Durante cinco años, y con el apoyo del Ministerio de las Culturas y Sercotec, Yorka Vega, directora de la biblioteca que hay al interior de La Vega, investigó la historia y los sabores de los cuatro mercados del barrio La Chimba: Tirso de Molina, Pérgola de las Flores, Vega Chica y Vega Central.

El resultado de ese estudio es el libro Sabores y Saberes: Barrio Comercial La Chimba, cuyo lanzamiento se hará este sábado 23 de febrero, al mediodía, justamente en el patio central del Mercado Tirso de Molina.

Se trata de un texto que trae 70 recetas (en castellano e inglés) de platos que se preparan tradicionalmente en los locales de la zona, cada una ilustrada con diferentes técnicas, como el collage y la acuarela.

Además, vienen mapas y las direcciones de dónde encontrar esos platos y/o los ingredientes para prepararlos, fotos e historias de cada mercado y de algunos de los comerciantes más connotados de ese sector.

Todos los que lleguen al lugar se llevarán de regalo el recetario y podrán probar gratis algunas recetas típicas, como la “torta de piñones” y el “charquicán de cochayuyo” que hacen en la cafetería mapuche del Tirso, la Newen Lamngen, y el celebrado “pescado a la plancha” de Juanito Ollas.

También habrá música en vivo a cargo de Bandita La Inquieta, que rescata los sonidos urbanos, incluido el del chinchín, y un taller para aprender a bailar cueca brava.

Dirección

Mercado Tirso de Molina - Sta María 409
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

229457000

Inicio

23 Feb 2019

Fin

23 Feb 2019

Horario

12:00 PM - 02:30 PM

Precio

Desde Gratuito

Estacionamiento

En calles aledañas, con propina.

Edad

Todo público.

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