La vida en una copa, por Carolina Freire

Cuando el dueño de Room 09, Raúl Yáñez, pensó en hacer un bar clandestino, se inspiró en The Harrison, uno de los speakeasy más conocidos de Buenos Aires y cuya coctelería es simplemente asombrosa. Por eso, lo que se va a probar a esta azotea de Bellavista, sobre todo ahora que acaba de sacar tragos veraniegos, es impactante. Detrás está el excelente bartender Rodrigo Muñoz, quien junto a su equipo, que sabe de alta coctelería tradicional y de autor, logran mezclas tan buenas como la del “Frank Costello” ($ 7.500), con gin, sandía, Campari, jugo de limón y hojas de incienso en su decoración, que aportan complejidad. Viene a temperatura perfecta, bien helada, y dentro de una jaula.

Otro que vale la pena probar -por su creativa de su presentación en una ampolleta roja- es el “Absolut Spritz” ($ 6.500), con vodka, Ramazzotti (bitter italiano), jugo de limón, té negro y Cinzano Bianco. Tiene sabor a naranja y un equilibrado amargor. Es fresco.

Hay otra buenísima preparación, el “Vito Genovese” ($ 7.500), que viene en una hermosa piña de cobre, con gin, jengibre, jugo de limón y Ginger Ale (en la foto).

No piense -por la presentación- que son tragos femeninos. De hecho, hay uno, el “Scarface” ($ 7.500), ahumado, hecho con Ramazzotti, Cinzano Bianco, pisco Mistral Nobel y canela, perfecto para acompañarlo con los habanos que están en la carta. Una experiencia interesante, sólo para rudos.

DONDE: Antonia López de Bello 040
TELÉFONO: 227329920
HORARIO: Ma. a ju., 7 PM a 2 AM; Vi. y sá., 7 PM a 3 AM
EDAD: Mayores de 18 años
ESTACIONAMIENTO: Por Constitución, con parquímetro, $ 1.131 la hora.