Desde hace cuatro años, en el Parque Bicentenario se organiza, en primavera, el Encuentro Chileno de Nuestra Cocina, más conocido como Echinuco. Es una feria que busca promover y rescatar los elementos más puros de nuestra gastronomía. Ahora, sus creadores organizaron un Mercadito de Invierno en el Piso de Diseño del Parque Arauco, que comenzó hoy y termina el domingo.

Si planea recibir amigos en casa o quiere adelantar las compras del Día del Padre, no deje de ir. ¿Qué podrá encontrar? Alrededor de 15 stands con productos autóctonos de distintas partes de Chile, como miel, conservas, embutidos y bebestibles. Todos elaborados de manera artesanal y respetando las maneras tradicionales. Para que se haga una idea, podrá conocer el trabajo de Bauser (en la foto), especialistas en carnes de caza. Degustará y también podrá llevar su paté de jabalí ($ 3.500), o su producto estrella, el jamón de guanaco ($ 6.200).

Si quiere continuar con sabores ahumados, un imperdible es la tienda Productos del Estero, que desde Machalí traerá un filete de cordero que viene en un frasco de 200 g, hundido en aceite extra virgen ($ 7.000). También tendrá escabeches de carne ahumada con vegetales ($ 5.000) y queso mozzarella ahumado, que viene en packs de 300 g, adobado con orégano o merkén ($ 6.000). Ojo, que habrá promociones en regalos para el Día del Padre.

Para beber, descubrirá las cervezas artesanales Altamira, de Valparaíso. Con sus elegantes diseños, similares a un vino de alta calidad, llegarán con finas cervezas pale ale, stout y amber ale. Aproveche los pack de 750 cc, que vienen en cajas de madera ($ 17.000).