Las nuevas hamburguesas a las que debes dar más de una mascada

Las nuevas hamburguesas a las que debes dar más de una mascada
Foto: Gentileza Canaima Burger.

Hay para todos los gustos: de estilo gringo, gourmet y hasta vegetarianas y veganas. Acá una lista con nuevos locales de hamburguesas que tienes que probar en Santiago.

The Chilean

Foto: Valentina Miranda Vega

The Chilean son hamburguesas en un pan de papa. Tal cual, de papa. Se trata de una propuesta que partió como food truck en Mercado Mastica y que 2018 abrió su primer local en barrio Italia.

Y lo que ahí encuentras es una hamburguesería fast premium, es decir, donde pides tu hamburguesa, la pagas y vas por tu bandeja pero que se diferencia por sus ingredientes de calidad.

De hecho, se trata de seis tipos de hamburguesas hechas con carnes Manada, orgánicas y de libre pastoreo, que además están hechas sin aceite ni sal, cosa que puedas apreciar el sabor de la carne. Súmale el pan de papa, que es una receta que se guarda bajo siete llaves, y le aporta un suave toque dulzón y una consistencia sutilmente esponjosa.

¿Una sugerencia? “La Tejana” ($ 5.500) que va con queso, tocino, pepinillos y cebolla a la plancha, más un toque de mayonesa casera. Pídela doble ($ 7.000).

O la “chilean” ($ 5.500), con chilean pebre que es una combinación de palta, cilantro y tomate, más cebolla a la plancha, pepinillos y mayonesa propia de la casa.

The Chilean

The Chilean

Dirección

Av. Italia 1484
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a jueves 12.30 PM a 10.30 PM. Viernes y sábado 12.30 PM a 11 PM. Domingo 12.30 PM a 10.30 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Burgermeister

Foto: Burgermeister

Burgermeister es una de las nuevas hamburguesas al paso de Santiago Centro y la gracia es que en este pequeño local de Mac Iver, a pasos del barrio Bellas Artes,  hay hamburguesas desde $ 3.090, a las que puedes agregarle papas fritas por $ 990.

Una de nuestras favoritas es la clásica “cheese burger” ( $ 3.090), de buen grosor, hecha en punto de cocción que elijas y con una buena cantidad de queso cheddar. Queda buenísima si la pides doble ($ 3.990).

O la “super burger” ($ 4.990) con queso cheddar, huevo frito, tomate, tocino, mayo y cebolla caramelizada. ¿En busca de la combinación perfecta? Súmale  “papas fritas con bacon” ($ 1.590) que vienen con tocino y queso cheddar.

Burgermeister

Burgermeister

Dirección

Mac Iver 579
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

946420081

Horario

Lunes a sábado 8 AM a 9.30 PM Domingo 6 PM a 11 PM

Canaima Burger

Foto:  Canaima Burger.

Canaima Burger es otra de las novedades de Santiago Centro, está ubicado calle Tarapacá casi al llegar a Serrano, y su sello son las  hamburguesas de 200 gramos, gruesas, sabrosas con solo 4% de grasa.

Y que ojo, no se hacen a la plancha, sino en un horno especial, cosa que no se quemen por fuera y logren una textura y punto de cocción jugoso. Además de un toque venezolano.

De aquí, una de las favoritas es la “Canaima” ($ 6.990 con papas fritas), que es una agridulce, con lechuga, tomate, pepinillos, tajadas de plátano verde y queso llanero, uno típico venezolano, de color blanco y dejo más salado. Además de una mayonesa casera con cilantro.

O la “veggie” ($ 6.990), una hamburguesa de porotos negros, más champiñones salteados, tomate, lechuga y pepinillos.

Canaima Burger

Canaima Burger

Dirección

Tarapacá 880
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

232681014

Website

https://www.facebook.com/Canaimaburger/

Horario

Lu. a ju., 12 PM a 12 AM Vi. y sá., 12 PM a 12 AM Do., 12 PM a 12 AM

Ox

Foto: Valentina Miranda Vega

Cierto. El Ox Restaurant no se caracteriza por sus hamburguesas, sino por sus  cortes premium chilenos y exclusivos, hechos en el punto exacto, como el “filet Ox con hueso” ($ 33.500), que es una maravilla de corte de 500 gramos, que combina la ternura del filete con todo el sabor de los cortes con hueso.

O la “costeleta vetada” ($ 20.900), otro corte de 500 gramos, jugoso, tierno y sabrosísimo.

Bueno te contamos además, que para celebrar los 10 años de vida, a la carta se sumó la “Ox Burger” ($ 15.700), que es un lujo de hamburguesa, hecha con una combinación de cortes secretas y foie gras. Más un pan brioche hecho en el lugar, dulce, suave, maravilloso.

Ox

Ox

Dirección

Av Nueva Costanera 3960
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

227990260

Website

http://oxrestaurant.cl/

Horario

Lunes a sábado 1 PM a 3.30 PM y 8 PM a 11.30 PM Domingo 1 PM a 3.30 PM

Estacionamiento

Con valet parking

Santa Brasa Parque Arauco

Te especificamos Santa Brasa de Parque Arauco porque esta cadena de carnes premium americanas se está remodelando en cuanto a carta, local y concepto. El local de este mall es el primero en debutar tras un par de meses cerrado.

Se trata de uno ubicado fuera del mall, con terraza, que es el único donde encuentras “platos del día” como el “lomo saltado” ($ 14.900), con huevo frito, codorniz, arroz y papas fritas.

