Por: Damaris Torres Fecha:19 Dic 2018

El helado de duende existe y lo encuentras en una tetería de Panguipulli

La foto no lo muestra, pero es de color azul eléctrico -como el de los Pitufos de la serie de televisión-, y tiene un sabor dulce chicloso, perfecto para acompañar con el helado de higo o el de arándano al agua que se hace de forma artesanal en Botánica Gourmet.

El centro de Panguipulli es pequeño, pero en este puedes encontrar increíbles sorpresas, entre ellas la tetería Botánica Gourmet, que tiene un especial helado: el de sabor a duende.

Es de color azul eléctrico, como el de la conocida serie de TV Los Pitufos, y tiene un sabor bien dulce que mezcla la vainilla con el caramelo. Y cómo no tenerlo, si en la región de Los Ríos, hay varias historias de hadas y duendes por los bosques nativos que rodean las ciudades y localidades aledañas.

Si bien este helado también es conocido como Pitufo y se hace desde hace años, la gracia es que lo elabora de forma artesanal Fernando Gudenschwager, hermano de la dueña del local, la sommelier de té Bárbara Gudenschwager (los mismos de la cafetería Huerto Azul en Villarrica).

Buena idea es que lo acompañes con los helados de higo o el de arándano al agua, que baja la intensidad del azúcar y queda más que refrescante. Los puedes probar simple ($ 2.590), doble ($ 3.590) y triple ($ 4.500).

Todo para el té

Sin embargo, el foco de esta tetería que lleva un año abierta (acaba de inaugurar otra en Viña del Mar) es, justamente, vender distintos tipos de infusiones, mates y té. En total, tiene unos 25 tipos que la misma sommelier trae de países, como China, Sri Lanka y Paraguay, por nombrar algunos.

Y con una característica única: sólo tienen un 30% de teina y lo otro son infusiones con frutos deshidratados.

Entre ellos destaca el Oolong, es un té azul semifermentado que proviene de China y que tiene un sabor dulce y aromático. Tiene propiedades benéficas, como ser antioxidante y ayuda a mantener un buen peso corporal.

También puedes optar por Rooibos, que es una hierba sudafricana libre de teina. Es ideal para los niños, porque no es amargo, sino a frutas dulces. Ayuda a la digestión.

Ojo, ahí puedes comprar el té para llevarlo a casa o tomarlo en el mismo lugar.

También puedes llevarte los implementos necesarios para eso, como tazas y teteras en cerámica gres hechas por artesanos, mermeladas caseras hechas con frutos propios del sur de Chile, como grosellas y murtilla ($ 3.990 el frasco).

Si prefieres el café, también puedes optar por un rico café helado ($ 3.590) o un café italiano 100% arábico, que puedes pedir con una porción de galletas ($ 2.500) o alfajor de manjar con chocolate blanco o negro ($ 990).