Cocteles ahumados, la última tendencia en las barras de Santiago
Los cocteles ahumados son la última tendencia que llegó a las barras de Santiago. Acá cuatro lugares recomendados para probarlos.
Los cocteles ahumados son la última tendencia que llegó a las barras de Santiago. Acá cuatro lugares recomendados para probarlos.
Quedan pocas semanas para que el verano llegue a su fin. Ponga ojo a estas recomendaciones para despedirlo como corresponde.
Una de las mejores épocas para disfrutar de un buen sauvignon blanc es en verano.
Frescas, frutales y livianas son las nuevas burbujas que han aparecido en el mercado, pensadas para beberlas solas o mezcladas con coctelería.
El verano trae la mayor variedad de fruta del año y, por eso, nada mejor que aprovechar de probarla en cocteles refrescantes, ideales para estos días de calor.
Para los que aún no salimos de vacaciones, estar en la casa jamás puede ser un mal panorama si hay buenas razones puestas sobre la mesa de una terraza.
Si ya está en la playa o lo estará luego, tengo acá algunas recomendaciones de vinos perfectos para esta temporada de vacaciones, ideales para acompañar la maravillosa riqueza marina de nuestro país.
¿Con qué espumante brindar para darle la bienvenida al 2018? Aquí algunas recomendaciones.
El popular pisco sour, uno de los cocteles favoritos de chilenos y peruanos, no pasa de moda entre los fanáticos del destilado de uva y el jugo de limón. ¿La razón? Su indiscutible sabor fresco, cremoso y ácido a la vez.
La vida en una copa, por Carolina Freire Distinguir un buen espumante de otro es subjetivo. Existen distintas calidades de burbujas, distintas uvas con las que se elaboran -que le dan niveles diferentes de dulzor- y distintos procesos productivos, que pueden ser el charmat (las burbujas se obtienen de la segunda fermentación en tanques de […]
La vida en una copa, por Carolina Freire De a poco va llegando la primavera y las cervezas livianas recuperan la atención de todos. Hay unas nuevas bien frescas y frutales, como la que probé hace poco, la Sofie, de la cervecería norteamericana Goose Island. Se trata de una cerveza de 6,5° que viene de […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Propongo aprovechar el vuelo con que venimos del Mes de la Patria y alzar vasos con nuevos exponentes nacionales en materia de destilados. Tengo varias botellas de lujo que recomendar, todas producidas con diversas y excelentes materias primas que potencian y reflejan lo mejor del sur de […]
La Vida en una Copa, por Carolina Freire Los vinos pipeños son ideales para acompañar la tradicional gastronomía dieciochera -muy de campo- porque son vinos simples, para el día a día, pensados para refrescar a los trabajadores y acompañar su comida casera. Después de mucho andar, esta bebida se consolida a nivel nacional con pioneros que […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Para esta fecha, que recuerda la carta que envió Pedro de Valdivia al Rey V de España para que trajera vino y vides para evangelizar Chile, les propongo celebrar este Día del Vino con el carmenère, una variedad bordalesa que en algún minuto se creyó extinta por […]
La Vida en una Copa, por Carolina Freire En 2012, el historiador estadounidense de mixología David Wondrich impresionó a un público especializado neoyorquino con su “Santiago sour”, una versión alternativa al pisco sour, elaborada con pisco, jugo de limón, naranja, goma y un toque de cabernet sauvignon nacional. Ya han pasado años de eso y […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Aquí y en todo el mundo se corre en la carrera de procesos industriales limpios y los vinos no quedan al margen. Los biodinámicos son un ejemplo; se trata de vinos únicos, provenientes de una agricultura sustentable, muy ligados a su origen y arraigados a la tierra […]
La vida en una copa, por Carolina Freire El vino, además de venir en formato de 750 cc, también viene en botellas grandes: la mágnum (1,5 litros), la doble mágnum o jéroboam (tres litros) e, incluso, en contenedores de hasta 30 litros. Estos formatos tienen varias ventajas, entre ellas, que el vino evoluciona mejor que […]
La vida en una copa, por Carolina Freire A qué papá no le gusta que lo regaloneen con un buen vino en su día. Y aunque los gustos han ido cambiando con el tiempo, siempre hay tintos que no fallan. Acá les recomiendo distintas alternativas para llevar a su almuerzo de celebración o la noche […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Con la llegada del frío, el oporto, uno de los vinos fortificados más famosos del mundo, gana protagonismo. Se les llama “fortificados” o “fortalecidos”, porque en su proceso se le añade aguardiente para interrumpir su proceso de fermentación y, así, elevar su graduación alcohólica. Y es justo […]
La Vida en una copa, por Carolina Freire Si siempre hay una buena razón para beber tragos, vinos y cervezas ricos, también existen buenas razones para no beber alcohol, como estar embarazada, tener que manejar o estar con algún tratamiento médico. Si no quiere tomar ni jugo ni agua, hay alternativas de vinos, sidras, cervezas […]
La Vida en una Copa, por Carolina Freire Los sábados son un día ideal para juntarse con las amigas, comer algo rico y sorprender con vinos que ellas quizás no conocen. Acá les propongo sugerencias de gran relación precio-calidad (de menos de $ 10.000) para disfrutar, de un almuerzo o una comida entre mujeres y […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Los vinos en formato pequeño, esos que vienen en botellas de 375 cc, suman cada día más adeptos por lo prácticos que son a la hora de beber. Aunque representan una pequeña porción del mercado, su crecimiento es innegable. Ahora los ofrecen en restaurantes, tiendas, supermercados y […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Para estos agradables días de otoño, cuando aún no hace tanto frío ni calor, viene ideal una copa de un buen cabernet sauvignon, esa cepa insigne de nuestro país, que en los 90 les dio fama a grandes de nuestros vinos en el extranjero y que, por […]
La vida en una copa, por Carolina Freire No sólo en regiones se celebra al vino en plena época de vendimia. Acá en la capital, en el Distrito de Lujo del Parque Arauco parte la primera feria de vinos del año con Bocas Moradas. Lo suyo son los vinos de autor, esos que se caracterizan […]
Por Carolina Freire Hay que decir algo: las mujeres son siempre las que marcan tendencia, porque se atreven más. Pasa así con la moda y también con los sabores. Ellas prueban nuevos restaurantes, nuevos platos, nuevos postres y nuevos cocteles. Fue lo que pasó hace cinco años con el Spritz, ese trago amargo, famoso en […]
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