Y la “hamburguesa dry age ahumada” ($ 10.900), que es una de carne madurada con queso cheddar, tomate, lechuga, tocino y salsa burger clásica, con papas fritas o mini ensalada.

Santa Brasa Parque Arauco

Santa Brasa Parque Arauco

Dirección

Av. Kennedy 5413
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222064110

Website

https://www.santabrasa.cl/

Horario

Lunes a sábado 10 AM a 9 PM domingo y festivos 11 AM a 9 PM

Estacionamiento

En el lugar, $ 360 la primera hora

MIT Burger

MIT Burger
Foto: Valentina Miranda Vega.

En un zócalo de Av. Alonso de Córdova abrió hace sólo un mes MIT Burger, una hamburguesería de recetas caseras, hechas en el momento y con productos premium.

Tienen varias variedades de hamburguesas, pero todas tienen una composición similar: se preparan con 140 gramos de carne black angus, y con un delicioso pan de harina de papa que no se desarma fácilmente.

Buena idea es probar “La clásica”, una con queso americano, tomate, lechuga, pepinos y la salsa de la casa ($ 5.890 la simple y $ 7.390 la doble), o la “La cabra loca”, que lleva queso de cabra, tomates cherry caramelizados y una reducción de aceto balsámico ($ 6.790 la simple y $ 8.290 la doble).

También tienen papas fritas y pepinillos fritos.

MIT burger

MIT burger

Dirección

Alonso de Córdova 5320
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

29499823

Website

https://www.mitburger.cl/

Horario

Lunes a miércoles, 9 AM a 11 PM. Jueves a viernes, 9 AM a 12 PM. Sábado, 12 PM a 5 PM.

Estacionamiento

En Alonso Córdova 5320, $ 2.100 la hora.

Edad

Todo público.

Vurger Joint

Foto: Valentina Miranda Vega.

Lleva menos de un año en Providencia y se ha convertida en la favorita de los veganos, porque en Vurger Joint, justamente, todo se prepara sin proteína animal.

Esta hamburguesería en calle Bucarest tiene ocho opciones que cambian cada tres meses aproximadamente.

Una de ellas es la “Onion”, que preparan con una hamburguesa bien húmeda hecha con quinoa, porotos negros y champiñones. A esta le suman queso cheddar, salsa barbecue, pepinillos y aros de cebolla caseros y crujientes ($ 4.800).

Otra buena opción es la “Jala-Pin-Yo”, que es el mismo tipo de hamburguesa, pero al que le agregan queso cheddar, veganesa, tomate, palta apanada, bacon, lechuga y jalapeño ($ 5.200).

Ojo: el pan lo hacen con manteca vegetal.

Vurger Joint

Vurger Joint

Dirección

Bucarest 33
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

948775720

Horario

Lunes, 1 PM a 4 PM. Martes a jueves, 1 PM a 4 PM y 7.30 PM a 10 PM. Viernes, 1 PM a 9.30 PM. Sábado, 1 PM a 5 PM.

Estacionamiento

Subt. Av. Providencia 2189, $ 47 el minuto

Autana

Autana Food & Drinks
Foto: Valentina Miranda Vega.

En este nuevo restaurante de Av. Manuel Montt se preparan unas hamburguesas de ensueño. Sí, porque las hacen caseras y con 200 gramos de vacuno.

En Autana Food & Drinks podrás degustar unas deliciosas que prepara en el momento la chef venezolana Mayerlin Zamorano.

Una de ellas la Bluecheese” que, además de carne, lleva peras al vino tinto, queso azul, y una increíble mostaza de betarraga de la casa ($ 9.500). Todo en un pan vegano delicioso que, también, hacen con betarraga ($ 9.500).

Buena idea es echarle los aderezos de la mesa, como la mayonesa y la mostaza, porque también son caseros. Incluso, tienen unas variedades de ketchup que elaboran con anís y otro más dulce, que preparan con guayaba.

Autana Food & Drinks

Autana Food & Drinks

Restaurante

Dirección

Manuel Montt 1839
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

936731325

Website

https://www.autanafood.cl/

Horario

Lunes a martes, 9 AM a 12 AM. Miércoles a viernes, 9 AM a 2 AM. Sábado, 12 PM a 2 AM. Domingo, 11 AM a 7 PM.

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis.

Edad

Todo público.

Juicy Lucy

Foto: Juicy Lucy

Juicy Lucy acaba, pero literalmente acaba, de abrir en Alonso de Córdova, casi en la esquina con Nueva Costanera.

Te hablamos de la cadena peruana de hamburguesas al estilo gringo, que se caracterizan por su carne de buen grosor y sí, son muy jugosas.

Y que puedes probar en siete versiones, en pan de papa y con el acompañamiento que quieras, como papas fritas por ejemplo, camotes fritos, ensalada, aros de cebolla o las “papas lucy”, con mantequilla y ajo.

Prueba la “cheese burger” ($ 7.600), con queso cheddar y suizo, lechuga, tomate, pickles y lucy mayo o la “spicy méxico” ($ 8.500), con guacamole, tortilla de maíz, queso cheddar, lechugas y salsa de jalapeños.

Juicy Lucy Chile

Juicy Lucy Chile

Dirección

Av Alonso de Cordova 3080
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a miércoles 12.30 AM a 12 AM Jueves a sábado 12.30 PM a 1 AM Domingo 12.30 a 10 PM

Estacionamiento

Por Av. Alonso de Córdova, con parquímetro

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