” ($ 6.400), con vodka, mezcal, chartreuse -licor de hierbas francés-, limón, cilantro y burbujas.

Jerónimo

Jerónimo

Restaurante de lujo

Dirección

Av Alonso de Córdova 3102
Vitacura, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

226080481

Website

http://jeronimochile.cl/

Horario

Lunes a miércoles 1 PM a 4 PM y 7.30 PM a 11.30 PM. Jueves a sábado, 1 PM a 4 PM y 7 PM a 12.30 PM. Domingo, 1 PM a 6 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Edad

Mayores de 18

Con Reserva

Bravo 951

Foto: Valentina Miranda Vega

Bravo 951 tiene una de las terrazas más onderas de Santiago, con buena música, mesas para compartir y una carta inspirada en el concepto de comfort food, es decir, rica, golosa e ideal para compartir y comer con las manos.

Eso, además de una barra con opciones frescas, como el “cynar spritzer” ($ 5.500), el licor de alcachofas muy de moda en las barras de Buenos Aires y que aquí hacen con espumante y un toque de pomelo.

¿Algo recomendado para comer? Los “chilaquiles” ($ 11.900), con chili de chancho, nachos, pico de gallo, queso mantecoso, pomodoro, guacamole, crema ácida, jalapeños y huevo frito.

También el “camembert asado” ($ 8.000), un queso derretido que llega envuelto en pan de leche, con tomate cherry asado y miel.

Además, los sábados y domingos hay brunch desde las 12 PM. Reserva, porque siempre se llena.

Bravo 951

Bravo 951

Dirección

Bravo 951
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

http://bravo951.cl/

Horario

Ma. a do., 1 PM a 4 PM y 7 PM a 12 AM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

The Singular Rooftop Bar

Foto: Valentina Miranda Vega

El Rooftop Bar está ubicado en el piso nueve del hotel The Singular Santiago, uno de esos lugares imperdibles, de la capital.

No sólo por su ubicación, en pleno barrio Lastarria, sino también por la vista hacia el cerro San Cristóbal y por su atención, que insta al relajo y a olvidar que estás en pleno centro de Santiago.

Un lugar ideal para probar alguno de sus cócteles de autor, como el “Pasaporte andino” ($ 8.400), con gin, syrup de cardamomo y agua tónica, ultra refrescante.

Si te gustan más frutales, prueba el “hilito” ($ 7.900), con pisco, jugo de uva, albahaca y syrup de pasas.

Acompaña con las “empanadas” ($ 7.500 las cuatro), que están rellenas de centolla, o el “tártaro” ($ 9.800), de filete, cortado a mano.

The Singular Rooftop Bar

The Singular Rooftop Bar

Dirección

Merced 294
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

223068820

Horario

Martes a sábado 5 PM a 12.30 AM Domingo 4 PM a 10 PM

Estacionamiento

Merced 317, $ 1.700 la hora

Porfirio

Foto: Valentina Miranda Vega

Porfirio es es una de las novedades de Providencia. Se trata de una casona de adobe, de las pocas que van quedando en Av. Manuel Montt, con una estilosa terraza en el segundo piso.

Ahí, el fuerte de la coctelería es el mezcal, el destilado mexicano que si bien es parecido al tequila, -de hecho provienen de la misma planta, el agave-, se diferencian en aspectos como el proceso de fabricación, que en el caso del mezcal es 100% artesanal y prácticamente orgánico.

Y que puedes probar en versiones como el “Juana sangrienta” ($ 2.700), una michelada con un chorrito de mezcal.

También en clásicos reversionados, como el “negroni mezcal”($ 5.700), que además de gin, vermú y campari, tiene un extra de mezcal que queda buenísimo con el toque de naranja.

Acompáñalo con la “Entraña” ($10.700), blandita y jugosa, que viene con salsa parrillera hecha ahí mismo, cebolla asada y papas bravas.

O si eres vegano, los “Tacos” ($ 6.400), de tofu rebozado en miel sésamo, hongos al ajillo y zapallo butternut asado con ají amarillo.

Porfirio

Porfirio

Dirección

Av Manuel Montt 697
Providencia, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

933919721

Website

http://barporfirio.com/

Horario

Ma. a vi., 5 PM a 2,30 AM Sá., 1 PM a 2.30 AM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Kross Bar BordeRío

Foto: Valentina Miranda Vega

Es uno de los mejores locales de BordeRío, con vista inmejorable a la puesta de sol. Como si fuera poco, tiene una de las cartas de cervezas artesanales más amplias de Santiago, con puntos altos como la Kross 5, madurada con roble americano tostado y toques a vainilla y caramelo, y la Lupulos, una “american pale ale” súper refrescante y de amargor marcado.

