Nuevos hoteles para descansar
De norte a sur, hay ocho lugares recién abiertos que tienen cómodas habitaciones y algo más: gastronomía de lujo, spas al aire libre y el encanto de lo natural.
Por Equipo Finde.
Puerto Viejo, Llico
Pasear por la playa que está frente al moderno hotel boutique Puerto Viejo, en la costa maulina, cumple con el objetivo de desconexión. Esa mezcla de campo y mar tan típica de los lugares de verano de la zona está exacerbada en todos los exteriores de este hotel, de sólo nueve habitaciones forradas en madera, líneas rectas y amplios ventanales. A Puerto Viejo se llega por el mismo camino que conduce a Vichuquén desde la Ruta 5 Sur, pero hay que continuar 21 km más y pasar la localidad de pescadores de Llico. Valen la pena las más de tres horas que hay que andar en auto desde Santiago para llegar a este lugar, porque ahí no sólo se escucha el relajante ruido del oleaje y de los pájaros, sino que, además, se disfruta de la buena mano del chef Francisco Celis. Lo suyo es la cocina con productos de la zona y de temporada, por lo que al almuerzo podrá encontrarse con unos exquisitos “pejerreyes del pueblo”, envueltos en una crocante y delgada fritura, y una cremosa quínoa, cultivada a pasos de ahí.
Ojo con los espacios comunes del hotel: en uno de los salones se pueden tomar clases de yoga y en otros sentarse a leer sin ruido que interrumpa. Especial mención merece el hot tub, a un costado de la piscina, que se siente muy agradable con la brisa marina, sobre todo la que corre de las 7 PM en adelante. Lleve su raqueta de tenis si juega, porque hay cancha.
DONDE: Ignacio Carrera Pinto s/n, Llico
TELEFONO: 75.2546301
PRECIO: Desde US$ 160 la habitación doble.
Casa Bouchon, Maule
Más al sur, en el camino que une Constitución con la Ruta 5 Sur, se ubica el hotel boutique Casa Bouchon, abierto hace un par de meses. Está en una casona de mediados del siglo XIX completamente restaurada y en la que hay cinco habitaciones, amplias y frescas -con esas camas de bronce que invitan a descansar- y que dan a corredores y patios interiores con manzanos y olivos centenarios. Aquí no hay televisores, para que la desconexión sea total y lo único que escuche sea el viento y los pájaros de la zona. Eso sí, hay una colección de libros en castellano e inglés que se pueden leer en la pieza o en alguno de los salones del lugar. El alojamiento incluye tours por los senderos y parras del predio, además de degustación de vinos, desayuno y cena, en la que le puede tocar pollo al coñac con verduras asadas, ensalada de hojas verdes y helado casero de limón, bien cremoso. Piscina y uso de hot tub -que es mejor usar de noche para mirar el cielo estrellado- están incluidos. Ojo con la mermelada casera de frutos rojos que sirven al desayuno, pues le costará olvidarla.
DONDE: Camino a Constitución, km 30, Maule
TELEFONO: 9.74774878
PRECIO: Desde US$ 400 (cerca de $ 260.000, hab. doble con desayuno y cena).
Hotel AWA, Puerto Varas
A orillas del lago Llanquihue, en el km 27 del camino que une Puerto Varas con Ensenada, está el Hotel AWA, abierto hace dos meses. Con 16 habitaciones -todas con vista al lago y al volcán Osorno-, es un lugar que invita a “internarse” para no moverse en un par de días. No sólo por la tranquilidad que se respira en todos sus rincones -en las habitaciones hay cómodos y quietos livings y en las salas de estar sólo se siente el crujir de la leña de la chimenea- sino por el agradable spa que tiene en el -1: ahí se puede disfrutar de una pequeña piscina con hidromasaje a 35°C y de una más larga a 25°C, ideal para nadar, con una vista inmejorable al volcán y un bosque nativo. Si el día le toca soleado, podrá descansar en la terraza cercana al muelle y disfrutar de un pisco sour casero -con manzana verde de la zona y un toque de miel de ulmo- o tenderse en las tumbonas de la playa para disfrutar del sol y las frescas aguas del Llanquihue. La estadía incluye un desayuno buffet, que siempre tiene huevos de campo, jugos naturales con frutos autóctonos, mermeladas caseras y pan hecho en el minuto. Y aunque no está contemplado, puede almorzar ahí por $ 27.000 exquisitos platos, como uno que lleva salmón de río con un cremoso puré de palta. Si no es pasajero del hotel, también puede reservar mesa para almorzar, comer o disfrutar de un aperitivo.
DONDE: Ruta 225, km 27
TELEFONO: 65.2292020
PRECIO: Desde $ 235.000 (hab. doble)
RESERVAS: Al teléfono o reservas@hotelawa.cl.
Pampa del Corral, Coyhaique
En medio de un bosque de álamos y sauces coyhaiquinos se levanta una enorme casona de adobe con siete habitaciones decoradas con muebles de madera. Pampa del Corral abrió hace unos años de la mano de Katty Pareja y Juan Pablo Castillo, un matrimonio que había trabajado en hotelería y que vio en el terreno, ubicado a 5 km de Coyhaique, una posibilidad para alojar cómodamente a los turistas que no dejan de llegar todo el año a la XI Región. Se hace familiar estar ahí, sobre todo en su cocina, donde funciona una estufa a leña para sacar agua caliente de una tetera que hierve todo el día.
