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Firenze, la sabrosa gelatería artesanal con helados 100% libres de gluten

Por Damaris Torres27 Ago 2019

Comer

Barrio Italia

Firenze, la sabrosa gelatería artesanal con helados 100% libres de gluten — Foto: Valentina Miranda Vega

Desde hace un año que esta gelatería se roba los corazones. Y cómo no, si sus helados artesanales son simplemente deliciosos. Acá te contamos los detalles.

Cada vez hay más opciones para las personas celiacas y también para todos los fanáticos del buen helado. Esto, porque en barrio Italia abrió la increíble Gelatería Firenze.

Se trata de un local familiar que abrió hace poco más de un año en la calle Condell, en barrio Italia.

Ahí mismo tienen el taller donde preparan una gran variedad de sabores de agua, leche y sin azúcar. Eso sí, todos certificados 100% gluten free, es decir ninguno de sus ingredientes tienen productos relacionados con el trigo, ni siquiera el barquillo.

No pienses que por eso pierden textura o sabor. Al contrario, estos helados son simplemente deliciosos. Tanto, que querrás degustar más de uno. Sobre todo, porque usan solo fruta de temporada, leche fresca pausterizada a 72° y no tienen colorantes.

Quien los elabora es la maestra heladera Catalina Ovalle, quien se especializó en las técnicas y recetas italianas aprendidas directamente de Palmiro Bruschi, el campeón del gelato de ese país de Europa.

Más de 100 sabores en Gelatería Firenze

Tienen más de 100 sabores que van cambiando constantemente a partir de los productos de temporada.

Si vas por estos días, podrás pedir el “gelato del infierno”, uno que hacen con ají verde y que tiene un dejo picantito increíble, o el “pistacho de Bronte”, ese considerado como uno de los mejores pistachos del mundo y que se produce en la localidad italiana de Bronte.

También puedes degustar un sorbete de chocolate belga sabrosísimo, y uno de lúcuma y merengue que querrás repetirte.

¿Los precios? $ 2.000 el simple, $ 3.000 el doble, $ 5.000 el medio litro y $ 8.500 el litro.

Eso no es todo, también tienen un exquisito café boliviano de especialidad, y unos bubble waffles ($ 3.500) hechos en el minuto con helados, topping y salsas. Por supuesto, todo libre de gluten.