Dónde probar las sopaipillas pasadas y solas más ricas este invierno

Dónde probar las sopaipillas pasadas y solas más ricas este invierno
Foto: Finde

¿Hay algo mejor en los días de lluvia que una buena porción de sopaipillas pasadas? Acá una lista de lugares en Santiago donde ir a probarlas, también en formato solas, sin chancaca.

Las Lanzas

Foto: Valentina Miranda Vega

Si lo que buscas es una opción de sopaipillas pasadas bien caseras, entonces te contamos que Las Lanzas, la emblemática fuente de soda de la Plaza Ñuñoa, las tiene en su carta.

Ahí, la porción de sopaipillas pasadas cuesta $ 3.000 y trae dos unidades, grandecitas, con todo el juguito endulzado por la chancaca.

Además, aquí puedes pedir una imbatible leche asada, ideal para sumarle dulzor a estos días.

Las Lanzas

Las Lanzas

Dirección

Humberto Trucco 25
Ñuñoa, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222255589

Horario

Lunes a viernes, 12.30 PM a 10 PM. Sábado, 12.30 PM 8 PM

Newen Lamgnen

Foto: Carolina Vargas

Como buena picada mapuche, en Newen Lamgnen no pueden faltar las sopaipillas pasadas.

De hecho, en los días fríos y lluviosos las encontrarás siempre en este local del segundo piso del Mercado Tirso de Molina con la cocina ancestral, mapuche y chilena de Aurora Luncumilla, cocinera de 52 años y socia de la cooperativa que partió con esta cafetería.

Una donde pruebas platos como pulmay, porotos con rienda y cazuela de vacuno, además de otros veganos, como charquicán de cochayuyo y tortilla de acelgas, sin huevo.

También unas ricas sopaipillas pasadas en los días fríos, que llegan recién fritas, rebosantes de salsa de chancacha y en una porción de tres unidades ($ 2.500). Mejor si las encargas antes.

Puedes pedirlas solas si es quieres, para probar con mermelada casera ($ 600 cada una), por ejemplo, y que son de buen tamaño.

Además las sirven antes del plato de fondo junto a un pebre con merkén, imposible más sureño.

Newen Lamngen

Newen Lamngen

Dirección

Artesanos 750
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

978686072

Horario

Jueves a lunes, 10 AM a 5 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Café Villa Real

Foto: Finde

Desde los años 50, a un costado del Teatro Oriente funciona Villa Real, una de esas cafeterías icónicas de Providencia y donde se respira tradición.

De partida porque ahí puedes ir a probar clásicos como once completa, tapaditos y una buena variedad de tortas.

También porque en este café encuentras unas insuperables sopaipillas pasadas ($4.900 las tres), que son de buen porte y que llegan calentitas. Las puedes pedir para servir o llevar.

Si prefieres, también hay sin pasar ($ 4.500 las cuatro), bien caseras.

Café Villa Real

Café Villa Real

Dirección

Pedro de Valdivia 079
Santiago, Providencia Chile

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Teléfono

222317243

Website

https://www.instagram.com/cafe_villareal/?hl=es

Horario

Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM

Estacionamiento

Av. Providencia 1.100 $ 50 el minuto

Barrio Sur

Foto: Carolina Vargas

En una bonita casona del barrio Viel, a pasos del Parque O’Higgins, abrió hace poco Barrio Sur, un restaurante familiar que homenajea a los barrios de la zona sur de la comuna de Santiago.

Así, por ejemplo, en una de las paredes puedes ver un gran mural de legendario recorrido de micro Matadero-Palma y en otra fotografías de locales y picadas emblemáticas de Franklin, algunas ya desaparecidas, como el Melville o Los Tres Mosqueteros.

Historia y tradición que también se saborea en la propuesta gastronómica de Barrio Sur, que tiene su base en la cocina chilena y que ellos definen como “patrimonial y urbana”.

