Por Mariana Martínez.

Ben Wood es un gringo que desde que abrió la tienda Beervana, hace dos años, está trayendo, junto a su socio Perry Hirsch, algunas de las mejores cervezas de EE.UU.  ¿Y cómo son éstas? Como el “clásico estilo americano”: exageradas y toda una explosión de aromas y amargor.  Ya suma cinco marcas, con 25 estilos diferentes, que distribuye a más de 40 locales a lo largo de Chile. ¿Cuáles probar? Estas son las recomendadas de Ben y dónde disfrutarlas.

Coronado Islander

Producida en la isla de Coronado, California, esta India Pale Ale de color dorado cobrizo, con siete grados de alcohol, debería ser para principiantes, pero igual golpea fuerte la nariz con sus notas a durazno y mango. Luego, lo hace en boca, con su intenso amargor, aunque hay que reconocer que poco a poco se va suavizando gracias a su cremosa espuma. Con razón fue elegida como la mejor de EE.UU. el año pasado. En la nueva sanguchería y hamburguesería La Maestranza vale $ 4.500 en su botella de 355 cc. Ahí, es obligado disfrutarla junto al Tengo Tumbo ($ 6.900), un sánguche delicioso, relleno de cerdo jugoso con salsa criolla y chips de papas chilotas.

La Maestranza
DONDE: Av. Vitacura 5468 TEL.: 232235280 HORARIO: Do. a ju., 12.30 PM a 4 PM y 7 PM a 12 AM; vi. y sá., 12.30 PM a 4 PM y 7 PM a 1 PM EST.: En el local.

Ballast Point Grunion

La explosión de esta Pale Ale rubia dorada ($ 3.200 en Beervana) impacta con sus notas a maracuyá y cebollín y también por su amargor seco, que limpia radicalmente la boca. Su versión menos violenta, a la venta en el bar Pepperland, es la Ballast Point Grape Frut Sculpin Pale Ale, con marcadas notas a pomelo y un menor amargor en boca. Aquí vale $ 4.300 y es la mejor para una tarde calurosa y el buen rock de fondo que suena siempre en este local.

Pepperland
DONDE: Av. Santa Isabel 0261 TEL.: 228134608 HORARIO: Lu. a vi., 5 PM a 3 PM; sá., 5 PM a 4 AM EST.: Frente al local, gratis.

Maui Coconut Porter

Maui Brewing Co es una cervecería de culto norteamericana. Se distribuye a pocos y lejanos países, por lo que para tenerla hay que salir a buscarla. A Chile, sus cuatro estilos llegaron esta semana y, por ahora, sólo están en Beervana. Ben Wood recomienda, sin dudar, la Coconut Porter ($ 3.100), porque además de que hay pocas Porter en Chile, dice, ésta de seis grados es como un shot de café expreso. Y no se equivoca: en su lata de 355 cc bien podría parecer un buen café de máquina, pero en su retrogusto está su burbuja suave y ese aroma a coco recordándonos su exótico origen. Si puede, acompañe con ostras frescas, como las irlandesas. ¿Qué prefiero yo? Un chocolate amargo.

Beervana
DONDE: Av. Los Leones 106 TEL.: 223352295 HORARIO: Lu. a ma., 12 PM a 8 PM; mi. a sá., 12 PM a 9 PM EST.: Frente a la tienda, gratis.