Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas)

Puede sonar extraño querer estar en la terraza de un restaurante justo cuando ha llegado formalmente el invierno. Sin embargo, tiene mucho sentido si pensamos que, por culpa del frío, nuestra vida transcurre todo el día encerrada entre cuatro paredes. La clave para disfrutar del cada vez más querido aire fresco está en llenar nuestras copas con un vino tinto que invite a beber con pausa, alejados de los cubos de hielo.

La dueña del Zanzíbar, Susana Schnell, sabe todo esto muy bien, por eso tiene una terraza al lado de su restaurante, en el piso 1, a la que llama Riverside, y otra arriba, conocida como Rooftop, y que está cubierta con una gran lona negra para proteger del frío. Ambas comparten su carta de platos con especias de Oriente y su nueva carta de vinos chilenos.

Justamente en estos días, con la luna llena iluminando la cordillera nevada y bien mullidos en los cojines del lugar, les recomiendo probar el nuevo vino de Viña Montsecano, Refugio 2015, con Pinot noir y Malbec ($ 17.900), una mezcla irreverente del Valle de Casablanca de dos cepas tintas que nadie más se había atrevido a unir en Chile hasta ahora. El resultado es un tinto nervioso, lleno de frutos de un bosque frío (por su divina acidez) y que resulta muy suave, aunque intenso, en sus sabores. Perfecto para acompañar la trilogía de Zanzíbar con empanadas Lamu, satay de Indonesia y kebabs árabes de cordero.

El segundo descorche, más clásico, es el Calicanto ($ 19.300), una mezcla con un 79% de cabernet sauvignon y carmenére, y el resto de cabernet franc, syrah y malbec. Es de la viña El Principal, que tiene los viñedos más altos de Pirque, y del 2014, una calurosa cosecha. Por eso, este es un tinto cálido, de taninos firmes, pero amables, perfecto para hacernos entrar en calor junto a un plato con jugosas láminas de angus a la plancha, verduras crocantes y arroz jazmín ($ 12.500).

Zanzíbar
DONDE: Av. Escrivá de Balaguer 6400, local 11
TEL.: 222180120
HORARIO: Ju. a sá., 7 PM a 1 AM
RESERVA: Sí, con un día de anticipación
EDAD: Mayores de 18
EST.: En el lugar, gratis.