Preparar tacos siempre es una buena alternativa para cocinar algo rápido pero exquisito.

Revisa a continuación la siguiente receta para deslumbrar a tus comensales.

Ingredientes

• 1 bandeja de filete de pavo SOPRAVAL
• 5 masas de tacos
• 1 zanahoria cortada irregular
• 1 cebolla cortada irregular
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• ½ pimentón rojo cortado irregular
• 1 palta
• 1 puñado chico de cilantro
• 1 ají jalapeño verde
• 1 yogurt natural griego
• 1 taza de repollo morado cortado finamente
• 3 cdas. de vinagre blanco
• 4 cdas. de azúcar rubia
• Jugo de 1 limón
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Calentar una olla a fuego medio fuerte, agregar aceite, la cebolla, zanahoria, pimentón y ajo, formando un sofrito.
2. Cuando las verduras estén más cocidas, agregar los filetes de pavo SOPRAVAL y dorar por unos minutos. Agregar sal, pimienta, vino y una taza de agua hirviendo. Tapar la olla y cocinar por 20 minutos.
3. Una vez listo, retirar el pavo de la olla y desmenuzarlo con un tenedor, formando hilachas de pavo.
4. Moler las verduras que quedaron en la olla, creando una salsa y volver a echar las hilachas de pavo a la olla. Mezclar y reservar.
5. En un jarro de minipimer, agregar el perejil, palta, ajo, sal y pimienta y mezclar, formando una especie de pesto. Reservar.
6. Agregar el yogurt natural a un pocillo y añadir ají jalapeño picado, sal y gotas de jugo de limón. Mezclar y reservar.
7. Finalmente, en una olla pequeña, a fuego medio, agregar el repollo, vinagre, azúcar, sal y pimienta a gusto. Dejar cocinar por 15 minutos hasta que el repollo esté blando. Retirar del fuego, enfriar y reservar.
8. Para armar los tacos, poner una masa, agregar mechada de pavo, pesto de palta, salsa de yogurt con jalapeño y repollo agridulce. Luego, cerrar la masa y servir.