Por Loreto Gatica

Reabierto hace un par de meses en pleno Isidora Goyenechea, el restaurante Oporto, además de cambiar de carta de la mano del premiado chef Giancarlo Mazzarelli y su decoración —al gusto del mismo arquitecto del Sarita Colonia, Gino Falcone—, reseteó también su coctelería. Ahí, el bartender Juan Pablo González pensó una carta más de autor en la que ofrece tragos a base de pisco, como el “San Délix” -con jarabe de membrillo y jugo de pomelo-, además de uno que se acaba de hacer famoso por ganar uno de los concursos de coctelería más importantes del año, el Mixology Challenge: el “zen” $ 6.000). No deje de pedir este cóctel suave y cítrico, que lleva gin infusionado en té de jazmín, jugo de limón y aloe vera. Vaya este viernes e instálese cómodamente en la barra -adentro- o en su terraza calefaccionada, para probar esta preparación, que queda bien con las mollejas ($ 6.900), bien crocantes, o el tártaro de atún ($ 8.900).

Otro torneo
Junto con ganar el Mixology Challenge, González obtuvo un cupo para concursar en el Tales of the Cocktails, un torneo de coctelería de autor que se realizará entre el 18 y el 23 de julio en Nueva York.

DONDE: Isidora Goyenechea 3477
TELEFONO: 9.42838028
HORARIO: Lu. a mi., 12.30 PM a 3.30 PM y 7.30 PM a 12 AM. Ju. y vi., 12.30 PM a 3.30 PM y 8 PM a 2 AM. Sá., 7 PM a 1 AM
ESTACIONAMIENTO: Subt., en Isidora Goyenechea 3051, $ 1.000 la hora.