Lo mejor de todo es que ahí no hay una, sino tres terrazas: una que da a la calle, otra al medio del lugar y la más espectacular, la que está en la azotea, perfecta para ver cómo cae la noche y disfrutar algo para picar y, obvio, un schop.

Hay varios platos para compartir que sobresalen, como el “tártaro de atún” o los camarones y calamares crujientes junto a salsa tártara, dressing agridulce y ciboulette. Lo mismo que la plateada al horno, de wagyu, con caldo de la cocción, papas rústicas horneadas, zanahoria y cebolla braseada, acompañada de una crujiente marraqueta.

Y como en este local siempre hay novedades, en verano no te pierdas los cocteles hechos con cerveza como base. El “nortino” es uno de ellos, una refrescante combinación de Kross Maibock, tequila y limón de pica ($ 4.200).

O la nueva cerceza Kross Out ($ 3.800 el schop de medio litro), una innovadora creación de la marca, baja en calorías y gradación alcohólica. Perfecta para premiarse después de hacer deporte o para una relajada y liviana tarde al aire libre con sólo 4,2 grados y 105 calorías.

Krossbar BordeRío

Krossbar BordeRío

Restaurante

Dirección

Av Escrivá de Balaguer 6400
Vitacura, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

2232881123

Website

https://www.kross.cl/bar

Horario

Lunes a miércoles 12.30 PM a 1 AM. Jueves a sábado 12.30 PM a 2 AM. Domingo 12.30 PM a 4 PM.

Estacionamiento

En el mismo lugar, con propina

Edad

Todo público

Con Reserva

Étniko

Foto: @Etnikochile

Étniko es el histórico bar de Constitución que se cambió de casa y ahora encuentras en CV Galería.

Y que tiene una ondera terraza, pequeña en todo caso, por lo que reserva de todas maneras, con una carta que acaba de estrenarse y que fiel a su estilo, es una mezcla de  influencias y guiños a Asia, Marruecos y Perú por ejemplo.

Además de una coctelería de autor con opciones como el “Martini lychee” ($ 7.000), con vodka, puro jugo de lychee y aloe vera. Más los clásicos de este lugar, como el “Luciano” ($ 6.000), con vodka pera, pomelo y tónica.

¿Qué probar? Los “Dim sum” ($ 6.000), las empanaditas de masa delgada hechas al vapor y rellenas de kimchi o de chancho y vegetales.

O el “Congrio” ($ 12.000), con chipirones, curry verde y aromático arroz jazmín.

¿Mas fresco? Prueba la ensalada con “gravlax” ($ 10.000), de salmón y atún marinado en distintas hierbas y hojas verdes.

Étniko

Étniko

Dirección

Alonso de Córdova 4355
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

227320119

Website

https://www.etniko.cl/

Horario

Lunes a jueves 12.30 PM a 12.30 AM. Ju. a sá., 12.30 PM a 1.30 AM

Estacionamiento

Por Av Alonso de Córdova 4355, $30 el minuto.

Con Reserva

Polvo Bar de Vinos

Foto: Valentina Miranda Vega

Polvo Bar de Vinos,  esa joyita de  barrio Bellavista, no tiene una si no dos terrazas. Una perfecta para compartir en grupo, ubicada entre el bar y el Hotel Boutique Castillo Rojo.

Y otra más tranquila, que da hacia la calle Constitución, aunque está resguardada directamente de ésta.

Ahí, encuentras cerca de 150 etiquetas de vinoentre ellas varias joyitas que están ordenadas por valles y estilos, algunos más ligeros, estructurados, con y sin barrica, por ejemplo. Mejor aún, al menos 16 las puedes probar por copa.

Además de la cocina de Federico Ziegler, con charcutería casera, encurtidos hechos ahí mismo y el pan de La Popular Pizza y Pan . Cosa más rica.

¿Más? Santi Aladro, su sommelier, acaba de sacar una carta de coctelería clásica, que es un golpe de cátedra hacia la vuelta de los “básicos”, de las bases de la coctelería, vital para entender cualquier indicio de barras de autor.

Prueba el “Champagne Cocktail” ($ 4.500) uno de los primeros cócteles, con espumante, azúcar, coñac y zeste de limón, que va evolucionando a medida que llega a tu mesa.

Acompáñalo de algunas de las opciones de picoteo, como el “queso de cabra con nuez” ($ 4.200) o el “salame artesanal”($ 3.900)

Polvo Bar de Vinos

Polvo Bar de Vinos

Dirección

Constitución 187
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

984402462

Horario

Ma. a vi., 7 PM a 11.30 PM Sá., 1 PM a 4 PM y 7 PM a 11.30 PM Domingo 1 PM a 4 PM

Estacionamiento

Por Mallinkrodt, gratis.

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