En su novena versión, habrá un sector dedicado sólo a los “dulceros”. Vaya a probar este paraíso de tortas, helados y chocolates, además de disfrutar de los sabores de 150 stands. Ojo con estos datos.
Por Sofía Merino
Emporio dulce | Es primera vez que hay un sector pensado para los amantes de chocolates, tortas y helados. Ahí encontrará desde las clásicas tortas de panqueque manjar-nuez de la Dulcería Presidente Riesco, hasta los innovadores chocolates sureños de Cambrussa (stand 7). Hechos en Frutillar, lo suyo son las trufas rellenas con frutos autóctonos, como zarzaparrilla y murta. No hay que dejar de pasar por las cascadas de chocolate de The Chocolate Bar (food truck R), en las que podrá untar sticks de frutillas, plátano, marshmallows, trozos de waffles, galletas y merengues. Si le gustan los helados, vaya al stand E 14, de los Helados Goio, unas paletas hechas con productos 100% naturales, sin preservantes ni colorantes. Hay de chocolate, coco-crema, y mango-maracuyá. Ojo, que también tienen sin azúcar, endulzados con el sabor natural de cada fruta, como frambuesa y maracuyá.
Los extranjeros | Para probar sabores peruanos, están los stands 110 y 111 de La Gloria. Es una especie de fonda, donde se podrá probar sándwiches peruanos, como el de lomo saltado -con lomo liso, pimentón, cebolla, cilantro y bañado en salsa tártara ($ 6.000), y el de pavo para los más light, con salsa criolla, salsa tártara y rúcula ($ 6.000). Si es de los fanáticos de la comida gringa, pase por el carrito de The White Rabbit, el local ondero de Bellavista, que estará con sus brunchs. Pida sus exquisitos huevos benedictinos, sus tablas de frutas servidas con láminas de prosciutto, miel y almendras, o la Basic Burger, con 200 gr de wagyú y queso mantecoso. También habrá comida india, en el stand 147, del Rishtedar, donde sus propios dueños, los Thadani, estarán con lo clásico y lo nuevo, comida vegana. Pida el “aloo methi”, unas papas en ají jengibre, aliñadas con methi, que es una albahaca india ($ 4.990).
Lo chileno | Para romper con la idea de que la carne de cordero sólo se come en campos del sur y al palo, estudiantes de Agronomía de la UC inventaron su food truck, el Lamb Eat (D), especialista en comida rápida de cordero. Ahí venden costillas ($ 5.000), chuletas ($ 6.000) y las hamburguesas hechas con el mismo animal y con cebolla caramelizada, verduras y distintas salsas ($ 6.000). En el carrito Paihuén (A), en tanto, las emprendedoras Carolina Erazo y Catalina Montt estarán preparando platos bien chilenos, como la carne mechada -hecha con ajo chilote, pimentón, zanahoria y especias mapuches, como pimienta de araucaria, merkén ahumado y cacho de cabra-, acompañada de pastelera ($ 5.000).
En vivo | El año pasado, El Crucero del Sabor -el grupo del director ejecutivo del Think Tank Horizontal, abogado y cientista político Hernán Larraín Matte- armó una fiesta inolvidable en Mercado Paula. Este año viene por más, desde las 8.30 PM con los clásicos de Buddy Richard, Emmanuel y Sandro y con canciones cebolla como Otro día más sin verte, de John Secada, en versión cumbia, y un mix inolvidable del “Puma” Rodríguez.
DONDE: Parque Araucano, sector Rosedal
HORARIO: Ju. a sá., 11 AM a 11 PM. Do. 11 AM a 9 PM
PRECIO: $ 6.000. 20% de dcto. con Club La Tercera
EDAD: Todo público
EST.: Subt., en Pdte. Riesco 5330, $ 1.000 la hora.