La Fermenta es el nuevo emprendimiento de César Sierra, sous chef del restaurante La Mesa quien desde su casa en Chile España, cocina junto a Álvaro Vega, chef de Castillo Forestal, baos, pan y focaccias.

Y que puedes encargar por delivery a través de su Instagram: @lafermenta de martes a domingo 1 PM a 8 PM

Dentro de una carta móvil, que cambia cada semana y que se anuncia por Instagram

De hecho, pronto sumarán novedades, como pizzas congeladas y distintos tipos de arroz al wok.

La Fermenta: Cocina de autor por menos de $ 5.000

Prueba los Baos ($ 3.000 cada uno), el pan esponjoso hecho al vapor, que pueden ir relleno con cerdo ahumado por ejemplo, más un toque de mostaza y repollo fermentado.

O de carne de vacuno, con encurtido de nabo, rabanito, pepino y ají de oro.

Otra alternativa es que pidas tu bao vegetariano ($ 3.000 cada uno), con hongos asados y un ligero toque de salsa dulce.

Y si se trata de Focaccia ($ 4.000) el clásico pan italiano hecho en base de harina, aceite y agua, prueba la versión de tomates asados, que viene con un toque de ajos asados, la de aceitunas negras si te gustan los sabores más simples, o el de de chicharrón de cerdo con tomates cherry. Bien goloso.

Aquí además puedes encargar pan, como la hogaza ($ 3.200) semi integral, con semillas.