De hecho, parte esencial de su carta son los productos clásicos del ex Matadero y que encuentras en varias de sus platos de fondo y opciones para compartir, desde prietas hasta mollejas.

Además, hay postres bien chilenos, unas sopaipillas pasadas ($ 3.400) con todo el saborcito casero y generosa en salsa de chancaca, con canela, naranja y clavo de olor.

Barrio Sur

Barrio Sur

Restaurante

Dirección

Av. Viel 1502
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

933379667

Website

https://www.instagram.com/barriosurrestaurant/

Horario

Domingo y lunes, 12.30 PM a 5 PM. Martes a sábado, 12.30 PM a 12 AM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Con Reserva

Willimapu

Foto: Willimapu

En pleno Persa Biobío se ubica Willimapu, el único local en Santiago donde encuentras las recetas ancestrales de la cultura williche, los mapuches de la zona más austral de Chile.

Lo ubicas exactamente en la Galería la Curtiembre, donde luce una cocina abierta y cargada de detalles a cargo de María Angélica Quintul y sus hijos. Es ella quien viaja todas las semanas a La Vara e Isla Tenglo, frente a Angelmó, en Puerto Montt, su tierra natal, en busca de sus materias primas.

Las que son las protagonistas en platos de fondos como la cazuela sureña de mar ($ 9.000), con cholgas secas ahumadas, carne ahumada, papas, zapallo, luche, cochayuyo y sopones, unas masitas hechas de huevo y harina que absorben este caldo delicioso. ¡Un manjar de dioses!

Además del pulmay ($ 13.000), uno de los hits del local, un curanto en olla con mariscos, carne ahumada, longaniza, pollo, papa y los tradicionales milcao y chapalele, que llega a la mesa con todo su caldito.

De postre esta temporada puedes probar sopaipillas pasadas ($ 3.500), de una suave masa que se hace con zapallo de la misma zona sureña.

Y que llegan a la mesa sumergidas en un mar de chancaca, con aromas y sabores a canela, clavo de olor, zeste de naranaja y el toque propio de estas cocineras.

Willimapu

Willimapu

Dirección

Victor Manuel 2250
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

Website

https://www.newentourschile.cl/

Horario

Sábado, domingo y festivos, 10 AM a 6 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

José Ramón 277

Foto: Valentina Miranda Vega

Este es uno de los locales sangucheros más populares del barrio Lastarria y lo encuentras en la pequeña calle a un costado del GAM que le da nombre.

Sus sus maravillosos sánguches de doble marraqueta y con sabor chileno, de lengua y plateada, por ejemplo, los mismo que lo llevaron a competir al premio de Mejor Restaurante Chileno en los World Culinary Awards.

Ahi también encuentras postres caseros, como leche asada y las sopaipillas pasadas ($ 3.800), unas al estilo de las clásicas de los carritos callejeros.

Dos unidades de buen porte que a tu mesa llegan calientitas en la salsa de chancaca, que se aromatiza con cáscara de naranja, clavo de olor y canela en rama. Pura tentación invernal.

Mejor si la acompañas con algún schop artesanal, que esa es la otra especialidad de José Ramón 277 y que elabora exclusivamente para el local la cervecería Spoh.

José Ramón 277

José Ramón 277

Dirección

José Ramón 277
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

942581689

Horario

Lunes a sábado, 12 PM a 11.30 PM. Domingo, 12 PM a 9 PM

Edad

En Villavicencio

Con Reserva

No

Dulce Rincón Casero

Foto: Dulce Rincón Casero

Justo frente al Jumbo de Bilbao, en Las Condes, abrió hace algunos años Dulce Rincón Casero, una golosa cafetería y pastelería familiar que, como dice su nombre, es un dulce rincón casero.

Eso, porque ahí puedes pasar a comprar o pedir por delivery delicias con saborcito casero, como pasteles, tortas, brownies, alfajores y gallletas decoradas, por ejemplo.

