Tome nota porque, si no está atento, puede que pase de largo. En calle Constitución, a un costado del restaurante Fukai, hay una escalera negra de metal donde al final encontrará el Red Luxury Bar, una barra de lujo en pleno Patio Bellavista. De lujo, porque en él puede escoger entre 280 etiquetas premium, algunas tan exclusivas como la copa de coñac Remy Martin Louis XIII, con más de cien años de envejecimiento, que cuesta  $ 699.000. Puede acompañarla con una buena carta de habanos para disfrutar en la terraza privada, donde no llega el ruido del resto de los restaurantes.

¿Otro detalle que revela su buen nivel? Que detrás de la barra está Pablo Pizarro, el ex mixólogo de Sukalde (el restaurante que estuvo en Nueva Costanera) y que aquí se luce sorprendiendo al cliente, incitándolo a que pruebe algo distinto a lo que tiene en mente. Dígale cuáles son los sabores que busca en su cóctel, que dará con la combinación perfecta. Otra opción es que pruebe parte de su coctelería de autor, como los pisco sour que aquí se hacen con pisco ultra premium Kappa, con pimentón, aceite de oliva, o un imperdible: el de avellanas ($ 5.900).

Toda la coctelería se acompaña de una tapa, un bocado pequeño que exalta su sabor. Ojo con los espumantes y champañas, que por ahora se venden en botella, pero pronto estarán disponibles por copa.