Las cafeterías de extranjeros que son todo un hit en Santiago
Algunas nuevas y otras no tanto, hay un par de cafeterías en Santiago, abiertas por inmigrantes que ofrecen una buena combinación entre sus buenas recetas, el barrio donde están y la dedicada atención de los meseros.
Con la llegada de inmigrantes latinos a Santiago, han aparecido nuevos sabores no sólo en restaurantes y carritos, sino también en cafés.
Hay un buen par en manos de venezonalos y colombianos, y por ahí, también, uno en manos de uruguayos.
Y lo que han hecho es traer nuevas recetas en repostería y nuevas opciones saladas para la hora del desayuno o el brunch.
Don Bono Coffee & Bakery
Foto: María Ignacia ConchaAbierto a fines de 2017, en Av. Los Leones, pasado Carlos Antúnez, abrió esta cafetería de estilo bien americano pero con toques de la tierra del dueño, un oriundo de Barranquilla.
Ahí, te encuentras todos los días con brunches, tortas en gran formato rellenas de queso crema, y en lo salado, sándwiches, pizzas y hasta arepas.
¿Se te antoja un brunch? Lo sirven a toda hora ($ 13.000) y no necesitarás comer en horas, porque trae café o té, jugo de naranja exprimido, un parfait de frutos rojos, tostadas con omellette o benedictinos más un agregado (salmón, manzanas caramelizadas o guacamole), más un muffin, un galletón o un brownie.
Si prefieres sólo un trozo de torta por las mañanas, tendrás para elegir entre la carrot cake, la de caramelo -perfectas, altas y con queso crema- o trozos de queque o cheesecake. El look de toda la pastelería está inspirado en las tiendas de Cheesecake Factory de EE.UU.
Y a esta cafetería puedes llegar a almorzar también y pedir una de sus coloridas arepas, hechas unas con zanahoria, otras con espinacas o betarragas.
Son sabrosísimas, porque van rellenas de guacamole, cebolla caramelizada, mechada y queso fresco ($ 6.800).
Don Bono Coffee & Bakery
Bistró
Dirección
Los Leones 712
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Martes a viernes, 8.30 AM a 9.30 PM. Sábado y domingo, 9.30 AM a 9.30 PM
Estacionamiento
Por Traiguén o Gath y Chávez, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Café Palermo
De marcado sello rioplatense y con una decoración del tipo “reciclado-vintage” y las fotos de Pepe Mujica pegadas por todos lados, este local partió como un pequeño café con mucho encanto hace cinco años y de la mano de sus dueños, dos uruguayos.
Pero el año pasado creció y amplió para convertirse en un restaurante y bar, donde además de ir a comer, se va a ver stand up, teatro y hasta espectáculos de burlesque. Muy al estilo rioplatense.
Algunas de sus cenas con espectáculos cuestan $ 24.000 e incluyen entrada, fondo, postre y algo para beber.
Pero también están las noches en que sólo se paga por la obra de teatro ($ 5.000) y aparte, el picoteo. Ojo, que hasta el 8 de septiembre, todos los sábados a las 9.30 PM están presentando una obra que estuvo un buen tiempo en el Teatro Mori.
Se trata de Busco al hombre de mi vida, marido ya tuve, en la que actúa Catherine Mazoyer , Tania Palermo (la dueña) y Macarena Venegas.
¿Qué es lo típico ahí para beber? El “fernet con coca cola” ($ 4.500), un trago bitter por su composición de base, que son las hierbas, pero que con coca cola, es bien popular.
Además están sus vinos, como el tannat, una cepa uruguaya bien frutal y agradable al paladar, y el malbec, que es una cepa argentina y que ahí en Café Palermo se vende bajo la marca de Bousquet, la primera cepa de mendoza que se considera orgánica.
Y para comer están su “milanesa Palermo”, muy bien apanada y acompañada de papas fritas y servida en un plato XL ($6.500).
Ojo que todavía hay unos desayunos express, contundentes y a buen precio: una paila de huevos con dos ingredientes a elección -tomate, champiñones, tocino, jamón, queso o morrón- más un café y una masa dulce por $ 2.490 y hastas las 11.30 AM.
Café Palermo
Restaurante
Dirección
José Manuel Infante 1414
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a viernes, 9 AM a 1 AM. Sábado, 9,30 AM a 2 AM. Domingo y feriados, 9.30 AM a 12 AM.
Con Reserva
No
Café Naif
Abierta hace cuatro meses en Av. Pocuro antes de llegar a Roberto del Río, esta cafetería está en una típica casa grande y residencial de Providencia.
Sus dueños, un politólogo y una abogada venezolanos, partieron en el barrio Italia con un pequeño café y ahora llegaron a esta casa en Av. Pocuro con una exquisita repostería y una preparación que manejan a la perfección: las arepas.
Y lo primero que verás al entrar en su vitrina son esas tortas altas y perfectas, muy al estilo gringo, como la de “zanahoria” ($ 3.000) y la de “tres texturas de chocolate” (en la foto, con mousse, ganache y bizcocho de chocolate, $ 3.000).
Pero también tienen una de receta noble y venezolana, la de “tres leches” tan húmeda, que hay que servirla en pote porque la leche condensada chorrea ($ 2.800).
Otra de las muy famosas y de influencia norteamericana es la torta “red velvet”, un bizcocho con cacao y queso crema, muy ligera y color llamativo, que se consume los feriados en EE.UU.
Además, los vecinos han ido llegando al local, por su chocolate caliente, que ya gana adepto en el barrio: se prepara con un cacao bitter, 100% venezolano y de alta concentración, y lo exquisito es que tiene mucho cuerpo, bien denso.
Y si prefieres algo para la hora de almuerzo, muy bien preparadas están las arepas venezolanas.
Hechas en casa y gluten free. La más pedida es la “reina”, rellena de pollo-palta ($ 4.600), la “capresa” ($ 4.300), con tomate, mozzarella y pesto, y la “mechada”, ($4.600) que lleva esta carne, blanda y sabrosa más queso.
También, una imperdible es la de “asado negro venezolano”, con pollo ganso al vino ($ 4.800).
Naif Café
Cafés y teterías
Dirección
Pocuro 2580
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Martes a domingo, de 10 AM a 8 PM. Abierto algunos festivos.
Estacionamiento
Por Roberto del Río, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
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