Tiene encanto este lugar donde los santiaguinos suelen descansar. Sin embargo, su problema son los tacos, como los del viernes por la tarde y los sábados al mediodía. Eso pasa porque hay una sola vía (Av. La Florida) para acceder a la ruta G-25 desde Santiago, conocida también como Camino al Volcán. Pero hay solución para los que no se resisten a esta escapada. Según Carabineros de San José de Maipo, los mejores horarios para conducir hacia el Cajón son entre las 8 AM y las 11 AM, y si viene de regreso a la ciudad, después de las 8.30 PM. Si se queda a dormir, vuelva el domingo entre 10 AM y 1 PM, porque puede que el panorama se le eche a perder si lo hace después de almuerzo.
Anote estos datos y algunos panoramas para aventurarse por esas tierras este fin de semana. Y no se olvide de pasar por la amasandería Los Castaños apenas entre a la ruta. Siempre se agradece ir picoteando algo en el camino. F

Restobar antiguo sureño
Km 24, El Manzano. Abrió hace nueve meses en una vieja tienda de antigüedades. Su carta incluye platos como el costillar al horno con papas al merkén ($ 7.500) y la reineta a la plancha con ensalada de quinoa ($6.000). Si quiere tomar té ahí, le servirá saber que sirven unas pailas de huevo con tomate ($ 2.000) y sándwiches como el montañés (queso, cebolla acaramelada, carne y tocino, $ 4.800). Al lado está el Salón de Té Orquídea (C. al Volcán 10.830A, tel. 9.7790372) que hace tortas a pedido como la de chocolate ($ 25.000).

Los Castaños
Las Vizcachas. El aroma de los hornos de barro es lo primero que se siente al llegar al comienzo de la ruta. En la amasandería Los Castaños, al costado izquierdo de Camino al Volcán, se venden tortillas con chicharrones de generoso tamaño ($1.500). Alcanza para cinco personas.

Casino Bomberos
San José de Maipo. No hay cartel que ahí señale que puede almorzar, pero si entra y camina por su pasillo, no tardará en oír el ruido de la cocina. Su dueña, Gladis Ruiz, prepara hace una década platos típicos a bajos precios, como la cazuela de vacuno con agregado ($ 2.900),servido con rapidez bomberil: menos de 10 min.

Trattoria Calypso

Km 25.5, El Manzano. Este restaurante es un clásico al que se llega antes de las 12 PM, porque todos saben que se llena y que no se puede reservar. Ahora construyeron una pérgola al aire libre, donde es grato esperar mientras le arreglan una mesa. Es un restaurante ideal para la familia porque mientras los grandes descansan sobre hamacas después del almuerzo, los niños juegan en un cajón de arena o alimentan patos. Pruebe los panzzotti -similares a los ravioles- de espinaca y ricotta ($ 8.600). Todo hecho en casa.

Cabalgatas
Km 39, El Melocotón. La empresa Exploradores del Maipo hace cabalgatas a las 9 AM. Un guía le enseña a los principiantes a tomar las riendas. Paseo ideal para apreciar la naturaleza durante cuatro horas.

Chilerafting
San José de Maipo. El monitor de Chile Rafting, Cristián Contreras, asegura que el río Maipo tiene un torrente que no es difícil de navegar. Llegue a sus oficinas, junto a la plaza de San José, a las 10 AM. Ahí recibirá los implementos (traje, casco, calzado y remos) y lo trasladarán en grupo a la orilla del río, para luego remar unos 8 km por él. Terminará a la hora de almuerzo.

Hotel Altiplánico
Km 47, San Alfonso. Con sólo ocho habitaciones, un comedor con vista el río, masajes y tinas calientes rodeadas de árboles, es el lugar preciso para desconectarse de sábado a domingo. Reserve una semana antes.