En estos días lluviosos y fríos, quizás prefiera en la barra algo muy distinto a una cerveza helada. Anímese entonces a pedir un cóctel caliente, esos servidos sobre los 30°C y que están hechos para abrigar el cuerpo o bien para prender la noche. Tome nota de estos tres buenos lugares y ocasiones imperdibles para probarlos hoy, mientras la lluvia cae sobre Santiago. 

Por Mariana Martínez.

Navegado cuico: En Pipeño, ese rico restaurante de General Flores donde todo se hace a mano, Juan Pablo, su barman, prepara nuestro clásico navegado. Parte usando un buen carmenère del Maipo, con rodajas de naranja y manzana. Quema la canela y el clavo de olor en una jarrita para guardar su humo y, además, flambea un poco de bourbon con bitters artesanales de naranja y clavo de olor.

Todo junto, incluido el humo, se mezcla y sirve calentito en una copa de pie alto, por eso le llaman navegado cuico ($ 2.800 una copa y $ 4.900 la jarrita para dos). Acompáñelo con el costillar de chancho braseado ($ 5.900), cocinado por seis horas y jugoso como pocos, junto al cremoso puré picante ($ 2.100).

DONDE: General Flores 39 TEL.: 9.2236659 HORARIO: Lu. a sá. , 1 PM a 4 PM y 8 PM a 1 AM EST.: En calles aledañas, gratis.

Jack Daniel’s hot chocolate: Ubicado justo al lado de la Escuela de Esquí de La Parva, el Café Olímpico es famoso por hacer entrar en calor a sus clientes -no importa la hora- con un chocolate caliente agregando un chorrito de Jack Daniel’s. Si llega temprano en la mañana, acompañe este chocolate con “maldad” con un desayuno completo con huevos fritos, tostadas con jamón y queso, café y jugo ($ 8.000). Si va al final del día, pídalo con la tarta de yogur de la casa ($ 4.500).

Pruebe, además, la novedad de este invierno, el Winter Jack Cider (sólo en centros de esquí), un whiskey Jack Daniel’s, de Tennessee, con apenas 15 grados de alcohol y el dulce sabor y aromas de la sidra de manzana. En el Café Olímpico lo sirven caliente, en una taza grande con rodajas de manzana y canela ($ 4.000), perfecto para dar por terminada una jornada en la nieve.

DONDE:  Emille Allais s/n, La Parva TEL.:  9.64836463 HORARIO: Lu. a vi., 9 AM a 6 PM; sá. y do., hasta 10 PM EST.: En calles aledañas, gratis.

La Cucaracha: En cualquiera de las tres barras del ondero Club Chocolate, la Cucaracha -mezcla de tequila y licor de café- se sirve para prender la noche. Siguiendo la receta clásica, lo preparan con tequila José Cuervo y Kahlúa ($ 2.500). Servido en vaso pequeño o de shot, la idea es flambearlo antes de beberlo de un solo trago.

La recomendación, antes de practicar este ritual de los llamados shooters, es comerse una pizza en el mismo lugar. Si va esta noche, disfrutará de la fiesta polinésica a cargo del grupo Akina I Te Ahi. Y los sábados, antes de que parta el baile, hay espectáculos de stand up comedy.

DONDE: E. Pinto Lagarrigue 192 TEL.: 227770717 HORARIO: Mi., desde 6.30 PM; ju., vi. y sá., desde 9.30 PM PRECIO: $10.000 hombres, $ 7.000 mujeres. Vip, $ 15.000 EST.: Subt., ent. por Bellavista 52, $ 1.600 la hora.