Aunque esta temporada más fría las estrellas ahí son las sopaipillas, hechas en el lugar bien temprano en el día y con zapallo.

Las que puedes pedir solas, para calentar en la casa ($ 3.500 las 10 unidades) o pasadas, con harta salsa de chancaca ($ 3.500 el bowl de hecho unidades).

Mucho mejor si sumas otras tentaciones invernales, como los calzones rotos ($ 5.800 la docena) y los picarones ($ 4.900 el pack de cuatro unidades más 250 ml de chancaca).

Y otra buena noticia: tiene despacho a todas las comunas de Santiago, de lunes a sábado, de 8 AM a 6 PM.

Dulce Rincón Casero

Dulce Rincón Casero

Dirección

Latadia 9143
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/dulcerinconcasero/

Horario

Lunes a sábado, 10 AM a 7 PM

La Olguita

Foto: Carolina Vargas

La Olguita o Cafetería La Olguita se ubica en el local 98 de La Vega Chica. Una picada que fundó Olguita de las Mercedes Rodríguez García, quien se bien murió sus hijas, Rosana y Patricia Ortega García, conservan el sabor de esta cafetería.

Una donde te puedes sentar a probar su desayuno de campeones, donde brillan las sopaipillas ($ 400 c/u), recién hechas, con harto zapallo camote y buena manteca.

Y las puedes pedir en un buen sánguche de pernil ($ 4.000), abundante y de muy buena calidad, al que le puedes agregar palta ($ 500).

Además de la paila de huevos ($ 2.400), que puedes pedir con queso o jamó, o si prefieres las tostadas ($ 1.000), en marraqueta con palta.

Cafetería La Olguita

Cafetería La Olguita

Dirección

Artesanos 721
Recoleta, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

998665913

Horario

Martes a domingo, 5.30 AM a 12.30 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Bar Liguria

Foto: Liguria

Como el emblema de la cocina chilena que es, en el Bar Liguria no podían faltar las sopaipillas pasadas.

Están disponibles en todos sus locales, entre ellos el de Lastarria, sobre todo en los días fríos y los de lluvia, cuando vienen como anillo al dedo.

Las del Liguria cuestan $ 5.400 la porción y las preparan con una receta que siguen al pie de la letra y que lleva zapallo asado al horno por 90 minutos.

A tu mesa llegan servidas en un plato rebosante de una salsa que, además de chancaca, se prepara con canela, clavo de olor y cáscaras de naranja. Razón más que suficiente para volver en invierno una y otra vez.

Liguria Lastarria

Liguria Lastarria

Dirección

Merced 298
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

232634340

Website

http://www.liguria.cl/

Horario

Martes a viernes, 12 PM a 12.30 AM. Sábado, 12 PM a 9.30 PM Domingo de 12 PM a 7.30 PM

Estacionamiento

Merced 317, $ 2.400 la hora

Sopaipillas de Las Condes

Foto: Sopaipillas Las Condes

Bien caseras, gorditas y fritas. Así son Sopaipillas Las Condes, el local que reparte por delivery y donde las encuentras de dos tamaños, 7 cm y de 12 cm.

Las cuatro fritas más pequeñas cuestan $ 1.000 y las dos grandes $ 1.000.

Y ojo, son veganas, la masa no lleva ningún producto animal. Ideal para comer con pebre ($ 2.500 los 250 gramos), que puedes encargar en el mismo lugar.

Otra alternativa es que las pidas pasadas, en formato de dos unidades grandes ($ 2.500) o cuatro más pequeñas ($ 2.500).

Aquí además puedes encargar roscas sureñas ($ 1.00o las tres), que es la misma masa de los calzones rotos, pero de forma redonda. Ojo, que estas sí llevan huevo y mantequilla.

Encárgalas a través de su Instagram @sopaipillas_lascondes

Donde La Nola

Foto: Carolina Vargas

Si pasas por las calles Nonato Coo con El Peñón, en Puente Alto, no puedes no detenerte a saborerar Donde la Nola.

