Por: Darío Zambra Fecha:28 Jun 2018

7 cervezas de invierno imbatibles para el frío

Cálidas, robustas, con toques de chocolate o caramelo y sus buenos grados de alcohol: así son estas cervezas de invierno, perfectas para abrigar el cuerpo.

Cálidas, robustas, con toques de chocolate o caramelo y sus buenos grados de alcohol: así son estas cervezas de invierno, perfectas para abrigar el cuerpo.

En verano, cuando las temperaturas se elevan, nada las supera a la hora de refrescar y apagar la sed. Pero en la época más fría, lo que dan ganas de beber son cervezas de invierno, esas que abrigan el cuerpo y que se disfrutan lentamente, jamás “al seco”.

¿Qué características deben tener para reinar en esta estación? “Deben tener una alta graduación alcohólica, de más de siete grados, robustez y sabores a caramelo y chocolate”, resume Ben Wood, el gringo que está detrás de Beervana, el paraíso cervecero de calle Los Leones.

Ahora que se vienen días fríos y lluviosos, es una buena idea cambiar el café o el chocolate caliente por una de estas imbatibles cervezas de invierno.

Kentucky Breakfast Stout + Bundor Belzeboo

Foto por Valentina Miranda

Los más de 12° de alcohol de la Kentucky Brakfast Stout no sólo abrigan el cuerpo, sino también el corazón. Es una de las joyas de Founders, la cervecería de Michigan, EE.UU., considerada una de las mejores del mundo.

Esta KBS es un lujo de cerveza, entre otras cosas, porque se añeja por más de un año en barricas de bourboun, por eso las notas a madera que sientes al beberla.

Para disfrutarla en shop tienes que ir hasta el final del paseo Bulnes. Ahí está El Mesón Beer Garden, el bar que tienen 25 salidas de cervezas y donde en invierno manda esta KBS. Aunque no es barata ($ 5.000 la copa de 330 cc), vale la pena pedirla en estas noches frías.

Mejor si es acompañado del Mesón a la stout, un sándwich picantito de vacuno deshilachado cocinado lentamente en cerveza stout y que trae además queso crema, pimentones asados y lechuga ($ 3.000).

¿Qué otra cerveza de invierno probar en El Mesón? Una chilena, la valdiviana Bundor Belzeboo, que el año pasado obtuvo medalla de bronce en la Copa Cervezas de América. Con harta malta y 11° de alcohol, es lo que la temporada pide ($ 4.000 el shop de 500 cc).

HORARIO: Lunes a viernes, 5 PM a 1.30 AM

Beer Garden El Mesón

Dirección

Paseo Bulnes 367
Santiago, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

9.76960943

Horario

Lunes a viernes, 3 PM a 11 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

Kross 110

Foto por Valentina Miranda

Aunque partió hace seis años como una de las cervezas experimentales de Kross, la K110 ya es todo un clásico porque el público la pide cada invierno.

Ganadora de una medalla de oro en el concurso European Beer Star 2017, esta Scotch Ale acaba de regresar con una receta mejorada y con sus 8,5° de alcohol, color marrón y sabor ahumado.

Puedes ir a comprobar su calidez en el Kross Bar de Bellavista ($ 4.100 el shop de 500 cc), donde además preparan el maridaje perfecto para esta cerveza, el “Krostillar” ($ 14.500): una fuente enlozada con 500 gramos de costillar de chancho, cocinado con chancha y Kross Maibock, acaramelado por fuera y blandito por dentro, que se acompaña de verduras asadas al horno, tan contundente que alcanza para tres.

Apúrate si quieres probarla, que se trata de una edición limitada.

HORARIO: Lunes a miércoles, 12.30 PM a 1 AM. Jueves a sábado, 12.30 PM a 2 AM. Domingo, 6.30 PM a 12.30 AM.