Día de la Cocina Chilena: las picadas en Santiago donde reina el folclor y los sabores nacionales
Estas picadas son puro patrimonio, memoria emotiva y folclor y donde los sabores y tradiciones chilenos se celebran todo el año.
Estas picadas son puro patrimonio, memoria emotiva y folclor y donde los sabores y tradiciones chilenos se celebran todo el año.
Enclavado en una casa patrimonial de más de 100 años, es el restaurante más despampanante de Santiago. El mismo donde se luce una carta de cocina chilena a cargo de un equipo que comandan dos de sus chefs emblemáticos, Cristian Chacón y Alfredo Gutiérrez.
Este lunes 15 de abril es el Día de la Cocina Chilena y aquí te contamos de picadas y restaurantes, algunos emblemáticos y otras novedades, para celebrar con todo el sabor del territorio nacional.
¿Cuál prefieres, el pastel de choclo o la humita? No importa cuál sea tu favorito, que en estas picadas y restaurantes encontrarás los más ricos de la capital, recetas con historia y que gritan verano.
Es una parada obligada para probar clásicos de cocina chilena y que ahora tiene varias novedades, como un local hermano donde la especialidad son las carnes ahumadas a leña en el mismo lugar.
El local que era popular en barrio Franklin ahora lo encuentras en el Mercado Urbano Tobalaba, hasta donde llegó con todo el sabor y picardía de sus platos de cocina chilena casera.
Una vez más la web gastronómica vuelve a destacar la cocina nacional, esta vez en su ranking anual con las mejores del mundo. Revisa el listado y sus detalles acá.
Es este viernes 3 de noviembre y para festejar hicimos un especial de 10 sanguchitos emblemáticos de la cocina nacional y otros que ya son parte de la cultura popular. Incluye también un bonus track.
Si quieres darle una probadita a la escena gastronómica de Santiago, acá tienes una ruta de restaurantes, bares y picadas, con los imprescindibles para nuestra cronista gastronómica.
Ees un pequeño local en La Reina, donde la venezolana Betty Guerrero hace unas empanadas de pino elegidas como las segunda mejores en la cata del Círculo de Cronistas Gastronómicos.
El restaurante con más de 70 años de tradición que partió en el sur, también tiene un local en Providencia, que ahora está remodelado y donde puedes probar sus platos de cocina chilena en tamaño XL.
También conocido como Portón de Lata, es una imperdible picada con costillar a la chilena, pipeño y cazuela simplemente soñados.
Sólo con reservas funciona el restaurante que es el mejor secreto guardado de Frutillar. Ahí, al calor de una cocina a leña, reinan las recetas de familia y cocina basada en el producto local y de temporada.
En un preciosa casona con terraza de Av. Viel encuentras este restaurante, donde puedes probar sabrosa cocina chilena y a la vez conocer parte de la historia de los barrios del sur de la comuna de Santiago.
La versión 2.0 de Ciro's tiene una propuesta gastronómica renovada, con nuevos platos, más calidad y la nostalgia de los clásicos de siempre.
El patrimonio gastronómico es parte de nuestra cultura inmaterial. Por eso, que aquí te contamos de sabrosas picadas para celebrar y gozar este fin de semana.
Este clásico chileno fue elegido como el Mejor Guiso del mundo por el ranking gastronómico Taste Atlas. Aquí te contamos dónde probar los más ricos, aún cuando no es temporada.
Newen Lamngen es la primera cafetería mapuche y la encuentras en el Mercado Tirso de Molina, a pasos de La Vega Central. Se trata de toda una inmersión a los sabores y saberes de la cultura mapuche, con platos que van desde los $ 5.000
Malakita es el restaurante de cocina chilena 2.0 del premiado chef Claudio Úbeda donde este viernes 14 de abril hay cena maridaje especial para celebrar el Día de la Cocina Chilena
El Munich es una Shopería y Fuente de Soda en Vicuña Mackenna con más de 70 años de historia ligada al fútbol e imperdibles lomitos y completos.
Circular es el restaurante ubicado en el Paseo Yugoslavo en Valparaíso donde este 15 de Abril se celebra el Día de la Cocina Chilena con una degustación gratis de Caldillo de Congrio.
Lo que aquí encuentras son sánguches, de potito, lengua, pernil, gorda, jamón y una imbatible mechada, para un desayuno de campeones, o de luchadores, como dicen en el local.
En esta picada puedes probar un desayuno de campeones, con sanguches en sopaipillas recién hechas, paila de huevo o tostadas de marraqueta con palta.
A tres cuadras de a Plaza de Maipú, es uno de esos locales que enamoran. Esta lleno detalles y tiene un amplio comedor, terraza interior y platos de cocina mapuche y changa.
En el barrio República está este restaurante con más de 30 años, de ambiente familiar y de los pocos de cocina tradicional que van quedando. La de guisos como los de antaño, carnes de caza y mariscos y pescados frescos, con toda la sazón de Ana María Zuñiga.
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