Por Loreto Gatica

Hay un nuevo concepto, el “cóctel-club”, donde la gastronomía y la coctelería tienen la misma importancia; ambas se sirven con lujo y sofisticación. En el antiguo local de Ermenegildo Zegna, en toda la esquina de Nueva Costanera con Alonso de Córdova, se acaba de instalar uno, el María Callas, que se distingue de lejos por sus amplios ventanales y terraza elegante y sobria. Los viernes por la tarde son ideales para ir, porque el movimiento empieza desde temprano.

Pruebe la carta pensada por la ex chef del Coquinaria Pamela Fidalgo y la bartender y fitoterapeuta Michelle Lacoste, que mezcla sus cocteles con plantas con diferentes propiedades: las que relajan, las que levantan el ánimo o las que sanan. Pruebe “sanación” ($ 6.200), un trago que lleva kombucha casera -un té fermentado en forma natural-, con licor araucano y canela, la que refuerza el sistema inmune. Para maridar, quedan bien con éste los rollitos de camarón, pepino y menta envueltos en masa de arroz, con salsa de yogur ($ 6.200), o un atún fresco, con puré de habas y cedrón ($ 12.900).

DONDE: Nva. Costanera 3750
TELEFONO: 227164854
FACEBOOK: María Callas Coctel Club
HORARIO: Lunes a miércoles, 1 PM a 1.30 AM. Jueves a sábado, 1 PM a 2.30 AM
ESTACIONAMIENTO: Por Alonso de Córdova, con parquímetro, $ 1. 300 la hora.