La Vida en una Copa, por Carolina Freire

Los sábados son un día ideal para juntarse con las amigas, comer algo rico y sorprender con vinos que ellas quizás no conocen. Acá les propongo sugerencias de gran relación precio-calidad (de menos de $ 10.000) para disfrutar, de un almuerzo o una comida entre mujeres y de principio a fin.

Como las burbujas son un esencial a la hora de comenzar, para el aperitivo no falla la Only Brut, de viña Aresti ($ 6.490 en La Cav), un espumante hecho con método charmat y elaborado con uvas chardonnay y pinot noir del valle del Biobío. Es fácil de beber, cremoso, con acidez equilibrada y aromas a fruta blanca, como manzana verde, durazno blanquillo y membrillo. Acompáñelo con ostras o tártaros, que le quedan bien.

Después, propongo seguir con un pinot noir, que tiene cuerpo delicado y frutal, y que se bebe fresco, a 15°C. El Cono Sur Reserva Especial 2015 del valle de San Antonio ($ 5.490 en La Vinoteca) es una muy buena opción. Tiene aromas a frutas rojas frescas, es concentrado, sedoso y profundo, ideal para acompañar con pescados a la parrilla o con pastas con variedad de hongos. Otra alternativa para el fondo, sobre todo si hay un arroz chaufa con mariscos sobre la mesa, es el merlot Reserva 2015 de la viña Veramonte, del valle de Casablanca ($ 6.490 en La Vinoteca). Es un vino con personalidad, con aromas a pimienta negra, ciruelas y a fruta roja y negra. Además, es fresco, bien equilibrado entre fruta y madera, con taninos presentes.

Si la cita sigue siendo eminentemente femenina, imposible no pensar en el postre. Para ese momento, qué mejor que un late harvest (vino de cosecha tardía), que le viene de maravilla a la tarte tatin. Apueste por el Noble de viña Viu Manent, del valle de Colchagua ($ 8.290 en El Mundo del Vino), que es de la variedad semillón. Tiene notas a naranja, miel, flores y papayas, con una agradable textura en boca.

La Cav Costanera Center
DONDE: Av. Andrés Bello, local 1206
TELEFONO: 226189707
HORARIO: Lu. a do., 10 AM a 10 PM
ESTACIONAMIENTO: En el mall, $ 1.000 la hora.
La Vinoteca
DONDE: Manuel Montt 1452
TELEFONO: 228292250
HORARIO: Lu. a vi., 9.30 AM a 9 PM. Sá. y fest., 10 AM a 4 PM.
ESTACIONAMIENTO: Afuera de la tienda, gratis.

El Mundo del Vino
DONDE: Isidora Goyenechea 3000
TELEFONO: 225841173
HORARIO: Lu. a do., 10 AM a 9 PM
ESTACIONAMIENTO: Subt., en Plaza Perú, $ 800 la hora.