El centro de abastecimiento más grande de Santiago está en Pedro Aguirre Cerda. Son más de 1.500 locales y sabrosas cocinerías donde comprar por poco. Acá, un botón de muestra. 

Por Loreto Gatica C. 

Frutería La Marinita

Está ubicada en La Platabanda, el pasillo minorista de Lo Valledor. Ahí, además de comprar cajones de frutas, se puede pedir “por kilo” y a un precio conveniente. El espacio es limpio y bien surtido, y hace más de 30 años atiende ahí don Hernán Leyton. Tiene unas sandías de Paine grandes, dulces y jugosas ($ 3.000), también melón tuna ($ 1.300) y guindas ($ 2.000 el kg). Ojo con los duraznos pelados y peludos, los “primores”, porque son los primeros de la temporada ($ 1.500 el kg). En el puesto hay mangos ($ 2.000 el kg) y uva chilena -de grano más pequeño, dulce y sin pepa ($ 2.500 el kg)- y uva norteamericana (de granos más grandes, $ 3.000 el kg) para regodearse.

DONDE: La Platabanda, l. TEL.: 226832820 HORARIO: Lu. a sá., 4 AM a 6 PM EST.: Por calle Maipú, con propina.

Las verduras de “El Pobre Lucho”

Más de 25 años lleva “desgranando” don Claudio Fontealba en el pasillo La Platabanda de Lo Valledor. Desgranando, porque lo que vende son arvejas ($ 2.500), porotos ($ 3.000) y habas ($ 2.000) por kilo. Vienen limpios y listos para meter a la olla. Lo de don Claudio son, también, los arándanos: de muy buen tamaño y se pueden comprar en potes de 200 g ($ 1.000) o por bandejas de 1 kg ($ 5.000).

DONDE: La Platabanda, l. 187  TEL.: 5.2312172 HORARIO: Lu. a sá., 4 AM a 6 PM EST.: Por calle Maipú, con propina.

La mejor tostaduría

En la calle 5 Sur se encuentra “El Master”, una tostaduría que debe su nombre a lo bien surtida que está. En sus estantes de madera hay desde frutos secos -como maní salado y sin sal ($ 2.400 kg) y nueces ($ 10.000 kg)- hasta harinas especiales, como la integral ($ 700), la de arroz ($ 1.000 kg) o la de garbanzo ($ 2.000 kg). Puede adquirirlas por kilo o en cantidades más pequeñas incluso. Pruebe los damascos turcos, que si bien son secos, son blandos y dulces al centro ($ 7.500 kg). Ricos son los cereales inflados que tienen ahí, como la quínoa ($ 9.500 kg) y el amaranto ($ 6.500), ideales para desayuno.

DONDE: Calle 5 Sur, l. 130 (entrada por Av. Cerrillos 4030) TEL.: 226834506 HORARIO: Lu. a vi., 6.30 AM a 5 PM; sá., 6.30 AM a 1 PM EST.: Por calle Maipú, con propina.

Los secreto de Mary Marga

A las 6 AM llegan las marraquetas calientes al puesto de Margarita Valenzuela, la propietaria del local, que ofrece uno de los mejores desayunos del centro de abastecimiento en la calle Rural. Por $ 2.000 puede disfrutar de una marraqueta rellena con churrasco, tomate y mayo, o de una con lomito y palta, más un té o café. Si va a la hora de almuerzo, debe saber que a las 12 PM comienzan a salir aromas irresistibles. Como el de unos sabrosos porotos granados, o la pulpa de pavo o costillas, que ahí se hacen con papas mayo o arroz. Todo por $ 2.800. Mejor precio por calidad, imposible.

DONDE: Calle Rural 4064, local 16 TEL.: 8.9787191 HORARIO: Lu. a vi., 6 AM a 5 PM EST.: Frente al local, con propina.

El pollo al champiñón de Julita

A un costado de la puerta 5, por Av. Maipú, se ofrece comida casera. Hace 45 años, el restaurante “Julita” ofrece cocina y en horario continuado: de las 6 AM del lunes, a las 5 PM del sábado. Por $ 2.000 puede probar un buen churrasco, pero el fuerte ahí es el pollo al champiñón, preparado en una gran olla de greda, donde humea un buen trozo de pollo con un toquecito de coñac, más una buena cantidad de champiñones. Acompáñelo con papas fritas y ensalada; por $ 18.000, alcanza para cinco. Una alternativa es el pollo arvejado ($ 2.500), que puede ser acompañado con papas mayo, arroz o una buena porción de ensalada surtida.

DONDE: Av. Maipú 3303, l.29 TEL.: 226840261 HORARIO: Desde Lu. 6 AM a sá. 5 PM EST.: Frente al local, con propina.

La Gran Bertita

El local de Berta Brito es el mismo que se instala desde 1958 en el Parque O’Higgins para Fiestas Patrias. Por eso, sus murallas están tapizadas de fotos con artistas y autoridades. Ofrece almuerzos como un jugoso pollo arvejado con arroz, carne al jugo con papas mayo o una cazuela de vacuno que parece desbordar el plato, todo por $ 3.500.

DONDE: Calle Rural s/n TEL.: 9.2495215 HORARIO: Desde lu. 7 AM a sá. 6 PM EST.: Frente al local, con propina.