Una buena pasta “nera”

Una buena pasta “nera”

Por Evelyn Briceño

En el sur de Italia, donde la gente vive en torno al mar, es típico comer pasta hecha con la tinta de calamar. Queda “nera” o “negra”, en castellano. En el restaurante In Pasta, en barrio Italia, hacen tagliolini -parecidos a los spaghetti- con sémola italiana y ese pigmento oscuro que desprende el molusco.

Todos los fines de semana están en la carta, acompañados de diferentes salsas, como una de zapallos italianos, tomates y camarones. Esa o la que lleva pescado y caviar (desde $ 8.900, dependiendo de la salsa).

Si lo prefiere, puede llevar la pasta para cocinarla en casa: el kilo ($ 10.000) alcanza para seis porciones y se hierve por tres minutos.

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DONDE: Av. Santa Isabel 0395
TEL.: 226347575
HORARIO: Ma. a do., 10 AM a 8 PM (cocina abierta hasta las 5 PM)
PRECIO: Desde $ 8.900. Para llevar, $ 10.000 (el kilo)
EST.: En calles aledañas, gratis.

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