Por Carolina Freire

Hay que decir algo: las mujeres son siempre las que marcan tendencia, porque se atreven más. Pasa así con la moda y también con los sabores. Ellas prueban nuevos restaurantes, nuevos platos, nuevos postres y nuevos cocteles. Fue lo que pasó hace cinco años con el Spritz, ese trago amargo, famoso en Italia, que revolucionó a las chilenas, lo mismo que hoy está pasando con el Negroni, un trago clásico que está de regreso.

Ahora que se viene el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, tengo varias propuestas entretenidas y refrescantes, que de seguro marcarán tendencia entre ellas. En casa o en los lugares a los que se pueden ir a probar.

Por un lado, está el aperitivo “rosato italiano”, hecho con Ramazzotti -un licor ícono entre los bitter del mundo, que es a base de flor de hibisco y azahar, de baja graduación alcohólica y sabor a frutas y hierbas, y que ya está en Santiago ($ 8.990 en Supermercado Diez)-, que se mezcla con espumante o tónica a gusto. Ideal para refrescar las tardes junto a la piscina, se puede probar en la terraza del Hotel Noi.

Saliendo de los bitters y en otra arista más novedosa está la segunda versión “Colección de Artistas”, del destilado de uva peruano Cuatro Gallos ($ 35.000 en La Vinoteca). Se trata de una edición limitada premium -con lindos envases que se fabrican en Francia- y que, por primera vez, aterriza en Chile. Les recomiendo la variedad Mosto Verde, producido con uvas Italia y que tiene una edición ilustrada de la artista Sheila Olivares, quien se inspiró en las mujeres fuertes e independientes. El objetivo de la marca fue llamar la atención con una botella lúdica, que dieran ganas de beberla, y un contenido que es un exquisito destilado, frutal, con notas cítricas, a pera de agua y limón, perfecto para disfrutar en un pisco sour o solo, muy frío, con postres como pie de maracuyá. Ojo, que próximamente estará en los restaurantes Sarita Colonia y La Mar.

Si lo que ellas prefieren son las burbujas, Miguel Torres tiene dos espumantes hechos con el método tradicional, producidos con uva país y de muy buena relación precio-calidad. Uno es el Estelado Rosé ($ 8.590 en El Mundo del Vino), una versión rosada, con toques a fruta fresca y cerezas, y el otro es el Estelado Extra Brut, una edición orgánica, muy en la línea de la sustentabilidad, porque su materia prima la compran a través del comercio justo. Tiene aromas a manzana verde y a fruta blanca con una agradable acidez, ambos para disfrutar de aperitivo o con pescados.

SUPERMERCADO DIEZ
DONDE: Los Conquistadores 2230
TELEFONO: 222326852
HORARIO: Lunes a sábado, 9 AM a 8 PM
ESTACIONAMIENTO: En la vereda de enfrente, gratis.

TIENDA LA VINOTECA
DONDE: Av. Manuel Montt 1452
TELEFONO: 228292250
HORARIO: Lunes a viernes, 9.30 AM a 9 PM. Sábado, 10 AM a 4 PM
ESTACIONAMIENTO: En la tienda gratis.

EL MUNDO DEL VINO
DONDE: Isidora Goyenechea 3000
TELEFONO: 225841173
HORARIO: Lunes a domingo, 10 AM a 9 PM
ESTACIONAMIENTO: Bajo la Plaza Perú, $ 800 la hora.