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99 + 1 : Una cena con dos de los mejores restaurantes de Latinoamérica

Name: 99 + 1 : Una cena con dos de los mejores restaurantes de Latinoamérica
Start: 2019-04-06T20:00:00-04:00
End: 2019-04-06T23:00:00-04:00
Location: 99 Restaurante

Comer

99 Restaurante

Andrés de Fuenzalida 99

Fecha

06 Abr 2019
A 06 Abr 2019

Precio

$ 70000

Sitio

http://99restaurante.com/

Horario

08:00 PM - 11:00 PM

99 + 1 : Una cena con dos de los mejores restaurantes de Latinoamérica

99 + 1 es una cena en 99 Restaurante en la que cocinan junto a Álvaro Clavijo, el chef de El Chato en Bogotá, uno de los 21 mejores restaurantes de Latinoamérica.

99 + 1 es una cena con dos de los mejores restaurantes de Latinoamérica, 99 Restaurante, el local ubicado en Andrés de Fuenzalida, en el número 28 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina (los “50 Best”) y Álvaro Clavijo el chef detrás de El Chato, el restaurante de Bogotá número 21 en la misma lista.

Se trata de una cena de 9 tiempos, en lo que podrás probar lo mejor de la cocina en base a productos chilenos de 99 Restaurante y el toque de “bistró contemporáneo” de Álvaro Clavijo, chef que ha pasado por restaurantes como L’Atelier en París, y Per Se en Nueva York y que vino a Chile para participar de Ñam. (Puedes leer más sobre Ñam aquí)

99 + 1: Qué probarás en esta cena de 9 tiempos

99 + 1 es una cena que mezcla lo mejor de ambos estilos, es decir, habrá platos a cargo de la cocina de Kurt Schmidt, el chef detrás de 99 Restaurante, y otros de Álvaro Clavijo.

¿Un ejemplo? “Desayuno de campeones” que es una hallulla, con palta, yema de huevo y erizo, a cargo de 99 Restaurante, o “asado de tira”, de carne de guanaco, todo un golpe de sabor.

Álvaro Clavijo podrá en la mesa sabores propios de Colombia, como “lengua, calabacín y hormiga culona”, además de otros platos que suman ingredientes chilenos, como el “cochayuyo” con un toque de toronjil.