Un carrito, al estilo de un food truck, donde cocina Lourdes Rodríguez, venezolana que en su país se dedicaba al área de patrimonio histórico cultural.

Y lo que encuentras ahí es un puesto sencillo, con todo el carisma de Lourdes, quien de seguro te recibirá con una eterna sonrisa, pura alegría, para contarte de su oferta que hace ahí mismo, y que mezcla el patrimonio de Chile y Venezuela.

Eso porque ofrece arepas, empanadas al estilo venezolano y también sopaipillas.

Estas últimas las puedes probar en sánguches, con carne mechada y queso llanero venezolano ($ 1.800), que pasa por el sartén para que quede doradito, calentito y pegadito al sanguchito de sopaipilla.

Además de salsas, como la guasacaca, de palta y limón; pebre o una americana que hace con un toque de aceituna y cilantro.

Donde la Nola

Donde la Nola

Dirección

Av Nonato Coo 3108
Santiago, Chile

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Teléfono

945924326

Horario

De martes a sábado 8 AM a 4.30 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Kukin

Foto: Kukin

Kukin es el local que partió en Av. Vitacura y que ahora encuentras en Gerónimo de Alderete.

Ahí quien cocina es Agustin Sastre, chef uruguayo avecindado hace siete años en Chile, que ha trabajado en locales como Cocina Planeta y Quinoa Restaurante.

Él mismo preára unas sopaipillas patentadas: las sopaicuicas ($ 4.400 las seis o $ 8.400 las 12), que se diferencian de las tradicionales porque son de masa madre y puré de zapallo natural, bien esponjosas, hechas con materia grasa y aceite vegetal, por lo que además son veganas.

Además tiene pasadas ($ 6.500) y salsa de chancaca aparte ($ 2.400) por si quieres llevarlas a armar a la casa.

Ojo que aunque hay delivery a través de su web, pasar por este local es la excusa perfecta para tentarse con otras delicias, como sus croissant rellenos de mazapán, de masa hojaldre relleno de un mazapán hecho ahí mismo, con glaseado blanco y nueces caramelizadas. Bien cremoso y espolvoreado de azúcar flor.

Kukin

Kukin

Dirección

Gerónimo de Alderete 1643
Santiago, Vitacura Chile

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Teléfono

942734359

Website

https://www.kukin.cl/pedir

Horario

Martes a domingo, 8.30 AM a 8 PM

Estacionamiento

En el lugar, con propina

Con Reserva

No

La Capital

Foto: La Capital

En la pequeña calle Fidel Oteiza, muy cerca del Metro Pedro de Valdivia, en Providencia, está desde hace algunos años La Capital.

Un bar y restaurante que hace poco se reformuló, tras la llegada de Eduardo Burgos, histórico garzón del Bar Liguria, conocido por los parroquianos de ahí como “Comandante” Burgos.

Un lugar que vale la pena conocer si andas por esta zona de Providencia, por su apuesta por el buen servicio, los sabores caseros y la coctelería chilena más tradicional.

Y que puedes visitar a cualquier hora, ya que La Capital abre temprano, las 8 AM, y no cierra hasta las 11 de la noche.

Así, sus sopaipillas pasadas, con la clásica receta y harta chancaca y cariño, las puedes probar al desayuno o como merienda, en la promoción que incluye dos unidades más un té o café por $ 2.990.

En cambio, si vas en la tarde, después del trabajo, te puedes dar un gusto dulce y probar las sopaipillas acompañadas de otro clásico invernal, el navegao ($ 4.990), calientito, hecho con vino Santa Ema.

La Capital

La Capital

Dirección

Fidel Oteiza 1964
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

9.46859923

Website

https://www.instagram.com/barlacapital/

Horario

Lunes a viernes, 8.30 AM a 11 PM

Con Reserva

No

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