Este 8 de noviembre y durante 11 días, podrás comprar menús más accesibles al bolsillo en 20 restaurantes de alta categoría, entre ellos 99 Restaurante (número 28 en los premios 50 Best Restaurants, los mejores de Latinoamérica), la Arrocería Cienfuegos, Sierra, Matsuri, Silvestre Bistró y Las Majadas de Pirque, entre otros.

Se trata de Santiago Week, una iniciativa de Atrápalo.com que se hace en otras ciudades del mundo -como Madrid, Bogotá y Lima- y que además tiene un parte solidaria, pues en la plataforma, además de comprar un almuerzo o cena en estos lugares, puedes donar a Techo Chile para su programa gastronómico solidario.

La gracia de estos 11 días con descuentos es que puedes acceder a almuerzos por $ 12.000 y cenas de $ 17.000, con lo que se cumple el objetivo de democratizar el acceso a la buena gastronomía.

99 Restaurante, de los 50 mejores de Latinoamérica

Fotos: María Ignacia Concha y Valentina Miranda

En 99 Restaurante por ejemplo, podrás probar el tradicional menú de almuerzo por $ 12.000 . Ojo que aquí Santiago Restaurant Week corre sólo a la hora de almuerzo, no habrá un menú especial de cena.

Vale la pena, desde comienzo a fin: parte con un pan hecho en el lugar con una adictiva mantequilla de hongos, con yogur de pajaritos y setas de la temporada también hecha ahí.

Y sigue son dos opciones de entradas, dos de fondo y dos de postre que incluyen siempre una alternativa veggie. ¿Qué te puede tocar? Su propia versión de “empanadas de pino“, por ejemplo, con un pebre de uvas y tomates. Además de alternativas de fondo como  “canelones rellenos de plateada”, de masa bien delgada.

Ojo con los postres, que están a cargo de Gustavo Sáez, el mismo que ha sido elegido como el mejor “pastry chef”, o chef pastelero, de acuerdo a la lista de los 50 Best Latinoamérica.  Puede tocarte una “tarta de piña”, con un suave toque de coco y canela por ejemplo, o “manzanas asadas”, con un toque de mascarpone casero. Imposible pasar de largo.

Los otros top de Santiago Week

En tanto, la Arrocería Cienfuegos también tendrá menú sólo de almuerzo. De entrada, puedes escoger un tártaro o un fresco ceviche de vegetales. De fondo, un cremoso risotto de setas.

En el Matsuri del Hotel Santiago el menú puede ser de día o de noche. Si optas por ir a la cena, puedes probar los edamame, esos crujientes porotos de soya. De fondo, viene bien una sabrosísima “nave yaki”, una sopa de vegetales y camarones con fideos orientales.

Y hay otro que se suma por su carácter de ser cocina de estación, de buena calidad y sabor: Silvestre Bistró, ubicado en pleno Barrio Italia.

Luego de empezar con menús de almuerzo por sólo $ 4.900 (que aún los tiene) su dueño, Néstor Ayala, fue sumando más espacio a su bistró y hoy, además de ser más grande, tiene más opciones en la carta, además de cenas.

Es por eso que para Santiago Week, ofrecerá un menú tanto para el mediodía como para la noche. ¿Qué tendrá?

En el primer caso, por $ 12.000 se podrá elegir entre piernas de liebre de estofada, ñoquis caseros con alcachofas asadas y garrón de cordero braseado y polenta. Y en la noche ($ 17.000), entre el entrecot de vacuno grillado con papas, la trucha silvestre a la plancha con quínoa negra y el pulpo grillado.

Menús solidarios

Este año, la iniciativa colaborará con TECHO Chile y su proyecto de capacitación en gastronomía, que actualmente beneficia a 50 jóvenes de La Pintana que reciben formación técnica en esta área, de manera gratuita.

Las reservas para ir a alguno de estos lugares se hacen en la web de Santiago Restaurant Week. Ahí se puede pagar con cualquier medio de pago directamente en el restaurante elegido.