Por: Evelyn Briceño Fecha:20 Jul 2018

Onda y panes al vapor, la especialidad de Bao Bar

Bao Bar es uno de los lugares con más onda de Manuel Montt. Ahí hay que probar los baos, esos bollos hechos al vapor y rellenos con sabrosos ingredientes.

Bao Bar es uno de los lugares con más onda de Manuel Montt. Ahí hay que probar los baos, esos bollos hechos al vapor y rellenos con sabrosos ingredientes.

En abril de 2017 abrió en una casona de Manuel Montt, al llegar a la esquina de Keller, un bar que se especializa en preparar baos, ese bollo o pan suave, esponjo y hecho al vapor típico de la cocina callejera asiática. Se llama Bao Bar y es otro de los imperdibles para los fanáticos de las tapas.

Anda a la segura y pide ahí un bao, sobre todo el de “ossobuco deshilachado” ($ 2.500), o el de “pulled pork”, sabroso chanchito deshilachado con mayo jalapeño y tomate deshidratado ($ 2.500).

Ojo: pide siempre un par de porciones para quedar bien.

Tapas y gin

Lo otro que manda aquí son las tapas, como la “tortilla española”, que hacen en su punto, ni seca ni muy húmeda ($ 4.990). O el “hummus tapenade”, hummus casero de garbanzo con tapenade (pasta) de aceitunas negras, acompañado de pan tostado ($ 3.990).

Para tomar, las opciones con gin son de lo más pedido en este lugar. ¿Alternativas? El “apple spicy gin”, que lleva gin, jengibre fresco, manzana verde, pepino, zumo de limón y goma casera ($ 4.900). O el “Bao Bar especial”, que se hace con gin, maracuyá, arándano, zumo de limón y syrup de albahaca (también $ 4.900).

También hay schops y cervezas en botella para los que prefieren algo más fresco (desde $ 1.690).

HORARIO: Lunes a miércoles, 6 PM a 1 AM. Jueves, 12.30 PM a 1 AM. Viernes y sábado, 12.30 PM a 2.20 AM.

ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, gratis.