Si te gusta probar la gastronomía de otro países, entonces este sábado debes darte una vuelta por Ekhaya.

Ese es el nombre del encuentro gastronómico que el próximo 30 de noviembre se realizará en La Casona Hostel, recinto que se ubica en el barrio Bellas Artes.

Desde las 12 PM, ahí podrás probar las preparaciones de una veintena de mujeres dueñas de casa, entre las que hay chilenas y migrantes.

Todas ellas participaron durante cuatro meses en el proyecto Ekhaya, una receta, una historia, impulsado por la trabajadora social Simone Baeza.

En un taller a cargo del chef vasco radicado en Chile Xabiera Zabala, se capacitaron en la técnica de cocina al vacío, que permite que los alimentos se conserven frescos y mantengan su sabor, calidad y valor nutricional.

Es la misma técnica que usarán en los platos que presentarán en este encuentro y que podrás degustar en pequeñas porciones a un precio módico: $ 500.

La entrada, en tanto, es liberada.

Qué probar en Ekhaya

Recetas tradicionales de Chile, Haití, Colombia, Argentina, Perú y Venezuela son las que podrás probar en el festival Ekhaya.

La haitiana Michaelle Blanc, por ejemplo, preparará para la ocasión fritay, un plato típico de su país de cerdo frito, bien crocante.

Si te gustan los sabores peruanos, podrás elegir entre causa limeña, ají de gallina y lomo saltado.

También encontrarás matambre argentino (en la foto), hecho con una base de carne de vaca que luego se enrolla con huevo y verduras como pimentón y zanahoria.

¿Y algunas recetas chilenas? Sí, también las habrá, desde porotos con riendas hasta charquicán de cochayuyo tostado.

También te puedes sumar al taller sobre técnicas de cocción al vacío que impartirá Xabier Zavala,

Dirección

La Casona Hostel - Almirante Montt 465
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

226643941

Inicio

30 Nov 2019

Fin

30 Nov 2019

Horario

12:00 PM - 04:00 PM

Precio

Desde $

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Edad

Todo público

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