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Una cena escondida con vista al mar en Puerto Viejo

Por Loreto Gatica31 Ene 2018

Comer

Una cena escondida con vista al mar en Puerto Viejo — Foto: María Ignacia Concha

¿Conoces a Matías Arteaga? Es el chef detrás de Ombligo Parao’, la fiesta gastronómica que reúne a los mejores productores del país en una gran fiesta una vez al año.

Llico es un tranquilo pueblo costero en la Región del Maule, ubicado a 21 km de Vichuquén, donde a fines de 2016 abrió Puerto Viejo, un hotel de sólo nueve habitaciones y amplios ventanales con plena vista al mar

Ahí, este sábado a las 8 PM, habrá un menú de degustación de cinco tiempos a cargo de Francisco Celis, chef del lugar, y Matías Arteaga, el mismo que ha trabajado con chefs como Francis Mallmann, y que es una de las cabezas de Ombligo Parao´, la iniciativa que recorre Chile en busca de los mejores productos —y las manos detrás de ellos— para darlos a conocer en una gran fiesta en Farellones.

Lo que habrá este sábado es un menú que cuesta $ 35.000 con cinco platos maridados con vinos de Curicó. Podrá probar platos hechos con productos de la zona, escogidos con pinzas, como el pescado fresco del día, a la sal para exaltar su sabor, cordero, y una fresquísima jaiba desmenuzada y marinada con limón por ejemplo. Reserve que va a estar imperdible.