Kero Sour

En la Fiestas Patrias Perú no puede faltar un brindis con un buen pisco sour. Mejor si es con con el del rey del sour, Manolo Villavicencio, quienfue bartender de La Mar y su mano para este aperitivo es tan buena que ya tiene marca propia: Kero Sour.

Lo puedes pedir por delivery, a través de su Instagram @kerosour o al teléfono 9.37321615 y se reparte viernes, sábado y domingo en La Reina, Las Condes, Vitacura, Lo Barnechea, Providencia y Ñuñoa.

La idea es que lo tomes fresquísimo, recién hecho, así que especifica si lo quieres a la hora de almuerzo o en la tarde.

Llega en botella de litro ($11.900), más bien seco, con jarabe de goma casero y jugo fresco de limón de Piura, más un toque de hielo Everest de porte perfecto, para que no se derrita.

Tigre Bravo

Tigre Bravo es la nueva apuesta de Emilio Peschiera, el chef que de seguro conoces porque fue uno de los primeros en apostar por la cocina peruana en la década de los 90, con restaurantes como El Otro Sitio y más tarde Carneros y Hanzo.

Hace unos meses se reinventó a través de Tigre Bravo, un restaurante bien criollo y pop, con todo ese saborcito rico de la cocina peruana y a precios accesibles, que encuentras en el Drugstore,en Providencia y en el mall Arauco Maipú.

Además, actualmente, funciona a través de un delivery que puedes pedir directo a su página web, de lunes a domingo, de 12 PM a 8 PM. Incluso, puedes hacerlo con anticipación, para que te llegue el día y la hora señalada.

Ojo, que hasta el el 31 de julio hay promociones especiales para celebrar las Fiestas Patrias Perú, como el Menú Criollazo  ($ 22.500), que son cuatro platos típicos, como el cebiche hecho en el momento, con pescado del día y limón de pica que puedes pedir con el grado de picor que gustes.

Eso, además de causa hecha con puré de papas amarillas, ají amarillo y pulpo al olivo, un combinado de seco de vacuno, con arroz y porotos negros, junto con el infaltable ají de gallina.

Acompáñalo de un pisco sour catedral ($ 4.600), que viene en botella de 300 cc, heladito, casi frozen, y en promoción, es decir, incluye otra botella de mango sour.

Paqha

Paqha es de nuestros datos favoritos del último tiempo. Se trata del emprendimiento de Luigi Godoy, chef peruano que ha trabajó en restaurantes como Boragó y Sierra y quien ahora cocina en su casa platos de ensueño, que llegan por delivery.

¿Un ejemplo? El “Tamalito” ($ 3.000), tradicional peruano, hecho en base a maíz blanco, ají panca, ají mirasol y manteca de cerdo, además de un relleno de carne de chanchito de larga cocción y maní para darle crocancia. Todo cocinado y envuelto en hojas de plátano, para terminar su cocción al vapor.

Llega calentito en la mañana los jueves, viernes y sábados los días que hay reparto.

Además, esta semana hay plato especial. Se trata del pan con chicharrón ($ 15.000 para dos),. que viene con un pechito de cerdo cocinado por 15 horas y terminado en manteca de cerdo para que quede bien crocante, pan ciabatta artesanal, sarsa criolla, salsa de ají, lactonesa de ají amarillo y camote frito.

Este último viene con todas las instrucciones para terminar en casa.

Pídelo a través de su Instagram @paqha_productos o del Whatsapp +569.56929181

Sarita Colonia

Si de celebración de la Fiestas Patrias Perú se trata, no puede faltar  el nuevo delivery de Sarita Colonia.

Te hablamos del local de cocina travesti, que coquetea con sabores peruanos y asiáticos, por ejemplo, a cargo de Juan Andrés García, el chef peruano que en 2012 ganó el Rocoto de Oro, premio al Mejor Joven Cocinero del año, en la feria Mistura, la más famosa de Perú.

¿Qué pedir? El sánguchito de butifarra peruana ($ 7.900), una maravilla de cortes laminados de jamón de pierna hecho ahí mismo, con criolla de cebolla morada y salsa de ají amarillo en pan ciabatta.

O la sobrecostilla con cremoso de mote en ají amarillo ($ 10.900), cortes de sobrecostilla hecha a fuego lento por ocho horas, que llega glaseada y servida sobre un cremoso de mote al ají amarillo.

¿Más? No te pierdas la torta de chocolate ($ 4.900), una bien húmeda de bizcocho de chocolate bañado con almíbar con capas de manjar blanco y fudge de chocolate. Soñada.

Los pedidos se realizan con 24 horas de anticipación ,a través del teléfono 228813937 o de Uber Eats, de miércoles a sábado, de 1 PM a 4 PM, y de 8 PM a 12 AM. El domingo, en tanto, es de 12 PM a 5 PM.

El Gusto Peruano

El Gusto Peruano es el restaurante de Barrio Italia donde encuentras platos clásicos de la cocina peruana y que puedes pedir por delivery a través de Pedidos Ya.

Prueba alguno de los 12 tipos de ceviches, como el ceviche carretillero ($ 10.900), que es un mix de mariscos, con pulpo, camarón, calamar, pescado y brochetas de calamar frito.

O alguno de los platos típicos como el Tacu Tacu a lo macho ($ 9.900), que es una mezcla de mariscos en salsa de camarón, pulpo, calamar y camarones.

Además del  clásico lomo Saltado ($ 8.900), que son trozos de filete salteados con cebolla, tomate, cilantro y papas fritas.

Empanadas La Chalaca

Empanadas La Chalaca es un delivery de empanadas al estilo peruano, es decir de masa ligeramente dulce, 100% artesanal, hecha para aguantar una gran cantidad de relleno, y con toque casero que hace que literalmente se deshaga en la boca.

Se trata de cinco tipos de empanadas, que cuestan $ 20.000 la docena, algunas con toda la sazón peruana, como la de “Lomo saltado” ($ 10.000 las seis), el clásico plato peruano, hecho con filete -cosa de que no te cueste darle un mordisco-, cebolla morada y tomate.

Otra es la de jamón queso ($ 10.000 las seis), que tiene ese toque dulzón, especial para los niños.

Los pedidos se hacen por Instagram @empanadaslachalaca o por el WhatsApp +569.46197312, con al menos un día de anticipación.

La Picantería

La Picantería es el restaurante de Vitacura que tiene el sello de Héctor Solís Cruz, el famoso chef peruano conocido por su restaurante de cocina popular en Surquillo, Lima.

Ahora también tiene delivery. Claro que se trata de una versión más sofisticada, que llega al vacío, con todas las instrucciones para terminarlo en casa, y que se encarga de miércoles a sábado, a través del teléfono 223323820 o de su página web.

Prueba el ceviche caliente ($ 19.000), que son daditos de pescado grillados en termino medio, con una base de cilantro, cebollín, ají amarillo, sobre hojas de choclo. Todo bañado con salsa de ceviche caliente, hecha de crema de ají amarillo, jugo de limón y vino blanco.

Queda fabuloso si lo acompañas con su pisco sour ($ 15.800 de litro), al estilo peruano, adictivo y más que peligroso.

Otra opción es el adobado y dorado ($ 19.000), el pescado del día bañado con una salsa especial de ají amarillo, vinagre de uva Italia y achiote. Viene con yuca dorada, camote dorado y sarza criolla.