Por Carolina Freire.
Hay algunos que no conciben irse de vacaciones a la playa, al lago o al campo sin llevar en la maleta unas buenas botellas de vino. ¿Usted es de esos? Entonces, antes de partir dése una vuelta por estas nuevas tiendas especializadas, que se sumaron a la oferta de las tradicionales.
Les Dix Vins
En Av. Vitacura, los hermanos franceses Marion y Guillaume Liss abrieron hace poco Les Dix Vins, una agradable tienda y bar. Tiene 70 alternativas de vinos franceses y 35 originales propuestas nacionales, como el sauvignon blanc 2015, del valle de Casablanca, de Maurizio Garibaldi ($ 10.900). Eso, además de 25 opciones de quesos de distintas regiones de su país.
Acá, además de comprar para llevar, podrá abrir su botella por el mismo precio y disfrutar de distintos platos (que cambian todos los días, $ 5.900 plato y postre), tapas y vinos por copa (desde $ 3.500). Siéntese en su mesón y disfrute del chispeante Chablis Premier Cru 2014 de Domaine Du Colombier ($ 29.000) o del fresco y frutal Cotes Du Rhone de Chateau Le Plaisir ($ 17.500), junto a algunos de sus patés o tablas.
DONDE: Av. Vitacura 2935, Las Condes
TELEFONO: 222474705
HORARIO: Lunes a viernes, 10 AM a 12 AM. Sábado, 1 PM a 12 AM
ESTACIONAMIENTO: Subterráneo, en Av. Vitacura 2885, $ 1.600 la hora.
The Wine Room
Otra tienda santiaguina que hay que visitar es la recién estrenada The Wine Room, en Providencia, que nació como un complemento del restaurante La Bifería. Sus dueños, Pablo Torlaschi y Felipe de Mussy, junto al experto sommelier a cargo del local, Sebastián Riquelme, hacen un paseo de norte a sur de Chile, con 160 etiquetas que muestran la rica diversidad nacional. Ponga ojo a la buena selección de pequeños productores, como el país Granítico de Viñateros Bravos o el fresco Pedro Ximénez, del Colectivo Mutante. Aquí podrá comprar vinos por unidad o caja, asesorarse con etiquetas para eventos y descorchar, si quiere, su vino por $ 5.000 en el restaurante.
DONDE: Av. Pedro de Valdivia 69, Providencia
TELEFONO: 222314677
HORARIO: Lunes a sábado, 12 PM a 12 AM
ESTACIONAMIENTO: En Av. Providencia 2049, $ 1.600 la hora.
Marcelo Pino
Una opción playera es la tienda y wine bar que acaba de inaugurar Marcelo Pino, Mejor Sommelier de Chile. Ubicado a un costado del Hotel Chile España, cuenta con 200 etiquetas chilenas, de grandes y pequeños productores, además de buenos exponentes de la zona, como el sauvignon blanc Cool Coast de Paredones, de Casa Silva, o el frutal carignan de Viña Vultur, del valle de Colchagua. También tienen quesos franceses, charcutería española y carnes premium al vacío. Siéntese en su fresca terraza y acompañe uno de estos vinos con la tabla para dos ($ 14.990), que trae quesos brie, comte, camembert y roquefort, más jamón, salchichón y chorizo.
DONDE: Av. Ortúzar 255, L. C, Pichilemu
TELEFONO: 72.2842522
HORARIO: Lunes a domingo, 10 AM a 11 PM
ESTACIONAMIENTO: En el lugar, gratis.