Por Loreto Gatica

Si va a celebrar con chicha este 18, una de las últimas chicherías que van quedando en Santiago es Las Pipas de Einstein, en Independencia. Muy al estilo de las que están en Chillán aún, de paredes pintadas con escenas campesinas (como la molienda de las uvas a pies descalzos), a este local llegan chichas como la cocida de San Felipe, la blanca y dulce de Coelemu, en la VIII Región, y la de manzana de Villarrica, que es más suave. Todas esas cuestan $ 2.000 el litro. A estos ejemplares se les suma el vino pipeño, ese que es dulce y que se hace a partir de la uva moscatel en bidones de cinco litros ($ 6.900). Si va hoy a abastecerse, mientras espera en la fila -que siempre es larga en septiembre- pasará un rato agradable escuchando conjuntos folclóricos, como el Grupo Manutara, con danzas de Rapa Nui.

DONDE: Av. Einstein 1202 (esq. Guanaco)
TEL.: 22567 7971
HOR.: Lu. a do., 8.30 AM a 8 PM
EST.: En calles aledañas, con propina.