El hotel Renaissance, en Vitacura, tiene ahora una nueva razón para ser visitado. Es el Cofa Bar, un bonito lugar para compartir con los amigos en estas agradables noches de verano. Para llegar hasta ahí tiene que tomar el ascensor, porque está en el piso 16. Una vez arriba, se encontrará con un espacio que tiene una gracia: es completamente vidriado, por lo que puede ver la ciudad con una visión de prácticamente 360 grados.

Reserve para esta noche y siéntese en una de las mesas a probar su carta, mientras un Dj pincha ritmos electrónicos. Lo suyo son las tapas, esas pequeñas porciones ideales para compartir. Como la tortilla de papas ($ 2.500), que aquí se hace con la popular longaniza de Chillán y una suave salsa de ajo; el ceviche de pescado del día ($ 2.500), que viene sobre una tostada de pan baguette; o un tiradito de salmón con un toque de ají verde y maracuyá ($ 3.000). Acompañe con alguno de sus cocteles de autor, como el red lips ($ 5.900), que lleva ginebra, limoncello, frambuesas y espumante.