Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas)

Si está pensando dónde ir esta noche a compartir una buena copa, tome nota. Amadeo es el resto&bar del momento en Bellavista, y no sólo porque la Plaza Camilo Mori se ha convertido en un espacio acogedor, sino porque su propuesta gastronómica y bebestible logró dar en el clavo. Los platos de su cocina -en manos del joven cocinero Alvaro Vega– son simples, pero con mucho sabor. Lo mejor es que sus precios son para todos los bolsillos, igual que su entretenida carta de cocteles de autor, creada por el barman César Pérez y el premiado ex chef del Europeo Francisco Mandiola. Comience aquí la noche con el “mate apostólico” ($ 5.900), un cóctel que mezcla dos grandes sabores transandinos: el mate en forma de infusión con un toque de jugo de limón y la ginebra argentina Príncipe de los Apóstoles.

Otra novedad de la carta es el “star tangerine” ($ 5.200), seco y amargo en boca, y con notas dulces y cítricas en nariz, a base de Bombay Saphire, Grand Marnier y jugo de naranja. Pídalos para compartir junto con un suave paté con tostadas ($ 4.500), las insuperables papas fritas con hierbas ($ 2.900) o su cremoso tartar de salmón ($ 5.000). Si está con apetito voraz pregunte por el asado de tira ($ 10.900), cocinado a baja temperatura por tres días y acompañado, sí o sí, de un negroni ($ 4.600), el clásico cóctel que lleva ginebra, vermut y Campari.

Si nada de la carta lo conmueve proponga usted la propia: sólo debe sugerir el destilado base y las notas que más le gustan; la completa carta de etiquetas le dará el precio de lo que llegará a su mesa.

DONDE: Constitución 187
TEL.: 222449885
HORARIO: Lu. a sá., 7 PM a 1 AM. Do., 12 PM a 4 PM
EST.: En Constitución, $ 1.131 la hora.