Sobre la Plaza Central del Centro Cultural se reeditará el transversal comedor del UNCTAD III con mesones públicos donde se servirán menú por $ 3.000

Tres nombres ha tenido este inmueble levantado en 1972 por el arquitecto Miguel Lawner: edificio de la UNCTAD III, Diego Portales y ahora, Centro Cultural Gabriela Mistral, más conocido como GAM.

En los primeros años, el edificio tenía un popular casino en el nivel -1, uno famoso por mezclar a todas las clases sociales alrededor de cuatro menús diarios de autoservicio. Había quedado ahí desde que se montara la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo; como los diplomáticos tenían que comer en algún lugar, el presidente de la época, Salvador Allende, mandó a construir un comedor de este tipo.

“Una de las exigencias de la ONU era que tuviera capacidad de alimentar a 600 personas. Primero nos pareció una locura, porque ¿qué íbamos a hacer después con un restaurante tan grande?”, bromea Lawner al construir este espacio en sólo nueve meses.

Luego quedó funcionando como casino para los trabajadores del sector. El lugar estaba de moda, de sus techos colgaban enormes peces de mimbre como decoración –el mismo que está hoy en la plaza principal del GAM- y hasta allá llegaban oficinistas del sector, profesores universitarios y jóvenes mujeres de minifalda.

Hoy el espacio se reedita, no en el subterráneo, sino en la Plaza Central del GAM, con mesones al estilo de aquella época, esos largos donde caben 12 personas y donde los desconocidos se sientan a almorzar juntos. En total serán 120 personas las que podrán estar comiendo al mismo tiempo.

El nuevo “comedor UNCTAD” estará tres semanas ahí y los platos de fondo irán rotando entre papas con mote, longanizas o prietas con puré, porotos con riendas, papas rellenas. Todo, por $ 3.000 y acompañado de té helado con hierbas típicas, mote con huesillo, pan y pebre.

La comida se servirá entre las 12 PM y las 4 PM, en bandejas de madera, grabadas con frases de cantautores populares, recetas tradicionales e, incluso, frases que recuerden los tiempos del antiguo comedor.

PARA LOS QUE NO ALCANZAN A IR A ALMORZAR
También habrá desayunos y meriendas de media tarde. A las 8 AM, un carrito se posará en la salida del Metro Universidad Católica, ofreciendo té, café, sándwich ave, jamón y queso, paté casero y fruta el día.
A las 10 AM, el puesto se pondrá en el lugar del casino, para que quienes puedan darse el tiempo, se sienten a disfrutar la primera comida del día.

De 4 PM a 6 PM, será el turno de la merienda, la que suma a la carta de la mañana, el sándwich mechada, de chorizo y prieta desmenuzada. Además de los omelette de verduras, pichanga, arrollados y los choclos con mantequilla. Todo con precios que varían entre los $500 y los $3.000.

PROGRAMACION DE MENU DE ALMUERZO
Días 8, 16 y 22 de septiembre: Tomaticán
Días 9 y 23 de septiembre: Papas con mote
Días 10 y 24 de septiembre: Lentejas
Día 11 de septiembre: Karapulkra
Días 12 y 25 de septiembre: Puré con longaniza o prieta
Día 15 de septiembre: Porotos con rienda
Días 17 y 26 de septiembre: Papa rellena

*Opcional para vegetarianos: Alcachofa con dressing + choclo con mantequilla en coronta + huevo duro.
*El menú tienen incorporado el pan, pebre y té helado.