Por: Damaris Torres Fecha:13 Ago 2019

Gracia, el bar de tapas que prende las noches de Santiago

Item: Gracia Tapas y Bar
Rating: 4
Author: Damaris Torres

Abrió hace un par de años, pero ahora luce completamente renovado. Buena idea es ir a darse una vuelta y pedir sus tablas de charcutería que hacen ahí mismo, o alguno de sus cocteles de autor.

Abrió hace un par de años, pero ahora luce completamente renovado. Buena idea es ir a darse una vuelta y pedir sus tablas de charcutería que hacen ahí mismo, o alguno de sus cocteles de autor.

Ya es un clásico del barrio El Golf. Y cómo no, si Gracia Tapas y Bar es un local similar a los que puedes encontrar en España, de esos que tienen una carta dedicada a las tapas, los platos en pequeñas porciones que son ideales para degustar cuando no deseas uno de fondo.

Lo encuentras en el piso -1 del Hotel W, y ahí tienen una carta con más de 20 preparaciones de este tipo, entre ellas unas albóndigas de cordero cocinadas en salsa de tomate natural ($ 5.000), o sus chipirones fritos ($ 4.000), unos calamares pequeños que llegarán a tu mesa acompañados de alioli y una lactonesa con tinta de calamar.

Otras de las tapas que no te puedes perder es su “trío de hummus” ($ 6.000). Se trata de una tabla larga con trozos de pan recién tostados. Todo, para que los untes en sus hummus de tomate, albahaca y el tradicional de garbanzos.

Lo mejor, es que tienen una promoción que se llama Tapas del día, en que por $ 5.500 podrás pedir, por ejemplo, un exquisito tártaro de filete, con cebolla morada, alcaparras y pepinillos, o unos filetitos de pejerrey fritos y aliolí.

También tienen unas empanaditas de congrio al pil pil alucinantes y con el toque justo de picante.

Ojo, los jueves y sábado, desde las 8 PM, un Dj prende el ambiente con buena música.

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Por supuesto que en este bar también tienen platos de fondo que prepara el chef Jorge Cruz. Uno que no puedes dejar pasar es el “cochinillo crocante” ($ 18.000), una sabrosa y jugosa carne de cerdo de cubierta crujiente y doradita. Lo acompañan con espinacas salteadas y un puré de ajo asado y membrillo.

También es imperdible el “pulpo con verduras a la parrilla” ($ 15.000), que queda con un sabor increíble con la salsa de romesco que le echan, una típica de cataluña que preparan con tomate, ajo, almendras, avellanas y romero, entre otros ingredientes.

Para tomar tienen variedad de vinos y espumantes, pero mejor es pedir su coctelería de autor, como su “Avispao” ($ 5.000), un trago que hicieron en honor al toro que corneó a Francisco Rivera Paquirri, y que preparan con vadoka, té, jarabe de hibiscus y un toque de fernet.

Tampoco te pierdas el refrescante “María llena eres de gracia” ($ 5.000), que lleva tequila, sal de chapulines, pomelo y algunas hierbas que lo hacen ultra sabroso.