Regodearse de mariscos y pescados en el restaurante Ápice
Ubicado al interior del hotel boutique Zero se encuentra el restaurante Ápice, donde se especializan en una increíble cocina de mar.
Dentro del hotel boutique Zero se encuentra el primer restaurante de Valparaíso dedicado sólo a los pescados y mariscos: Ápice Cocina de Mar (revisa su web acá).
Es el mismo que estaba en la calle Almirante Montt, pero que se cambió en marzo a la calle Lautaro Rosas del cerro Alegre.
El lugar tiene varias hermosas características, entre ellas, una increíble vista a la bahía, un jardín y una terraza.
Fue inaugurado en 2014 por la repostera francesa Alexandra Poignant y el chef chileno Iván Lara, quienes estudiaron en la francesa región de Bretaña.
¿Qué pedir?
La carta se compone de dos entradas, dos fondos y dos postres.
Por ejemplo, para partir puedes pedir unos ostiones caramelizados con emulsión de chorizo, vino blanco y parmesano ($ 8.400).
Después, puedes seguir con una merluza austral con emulsión de mostaza antigua, ñoquis y puerros ($ 13.600).
Y de postre su creme brulee de chocolates francés y sorbet de mandarinas. ¡Delicioso!
¿Lo mejor? Toda su cocina se prepara con insumos obtenidos de pequeños productores y viñateros de la Región de Valparaíso.
Ojo, el restaurante de Almirante Montt sigue funcionando, pero como bistró, es decir con platos que van desde el pato confitado hasta un delicioso tajín de cordero cocinado por 16 horas.
HORARIO: viernes, 8 PM a 10 PM. Sábado, 2 PM a 4 PM y 8 PM a 10 PM. Domingo, 2 PM a 4 PM.
RESERVAS: 9.57089737
Comentarios