El desayuno que incluye la estadía es típicamente sureño, con pan amasado, huevos de campo, mermelada de calafate y hasta miel de trigo; se sirve entre las 8.30 AM y las 10.30 AM en mesones largos, para compartir con los demás pasajeros.
Si quiere conocer la ciudad, reserve las bicicletas que podrá usar durante todo el día, al igual que la tina caliente que está en el jardín y que tiene un cobro aparte ($ 30.000).
DONDE: Campo alegre Lote ab1, Coyhaique
TELEFONO: 9.85285680
PRECIO: desde $ 83.000 (habitación doble con desayuno).
Hotel Keo, Ovalle
Aunque tiene más habitaciones que los anteriores (78), el paisaje semidesértico de Ovalle y el tranquilo lugar donde está emplazado -a 10 minutos del centro de la ciudad- prometen descanso. Sorprende la arquitectura de este lugar (que es parte del Ovalle Casino & Resort), con el uso de pircas (muros de piedras) y hormigón a la vista, todo en tonos tierra, que se confunden con el entorno. Las habitaciones son amplias y están decoradas con detalles que recuerdan a la cultura diaguita (mantas, cacharros) y con vista al valle de Limarí y sus cerros secos, que contrastan con algunas plantaciones de parras. Para el relajo total está el Spa Samay, con una piscina temperada de hidromasajes y otra al aire libre, además de sauna, terapias con vino y masajes. No se pierda el de liberación de estrés, que dura casi una hora ($ 35.000) y que termina mejor si se sumerge en una tina con agua tibia mezclada con vino carmenere ($ 45.000). Deja la piel muy suave.
No deje de visitar una de las azoteas del hotel, que tiene un llamativo jardín de cactus y desde donde es agradable ver el atardecer; hay otra, que cuenta con un observatorio, donde puede ir a mirar noches estrelladas. Vale la pena ir a sentarse en los restaurantes. Uno de ellos es el Cárcava, decorado con lámparas de cobre y sillas de cuero, donde sirven un delicioso “ossobuco de ternera” acompañado de un sabroso risotto ($ 10.900). Pruebe el vino de la zona, como un syrah reserva de la Viña Ocho Tierras ($ 12.500).
DONDE: Av. Manuel Peñafiel 2711
TELEFONO: 53.2655100
PRECIO: Desde $ 64.538 + IVA (habitación doble con desayuno).
Puclaro, Valle de Elqui
Ahora que volvió a llenarse el embalse Puclaro, ubicado en la entrada del Valle de Elqui, recuperó su lugar como uno de los destinos favoritos para practicar kitesurf y windsurf, por la calidad de sus vientos. Precisamente, fueron unos amantes de este último deporte los que abrieron el año pasado, a orillas del embalse, el Hotel Puclaro. Aunque no es lujoso, tiene una arquitectura especial: sus ocho habitaciones se construyeron con enormes cubos de hormigón, de esos que se usan como colectores de agua. Están decoradas ad hoc a la zona, con muebles de madera y tejidos bien rústicos. Todas tienen, además, una gracia: una ventana en el techo para apreciar de noche los privilegiados cielos del valle. Afuera hay un terraza, con piscina y hot tub, que en las noches se transforman en un animado bar, perfecto para relajarse después de un día de deportes extremos en el agua. ¿No sabe nada de windsurf o kitesurf? No se preocupe, que en el hotel se pueden tomar clases.
DONDE: Gualliguaica s/n, valle de Elqui
TELEFONO: 9.77990072
PRECIO: Desde $ 39.000 la habitación doble (no incluye desayuno).
The Hip, Santiago
Si no va a salir este verano de la capital, dése un descanso al menos un fin de semana, y vaya a probar este hotel en el que se puede quedar después de estar en cualquiera de los restaurantes o bares de moda del barrio Bellavista. The Hip abrió en noviembre sus siete habitaciones, que tienen un sello particular: adentro, todo se maneja con una tablet, desde el encendido de la TV hasta el cierre de persianas. Si no quiere dar muchas vueltas por el barrio, quédese en la terraza del mismo hotel, la S33W70, o en uno de los mejores bares de la ciudad, el Red Luxury, donde se sirven cocteles bien frescos, como “lady cucumber”, con gin, limón y pepino ($ 6.990) o el “peewee”, con pisco premium, kiwi y jugo de naranja ($ 7.990).
DONDE: Pío Nono 73
TELEFONO: 9.6908 2378
PRECIO: Desde US $ 260 + IVA (habitación doble con desayuno)
TELEFONO. Bellavista 052, $ 1.800 la hora.
Sommelier, Lastarria
También en Santiago, pero en el barrio Bellas Artes, acaba de abrir este hotel boutique de nueve pisos y 24 habitaciones, en el que el tema central es el vino. De hecho, a partir de este lunes podrá subir al rooftop, desde donde tiene una linda vista al cerro Santa Lucía, y probar una de las 40 etiquetas ahí presentes. Si llega un viernes después de la oficina, refúgiese ahí y pida la carta de tapas y platos bien chilenos, como pastel de choclo ($ 8.000) o filete y pastelera ($ 11.990). No le tema al ruido, este hotel de decoración moderna tiene sistema de aislación, además de un spa pronto a inaugurar, con sauna y baño turco.
DONDE: Merced 433
TELEFONO: 226396614
PRECIO: Desde US$ 160 la habitación doble (incluye desayuno)
ESTACIONAMIENTO: Por Merced 316, $ 1.800 la hora.
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