Hace un poco más de un mes abrió El Bodegón, el bar ubicado al lado del restaurante La Vinoteca de Nueva Costanera. De hecho, los dueños son los mismos.
Ahí se hará este 31 de diciembre una cena de Año Nuevo ($ 49.900 por persona) que tiene todo incluido: desde el menú hasta la barra abierta de vinos y coctelería de autor que podrás probar hasta la 1 AM.
¿Algunos recomendados? Su “trikahue” que se prepara con pisco Mulet y licor Araucano, además de jugo de limón, Ginger Ale, menta y jengibre; o su “villa cardea spritz” bien refrescante, ya que lleva bitter, prosseco, agua mineral, hielo y rodajas de naranja.
La cena
Todo parte a las 9 PM con un buffet de quesos y charcutería con preparaciones mediterráneas, las que incluyen tártaros, mariscos, gazpacho español y carpaccio italiano. Además de variedad de panes.
De fondo tendrás tres opciones para elegir. La primera es un filete de res junto a un langostino austral cocido a baja temperatura para que quede bien blando, y un risotto de arroz al azafrán.
La segunda, es un salmón en crema de langosta fresca con un fino medallón de langosta sellado en mantequilla a la champaña. Todo eso acompañado de gnocchi de ricota a la salvia.
Y por último podrás optar por un confit de pato con manzanas al Oporto, cebollas caramelizadas y papas gratinadas, esas típicas de la cocina francesa.
Todo lo que cocinará el chef Luis Segovia será maridado con distintos tipos de vinos, entre ellos un sauvignon blanc, un chardonnay y un pinot noir.
También habrá un buffet de postres y cerca de las 12 AM pondrán uvas, lentejas y frutillas bañadas en chocolate para festejar la llegada de 2019.
Ojo: es gratis para los niños menores de tres años, y cuesta $18.900 para los que tienen entre tres y 12 años.
El Bodegón
Dirección
Nueva Costanera 3955
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado 8.30 AM a 11 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
